廣西
核心新意：普通蛋炒飯加入黑松露醬和蝦仁，香氣濃郁，瞬間提升檔次，適合宴請。
食材清單：米飯 1 碗（隔夜）、蝦仁 10 只、雞蛋 2 個、玉米粒 50g、青豆 50g、黑松露醬 1 勺、生抽 1 勺、鹽少許、蔥花、食用油適量。
做法步驟：
- 雞蛋打散，鍋中放少許油，煎成蛋碎，盛出；蝦仁加少許鹽、料酒，抓勻腌制 10 分鐘
- 同一鍋，放適量油，下玉米粒、青豆炒 1 分鐘，加蝦仁炒至變色
- 倒入隔夜米飯，用鏟子打散，加 1 勺生抽、少許鹽，翻炒均勻
- 放入蛋碎，加黑松露醬，繼續(xù)翻炒 2 分鐘，讓每粒米飯都裹上醬料（圖 4：黑松露醬融入炒飯，散發(fā)香氣）。
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