11月12日，由浙江省畜牧產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、浙江省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)、安徽省豬業(yè)協(xié)會(huì)、上海生豬業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)、江蘇省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)聯(lián)合主辦的2025長(zhǎng)三角地方豬高質(zhì)量發(fā)展座談會(huì)暨省級(jí)協(xié)會(huì)工作交流會(huì)在浙江金華君瀾大飯店成功召開。

座談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

會(huì)議聚焦地方豬產(chǎn)業(yè)保護(hù)開發(fā)與優(yōu)質(zhì)發(fā)展的關(guān)鍵議題，展開深度交流與經(jīng)驗(yàn)分享，來自長(zhǎng)三角地區(qū)行業(yè)管理部門，江浙滬皖、吉林、海南等地豬業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人，產(chǎn)業(yè)專家及地方豬產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)代表60多人參會(huì)。與會(huì)行業(yè)主管部門分別介紹了所在省、市地方豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況，行業(yè)協(xié)會(huì)交流了服務(wù)會(huì)員與地方豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的工作，各地方豬產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)分享了地方豬開發(fā)利用、品牌建設(shè)、創(chuàng)新發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。會(huì)議由浙江省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)華堅(jiān)青主持。

浙江省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)華堅(jiān)青主持會(huì)議

華堅(jiān)青會(huì)長(zhǎng)指出，當(dāng)前，市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)安全健康的優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品需求日益增強(qiáng)，地方豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來了重要的發(fā)展機(jī)遇，但仍存在著保護(hù)與開發(fā)利用不足、規(guī)?；潭炔桓摺⑻厣放平ㄔO(shè)滯后、創(chuàng)新能力不強(qiáng)等問題，希望通過交流、分享與探討，集思廣益，推動(dòng)地方豬產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

01

各省市地方豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況交流

浙江省畜牧農(nóng)機(jī)發(fā)展中心畜牧生產(chǎn)處負(fù)責(zé)人劉界文、金華市畜牧農(nóng)機(jī)發(fā)展中心副主任倪曉峰、上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委畜牧獸醫(yī)管理處副處長(zhǎng)何麒麟、江蘇省泰州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧獸醫(yī)處處長(zhǎng)武二忠、安徽桐城市畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)董尚青、海南省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)萬長(zhǎng)華、吉林省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)張樹敏分別就浙江地方豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況、金華兩頭烏產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況、上海地方豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況、泰州黑豬發(fā)展規(guī)劃、桐城黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況、海南黑豬發(fā)展情況、松遼黑豬開發(fā)利用情況作了報(bào)告。

浙江省畜牧農(nóng)機(jī)發(fā)展中心畜牧生產(chǎn)處負(fù)責(zé)人劉界文作《浙江地方豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況》的報(bào)告

浙江省畜牧農(nóng)機(jī)發(fā)展中心畜牧生產(chǎn)處負(fù)責(zé)人劉界文表示，近年來，浙江充分發(fā)揮地方豬種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)，系統(tǒng)推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，通過加強(qiáng)種質(zhì)資源保護(hù)與創(chuàng)新，建成“省級(jí)畜禽遺傳資源庫+活體基因庫+保種場(chǎng)”的保種體系，持續(xù)推動(dòng)優(yōu)質(zhì)品種選育；積極促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合，打造“熊貓豬豬”國際牧場(chǎng)等文旅融合項(xiàng)目，開發(fā)多元化即食加工產(chǎn)品，有效提升產(chǎn)業(yè)附加值；大力推廣生態(tài)養(yǎng)殖、共富合作與智慧牧場(chǎng)等創(chuàng)新模式，帶動(dòng)農(nóng)戶增收致富；同時(shí)強(qiáng)化品牌建設(shè)與政策支持，推動(dòng)金華兩頭烏、嘉興黑豬等地方豬獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品、證明商標(biāo)等認(rèn)定，并借助線上線下渠道拓展高端市場(chǎng)。面向2027年實(shí)現(xiàn)年飼養(yǎng)量130萬頭、產(chǎn)值100億元的目標(biāo)，下一步我省將圍繞保根基、提產(chǎn)能、延鏈條、樹品牌、強(qiáng)保障和培人才等六個(gè)方面持續(xù)發(fā)力，全面提升產(chǎn)業(yè)層次與核心競(jìng)爭(zhēng)力。

金華市畜牧農(nóng)機(jī)發(fā)展中心副主任倪曉峰作《金華兩頭烏產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況》的報(bào)告

金華市畜牧農(nóng)機(jī)發(fā)展中心副主任倪曉峰在座談會(huì)上指出，金華兩頭烏作為享有國家地理標(biāo)志等多項(xiàng)榮譽(yù)的“中華熊貓豬”，在金華市委市政府高度重視下，通過加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)，出臺(tái)了《金華兩頭烏和金華火腿全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施意見》、《金華兩頭烏產(chǎn)業(yè)促進(jìn)條例》；強(qiáng)化資金支持，出臺(tái)“雙十條”，每年安排1500萬元以上用于金華兩頭烏的開發(fā)利用、品牌建設(shè)與宣傳推廣；依托科研院校建立“3+3+N”保種、繁育、推廣體系（3家保種場(chǎng)，3家種豬場(chǎng)，N家規(guī)模場(chǎng)）；加強(qiáng)科研創(chuàng)新，建立金華市兩頭烏遺傳育種與改良實(shí)驗(yàn)室，打造金華兩頭烏產(chǎn)業(yè)園、“熊貓豬豬兩頭烏國際牧場(chǎng)”等重點(diǎn)項(xiàng)目，建設(shè)兩頭烏專用屠宰線、冷鮮肉分割車間、產(chǎn)品加工生產(chǎn)線各3條，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條；同時(shí)通過兩頭烏體驗(yàn)館、體驗(yàn)店、高鐵快遞以及線上線下活動(dòng)加強(qiáng)宣傳推廣，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，實(shí)現(xiàn)三年翻兩番，2025年兩頭烏商品豬出欄將超過12萬頭。

上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委畜牧獸醫(yī)管理處副處長(zhǎng)何麒麟作《上海地方豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況》的報(bào)告

上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委畜牧獸醫(yī)管理處副處長(zhǎng)何麒麟在報(bào)告中指出，上海市依托梅山豬、沙烏頭豬等特色種質(zhì)資源，積極構(gòu)建“活體保種+基因備份”體系，并推廣生態(tài)智慧養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)了糞污全鏈條資源化利用。面向長(zhǎng)三角，上海致力于推動(dòng)種源共享、標(biāo)準(zhǔn)共建與產(chǎn)銷聯(lián)動(dòng)，通過聯(lián)合技術(shù)攻關(guān)，共延產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值。展望未來，上海將持續(xù)深化種源開發(fā)、區(qū)域協(xié)同與三產(chǎn)融合，與蘇浙皖同仁攜手共筑地方豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，全力將地方豬打造成為鄉(xiāng)村振興與區(qū)域協(xié)同的示范標(biāo)桿。

江蘇省泰州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧獸醫(yī)處處長(zhǎng)武二忠作《泰州黑豬發(fā)展規(guī)劃》的報(bào)告

江蘇省泰州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧獸醫(yī)處處長(zhǎng)武二忠表示，泰州自1996年設(shè)市以來，已成為全國重要的糧油和水產(chǎn)品生產(chǎn)基地。依托地方豬種—姜曲海豬積極推進(jìn)保種與開發(fā)，成功培育出黑豬新品種“蘇姜豬”。近年來，通過成立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、出臺(tái)專項(xiàng)政策、爭(zhēng)取中央資金等舉措，推動(dòng)黑豬全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，目前已有規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)12家，年養(yǎng)殖量近2萬頭。

安徽桐城市畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)董尚青作《桐城黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況》的報(bào)告

安徽桐城市畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)董尚青表示，桐城市作為安慶市代管的縣級(jí)市，黑豬養(yǎng)殖歷史悠久，本地“樅陽黑豬”屬安徽省地方保護(hù)品種，具有肉質(zhì)優(yōu)、抗病強(qiáng)等特點(diǎn)。目前全市已形成“公司+農(nóng)戶”等模式帶動(dòng)發(fā)展，2025年黑豬出欄預(yù)計(jì)達(dá)5萬頭。面向未來，桐城將立足安慶六白豬與樅陽黑豬品種資源，推進(jìn)擴(kuò)繁場(chǎng)建設(shè)，穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)；延伸產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展黑豬肉精深加工，開發(fā)火腿、香腸等特色產(chǎn)品，并通過與餐飲、食品企業(yè)合作提升品牌附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

海南省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)萬長(zhǎng)華作《海南黑豬發(fā)展情況》的報(bào)告

據(jù)萬長(zhǎng)華秘書長(zhǎng)介紹，海南雖僅千萬人口，但生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)?？捎^，年出欄白豬370萬頭、黑豬130萬頭，消費(fèi)總量達(dá)700萬頭，其中200萬頭用于制作烤乳豬。當(dāng)?shù)負(fù)碛形牟i、東方墩頭豬、五指山豬等六大特色豬種，其中東方烤乳豬以其獨(dú)特風(fēng)味暢銷全國。據(jù)調(diào)查，海南黑豬價(jià)格居全國高位，標(biāo)豬20元/公斤，大體重黑豬可達(dá)23元/公斤，養(yǎng)殖基本無虧損。他強(qiáng)調(diào)，推動(dòng)黑豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展需把握四大核心：品種與品牌結(jié)合，將基因與生態(tài)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為消費(fèi)認(rèn)知；嚴(yán)守生物安全，防控疫?。粡?qiáng)化市場(chǎng)營(yíng)銷，塑造高端風(fēng)味標(biāo)簽；優(yōu)化經(jīng)營(yíng)管理，通過“公司+農(nóng)戶”等模式整合資源，實(shí)現(xiàn)保種、增收與產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)。

吉林省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)張樹敏介紹松遼黑豬的開發(fā)利用情況

吉林具備優(yōu)越的生態(tài)養(yǎng)殖條件，吉林省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)張樹敏以其培育的松遼黑豬為例，強(qiáng)調(diào)黑豬必須堅(jiān)持“好吃不貴”原則，價(jià)格過高將限制市場(chǎng)接受度；在育種方面提出“平衡理論”，兼顧生產(chǎn)性能與肉質(zhì)品質(zhì)，反對(duì)盲目追求生長(zhǎng)速度和以次充好。銷售上應(yīng)多渠道并行，松遼黑豬通過盒馬等平臺(tái)日銷數(shù)萬盒，比重資產(chǎn)開店更高效。

02

行業(yè)協(xié)會(huì)介紹服務(wù)地方豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)工作情況

上海與浙江，作為長(zhǎng)三角地區(qū)優(yōu)質(zhì)豬肉的主銷區(qū)，兩地養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)均致力于推動(dòng)地方豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

上海生豬業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)黃紅梅發(fā)言

上海生豬業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)黃紅梅指出，上海依托豐富的地方豬種資源，圍繞“三品一標(biāo)”，重點(diǎn)搭建行業(yè)交流平臺(tái)，并聯(lián)合多方制定和完善本地豬種相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)“降成本、保風(fēng)味、降背膘”。

浙江省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)唐國燕

浙江省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)唐國燕則表示，浙江在提升白豬養(yǎng)殖效率的同時(shí)，近年來積極推動(dòng)地方豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過組織交流考察、加強(qiáng)品牌推廣等為浙江土豬搭建服務(wù)平臺(tái)，助力地方豬從“品種”轉(zhuǎn)化為具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的“產(chǎn)品”。兩地協(xié)會(huì)均強(qiáng)調(diào)相互借鑒、協(xié)同推進(jìn)，下一步擬推進(jìn)制定長(zhǎng)三角優(yōu)質(zhì)豬肉標(biāo)準(zhǔn)，共同促進(jìn)地方豬產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

03

地方豬產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)分享

浙江大飛龍動(dòng)物保健品有限公司副董事長(zhǎng)、運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理舒鑫標(biāo)，浙江青蓮食品股份有限公司養(yǎng)殖事業(yè)部總經(jīng)理姜佳佳，寧波瑞農(nóng)養(yǎng)殖事業(yè)部總經(jīng)理孫奎，上海光明農(nóng)牧科技有限公司副總經(jīng)理孫賢，上海沙烏頭農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理凡中坤，明康匯生態(tài)農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司黑豬事業(yè)部總經(jīng)理邵強(qiáng)，以及安徽黑豬盟食品有限公司、安徽國牧潤(rùn)豐農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理桂光美等地方豬產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)單位負(fù)責(zé)人，分別圍繞金華熊貓豬豬特色品牌建設(shè)、嘉興黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展、岔路黑豬養(yǎng)殖實(shí)踐、梅山豬資源保護(hù)與開發(fā)、沙烏頭豬“一島一品”打造、明康匯在江蘇省的黑豬業(yè)務(wù)拓展以及黑豬產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟年度運(yùn)行成果等進(jìn)行了交流與分享。

浙江大飛龍動(dòng)物保健品有限公司副董事長(zhǎng)、運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理舒鑫標(biāo)作《金華熊貓豬豬》的報(bào)告

熊貓豬豬兩頭烏國際牧場(chǎng)是全球首家以兩頭烏為主題的牧場(chǎng)，開辟了牧旅融合新局面，開業(yè)以來累計(jì)接待游客超315萬人次，旗下IP及年豬節(jié)等活動(dòng)廣受青睞，獲央視等主流媒體深度報(bào)道，現(xiàn)已成為一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的典范。熊貓豬豬以科技養(yǎng)殖為核心，將金華兩頭烏養(yǎng)殖規(guī)模從1.8萬頭提升至9.4萬頭；通過品牌化加工拓展產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品供不應(yīng)求，以一頭豬帶動(dòng)一座城，讓世界看見中國土豬產(chǎn)業(yè)的文化自信。未來，熊貓豬豬將持續(xù)完善從牧場(chǎng)到餐桌的高標(biāo)準(zhǔn)全產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)品牌與產(chǎn)業(yè)共同升級(jí)。

浙江青蓮食品股份有限公司養(yǎng)殖事業(yè)部總經(jīng)理姜佳佳作《嘉興黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況》的報(bào)告

浙江青蓮食品股份有限公司養(yǎng)殖事業(yè)部總經(jīng)理姜佳佳分享道，浙江青蓮食品股份有限公司以“以味美食物，讓生活更美好”為使命，24年來一直深耕黑豬全產(chǎn)業(yè)鏈。公司依托院士專家工作站，與浙江大學(xué)共建中國黑豬產(chǎn)業(yè)研究院，建成國家級(jí)嘉興黑豬保種場(chǎng)，并培育出吳越黑豬、檇李黑豬等培育品種，建成浙江首批“未來牧場(chǎng)”，從精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與數(shù)字化育種入手，推動(dòng)黑豬產(chǎn)業(yè)邁向安全、智能、高效。公司貫通育種、養(yǎng)殖、加工與銷售全鏈條，開發(fā)出生鮮豬、低溫肉制品、包點(diǎn)系列、粽子等節(jié)令美食、休閑系列、預(yù)制菜、腌臘醬鹵以及油脂類等九大系列黑豬產(chǎn)品，并打造豬豬星球、勝利飯店等消費(fèi)體驗(yàn)地，目前全國門店近2000家，是亞運(yùn)會(huì)生鮮肉類供應(yīng)商，“膳博士”豬肉獲評(píng)2024浙江好豬肉。

寧波瑞農(nóng)養(yǎng)殖事業(yè)部總經(jīng)理孫奎交流岔路黑豬發(fā)展情況

岔路黑豬作為大體型地方豬種，具有突出的生產(chǎn)效率，目前已形成從保種到擴(kuò)繁的規(guī)?；w系，核心群達(dá)500頭，多個(gè)自繁自養(yǎng)場(chǎng)正陸續(xù)投產(chǎn)。公司團(tuán)隊(duì)積極與科研機(jī)構(gòu)合作，完成基因圖譜繪制與雜交組合篩選，并實(shí)現(xiàn)藍(lán)耳病等關(guān)鍵疫病凈化，豬苗因品質(zhì)優(yōu)良持續(xù)供不應(yīng)求，上半年7公斤豬苗均價(jià)達(dá)650元/頭，展現(xiàn)出良好的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力與發(fā)展?jié)摿?，也為推進(jìn)無抗養(yǎng)殖奠定基礎(chǔ)。當(dāng)前，該豬種在集約化適配、粗飼標(biāo)準(zhǔn)等方面仍面臨行業(yè)共性問題。

上海光明農(nóng)牧科技有限公司副總經(jīng)理孫賢介紹嘉定梅山豬開發(fā)利用情況

嘉定梅山豬作為上海四大名豬之一，具有500多年歷史，繁殖性能突出，產(chǎn)仔數(shù)可達(dá)15頭以上。在上海市農(nóng)科院技術(shù)支持與嘉定區(qū)動(dòng)物醫(yī)控中心合作推動(dòng)下，該豬種正朝大體型品系選育，兼具優(yōu)良肉質(zhì)與屠宰適配性。光明農(nóng)牧自2023年起推進(jìn)“一黑一白”策略，選定梅山豬作為黑豬養(yǎng)殖重點(diǎn)，既契合市民對(duì)土豬的情感需求，也具備肉質(zhì)鮮厚、脂肪豐富等優(yōu)勢(shì)。目前養(yǎng)殖規(guī)模約800頭，預(yù)計(jì)明年單場(chǎng)可達(dá)1200頭。目前，嘉定梅山豬飼養(yǎng)成本仍較高，但在行業(yè)指導(dǎo)下通過合理溢價(jià)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈共贏，充分展現(xiàn)地方豬種在保護(hù)與開發(fā)中的綜合價(jià)值。

上海沙烏頭農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理凡中坤作《沙烏頭一島一品》的報(bào)告

沙烏頭豬作為源自崇明島的太湖豬系地方良種，已被列入國家畜禽遺傳資源保護(hù)名錄。上海沙烏頭農(nóng)業(yè)科技有限公司以保種為基礎(chǔ)，積極推動(dòng)資源開發(fā)利用，通過雜交培育“杜沙豬”等商品豬，并構(gòu)建線上線下融合的銷售體系。2023年上市商品豬近5000頭，預(yù)計(jì)2025年豬場(chǎng)智能化改造完成后，年上市量將突破1萬頭。未來將形成以三元商品豬為主、二元商品豬為輔的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)“開發(fā)促保種”的良性循環(huán)。通過產(chǎn)品多元化、等級(jí)化及智能化養(yǎng)殖等措施，持續(xù)降本增效，致力于為消費(fèi)者提供平價(jià)優(yōu)質(zhì)的豬肉產(chǎn)品。下一步將攜手各方共建崇明“一島一品”生態(tài)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。

明康匯生態(tài)農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司黑豬事業(yè)部總經(jīng)理邵強(qiáng)作《明康匯在蘇發(fā)展情況》的報(bào)告

據(jù)邵強(qiáng)介紹，明康匯歷經(jīng)13年跨行養(yǎng)豬探索，定位為覆蓋滬杭500多家社區(qū)生鮮店的供應(yīng)鏈企業(yè)。前十年因未平衡養(yǎng)殖、屠宰與消費(fèi)三方需求，累計(jì)虧損約3億元，近年選擇松遼黑豬實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。松遼黑豬繁殖性能好、料肉比低、屠宰率超72%，肌內(nèi)脂肪達(dá)3%以上，肉品優(yōu)良，零售價(jià)約25元/斤，契合大眾市場(chǎng)對(duì)性價(jià)比的需求。明康已在江蘇鎮(zhèn)江丹陽建立全國最大的1700頭松遼黑豬原種場(chǎng)，未來計(jì)劃通過雜交育種與擴(kuò)產(chǎn)推進(jìn)黑豬產(chǎn)業(yè)，期待與政府及伙伴攜手共進(jìn)。

安徽黑豬盟食品有限公司、安徽國牧潤(rùn)豐農(nóng)業(yè)科技有限公司桂光美作《黑豬盟一年運(yùn)行情況》的報(bào)告

安徽黑豬盟食品有限公司、安徽國牧潤(rùn)豐農(nóng)業(yè)科技有限公司桂光美表示，安徽國牧潤(rùn)豐農(nóng)業(yè)科技有限公司定位為生態(tài)家庭農(nóng)場(chǎng)，年出欄商品黑豬約1.2萬頭。公司自2018年專注地方豬產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)為國家級(jí)保種場(chǎng)。去年，公司聯(lián)合省內(nèi)企業(yè)組建黑豬產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，堅(jiān)持防疫優(yōu)先與品質(zhì)差異化，商品豬售價(jià)始終保持行業(yè)高位。桂光美指出，中小養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)聚焦高品質(zhì)發(fā)展，通過科學(xué)控制血統(tǒng)、適度延長(zhǎng)養(yǎng)殖周期，致力于復(fù)原“小時(shí)候的豬肉風(fēng)味”。公司堅(jiān)持養(yǎng)好一頭豬、做好一籠包子、一籠餃子，依托宣城優(yōu)良生態(tài)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推出黑豬肉包子、餃子等產(chǎn)品，通過實(shí)時(shí)直播包子制作，門店日銷售黑豬肉大包1萬個(gè)以上，并憑借部分高端部位肉成功切入餐飲渠道，實(shí)現(xiàn)良好收益。

04

座談會(huì)交流環(huán)節(jié)

安徽省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家、安徽科技學(xué)院教授聞愛友

安徽省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家、安徽科技學(xué)院聞愛友教授指出，當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)健康豬肉需求持續(xù)上升，市場(chǎng)占有率已超過10%，增長(zhǎng)潛力依然顯著。他強(qiáng)調(diào)，必須嚴(yán)格把控豬肉的質(zhì)量與風(fēng)味，杜絕“掛黑毛賣洋豬”等擾亂市場(chǎng)秩序的行為。企業(yè)應(yīng)根據(jù)不同市場(chǎng)定位科學(xué)選育豬種：面向高端市場(chǎng)可選用高比例地方豬血統(tǒng)的品種，而大眾市場(chǎng)則可采取二元雜交方式，以平衡成本與口感需求。同時(shí)，要重視種質(zhì)資源的保護(hù)與提升，走差異化、區(qū)域化發(fā)展路徑，避免盲目擴(kuò)張。

天蓬集團(tuán)有限公司生豬健康養(yǎng)殖研究院負(fù)責(zé)人朱明飛

天蓬集團(tuán)有限公司生豬健康養(yǎng)殖研究院負(fù)責(zé)人朱明飛博士分享了江山烏豬的保種選育經(jīng)驗(yàn)，通過研發(fā)專用發(fā)酵飼料并結(jié)合農(nóng)旅融合模式，有效推廣了品牌。

浙江華騰牧業(yè)有限公司養(yǎng)殖中心助理王國鋒

浙江華騰牧業(yè)有限公司養(yǎng)殖中心助理王國鋒則聚焦于“華騰雪花烏”，在保障肉質(zhì)的基礎(chǔ)上積極拓展商超渠道，擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋。

上海浦匯良種繁育科技有限公司總經(jīng)理張浩

上海浦匯良種繁育科技有限公司總經(jīng)理張浩致力于保護(hù)珍稀豬種——浦東白豬，依托政策支持與科技手段建設(shè)現(xiàn)代化保種場(chǎng)，助力本土種業(yè)振興。各方正通過資源保護(hù)、品質(zhì)提升、種業(yè)創(chuàng)新和品牌建設(shè)等多方面努力，共同推動(dòng)地方豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)行業(yè)持續(xù)健康成長(zhǎng)。

本次座談會(huì)聚焦地方豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，長(zhǎng)三角行業(yè)部門、南北四省市協(xié)會(huì)及企業(yè)代表深入交流經(jīng)驗(yàn)做法，探討產(chǎn)業(yè)差異化發(fā)展策略。會(huì)議認(rèn)為，地方豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須堅(jiān)持保護(hù)與開發(fā)并重，加強(qiáng)種質(zhì)資源保護(hù)創(chuàng)新，完善保種體系，挖掘資源優(yōu)勢(shì)；積極延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合，提升附加值；強(qiáng)化品牌建設(shè)與市場(chǎng)營(yíng)銷，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。未來，各方將協(xié)同推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、差異化發(fā)展，通過科技賦能與模式創(chuàng)新，共同促進(jìn)地方豬產(chǎn)業(yè)可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展。

文章來源：浙江省畜牧產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)微信公眾號(hào)