大家好，蔬菜是餐桌上離不開的營養(yǎng)來源，也可以說它是基因、文化的鮮明對比。就比如說東北人愛吃酸菜餡餃子，南方人聞都不想聞，還有風靡全網(wǎng)的“折耳根”，它是云貴川人的最愛，但外地人卻難以下咽。

中國最難吃的4種蔬菜你認為都有啥？有人說了吃過一半的是高手，看了之后，我竟然一個都沒敢吃，是我膽子太小了嗎？這場持續(xù)了上千年的飲食拉鋸戰(zhàn)，可以說揭開了中國飲食的文化，今天我們就來說一下，中國最難吃的4種蔬菜，看看哪種你最不能接受？

中國最難吃的4種蔬菜，吃過一半的是高手，哪種蔬菜你不能接受？

1、折耳根——蔬菜領(lǐng)域中的“鯡魚罐頭”

近年來有一個即熟悉又陌生的菜，經(jīng)常出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上，它就是折耳根，學名“魚腥草”，因為它本身是含有魚腥草素的，所以其味道是很腥的，更有網(wǎng)友直接坦言：被說吃魚腥草，就是聞到魚腥草的味道，都感覺像生吞了一口魚鱗！

即使這樣，在云貴川地區(qū)，魚腥草是非常受歡迎的，可以炒、可以涼拌，更有人直接吃，不知道他們是習慣了這種味道，還是喜歡這種味道？總而言之說明了，人類對食物的接納，大多可能是習慣，更是文化馴化的過程！

2、香菜——蔬菜界的“爭議頂流”

香菜在蔬菜界其實是一個非常有爭議的蔬菜了，為什么這么說呢？因為喜歡吃香菜的人，認為它的口感是清新的，很多菜是不放香菜，這道菜簡直就沒有靈魂了。但對于不喜歡香菜味道的人，感覺吃上一口，都是在吃肥皂！

香菜的全名叫做芫荽，是草本植物的一種，綠色的，根莖葉都可以吃，因為它的獨特味道，像做湯、做魚，做面條等都可以放，瞬間可以提升菜品的味道。香菜營養(yǎng)豐富，但是香菜香不香，還是主要取決于愛不愛吃。

3、秋葵——蔬菜界的“滑膩派”

秋葵營養(yǎng)豐富，適量的吃些秋葵對身體好處自然也是非常多的，秋葵外表看似很普通，到那時等你把它切成小塊的時候，他就像一朵朵小花，但是它的口感卻很特別，感覺黏黏的，有種吃鼻涕的感覺，這個也是很多人不能接受它的原因。

咱們別小看這個黏液，正是因為它才賦予了秋葵的營養(yǎng)價值，所以很多人在吃秋葵的時候，就出現(xiàn)了兩極分化，一邊是對秋葵營養(yǎng)價值的追捧，另一半則是對于它口感的偏見，所以是喜歡吃秋葵，還是討厭秋葵，可以說完全憑個人的喜好了。

4、香椿——野菜界的“氣味先鋒”

再來說一下香椿，在我們北方很少有人喜歡吃它，可能是因為它“苦澀的味道”以及獨特的香氣，讓人有種不敢品嘗的感覺。先來說一下香椿的外表，它的顏值是非常那么高的，但是卻有人形容他的味道，就猶如吃中藥一般。

喜歡吃香椿的人，對于它的味道是情有獨鐘的，像香椿醬、香椿炒雞蛋、以及用香椿做餡等等，對于各種香椿的做法，他們都是非常喜歡的，真正的驗證了那句：“蘿卜白菜，各有所愛”！

可能在我們審視這些食材的背后，我們會發(fā)現(xiàn)可能很多人之所以接受它，大多還是文化的選擇，好了，今天就分享到這，你喜歡吃哪種？記得留言。！