11月14日，由中國家用電器協(xié)會主辦的“2025年中國家用電器技術大會廚房電器分會”在安徽合肥隆重召開，來自廚電行業(yè)各界科研工作人員、專家學者們匯聚一堂，此次會議不僅聚焦AI賦能、產(chǎn)品機器人化等前沿探索，還圍繞綠色節(jié)能領域的核心突破、健康消費趨勢下的技術升級展開深入探討，這些內容既呼應行業(yè)發(fā)展趨勢，也緊扣產(chǎn)品落地需求，為推動廚電領域的技術創(chuàng)新提供了有益思路，本次會議由中國家用電器協(xié)會副秘書長劉釗主持。

　　在全球食品安全與可持續(xù)發(fā)展的背景下，食材品質的智能識別技術正成為連接健康生活、節(jié)約資源與技術創(chuàng)新的關鍵紐帶，上海交通大學教授徐艷群帶來了“面向廚房電器的食材品質識別AI多模態(tài)傳感技術研究”，這項研究將人工智能與多模態(tài)傳感技術深度融合，通過圖像視覺識別、近紅外光譜(NIR)分析、氣味傳感與電子鼻、力學與智能傳感等關鍵技術應用，為智能家電賦予“感知”食材品質與營養(yǎng)的能力，推動智能家居向更健康、更可持續(xù)的方向發(fā)展。

　　上海交通大學教授徐艷群

　　廚電的智能化，大大簡化了復雜的烹飪過程，美的將微蒸烤產(chǎn)品與機器人技術相結合，重新定義了現(xiàn)代廚房的烹飪體驗。廣東美的廚房電器制造有限公司孫裕文博士介紹，基于機器人“感知-算法-執(zhí)行”框架，構建了微蒸烤的烹飪機器人系統(tǒng)，同時結合美的自研美言大模型，形成全自動和個性化的烹飪。

　　廣東美的廚房電器制造有限公司孫裕文博士

　　伴隨著智能交互設備的增多，“喚醒沖突”成為了新的問題，尤其是廚房等高噪聲、多設備共存環(huán)境易觸發(fā)“一呼百應”問題，寧波方太廚具有限公司嚴箭分享的基于場景自適應的多設備協(xié)同喚醒策略研究，正是為解決這些痛點，該研究以場景分類樹為基礎，進行場景識別，并據(jù)此動態(tài)優(yōu)化喚醒策略，從而提升語音設備的場景適應能力。

　　寧波方太廚具有限公司嚴箭

　　洗碗機作為廚電明星品類，一方面需應對新版能效標準的考驗，另一方面也正處在市場普及的關鍵爬坡期。會上，佛山市順德區(qū)美的洗滌電器制造有限公司劉日超分享了基于熱泵技術的洗碗機內循環(huán)干燥系統(tǒng)研究與實踐，通過解決空間問題、受限空間下的微型熱泵干燥系統(tǒng)性能提升、低溫下的高效洗烘技術難點，最終構建一套純凈的內循環(huán)熱泵干燥系統(tǒng)，實現(xiàn)高效節(jié)能與體驗的兼得。

　　佛山市順德區(qū)美的洗滌電器制造有限公司劉日超

　　海爾廚電在噪聲和聲品質方面的研究一直走在行業(yè)前列，青島海爾智慧廚房電器有限公司張曉帶來了聲品質評價與優(yōu)化技術在廚電產(chǎn)品開發(fā)中的應用研究分享，未來的廚電產(chǎn)品競爭力將不僅取決于功能，更取決于像“聲品質”這樣的深層用戶體驗。通過“主客觀評價+AI模型+仿真優(yōu)化” 的技術閉環(huán)，企業(yè)可以實現(xiàn)從“降噪”到“悅音”的升級，從而在高端市場建立核心優(yōu)勢。

　　青島海爾智慧廚房電器有限公司張曉

　　圍繞著吸油煙機的技術創(chuàng)新，在會上也迎來了深度的討論和分享。博西華電器(江蘇)有限公司的王濤分享的“鍋具位置對吸油煙機凈煙效果的影響研究”，聚焦3種典型煙機形態(tài)，對比鍋具標準/偏移位置的凈煙效果，為吸油煙機設計優(yōu)化以及消費者使用指導提供參考。

　　博西華電器(江蘇)有限公司王濤

　　老板電器股份有限公司孫君分享的“紅外測溫角度調節(jié)技術在吸油煙機上的應用研究”，這項研究有效解決安裝偏移導致的測溫不準問題，提升自動控制精度與響應速度，顯著改善用戶體驗。

　　老板電器股份有限公司孫君

　　圍繞著吸油煙機的清潔問題，華帝股份有限公司的周偉峰分享了華帝的研究成果，通過運用高溫蒸汽熱水沖浪洗技術、智能蒸汽生成控制技術等核心技術，吸油煙機清洗潔凈度大幅提升，實現(xiàn)了在高效、節(jié)能、安全、可靠等多個維度的平衡與引領。

　　華帝股份有限公司周偉峰

　　美的廚衛(wèi)電器制造有限公司鄭志偉介紹的美的全隱無煙感油煙機則精準契合了當下高端廚房一體化、嵌隱化的設計趨勢，在追求視覺“隱形”的同時，確保了強大的“無煙”實效，重新定義了高端廚電的美學與功能標準。

　　美的廚衛(wèi)電器制造有限公司鄭志偉

　　從AI感知、機器人自動化到綠色節(jié)能與深層體驗優(yōu)化，本次廚電分會的成功召開，不僅為廚電行業(yè)的技術發(fā)展提供了前沿的思維碰撞，更清晰地勾勒出以“用戶價值”為核心的創(chuàng)新藍圖。