一頓可口的熱飯，是老人安享晚年的樸素期盼。當(dāng)前，重慶社區(qū)食堂的建設(shè)正從“有沒有”向“優(yōu)不優(yōu)”深化。在重慶不少地方，居民們?cè)诩议T口，就能享受幸?！笆场惫?。

吃飽吃好

定制優(yōu)惠廣受認(rèn)可

10月23日正午，沙坪壩區(qū)小龍坎街道龍泉路社區(qū)食堂成為這條街上最熱鬧的地方。24個(gè)菜，熱氣騰騰，取餐區(qū)前排起長(zhǎng)隊(duì)，60歲以上老人占一大半。

龍泉路社區(qū)食堂每天中午供應(yīng)24個(gè)不同菜品

65歲的龔利軍已連續(xù)三個(gè)月來吃午餐，每天他從沙坪壩區(qū)渝碚路騎著摩托車來打卡。他選了愛吃的芋兒燒雞、牛肉丸子、清炒小白菜，稱重后顯示13元。他點(diǎn)點(diǎn)頭笑著說：“這價(jià)格很合適，菜品還多?！?/p>

一大早，70歲的曹婆婆就從沙坪壩區(qū)大學(xué)城來龍泉路社區(qū)食堂附近的醫(yī)院看病，經(jīng)老友大力推薦，她專程來試試口味?！?1.5元吃得又飽又好，菜品干凈?！边@里的用餐氛圍，一下暖了曹婆婆的心。

記者走訪時(shí)，聽到最多的，是社區(qū)居民對(duì)家門口設(shè)有社區(qū)食堂贊不絕口的聲音。菜價(jià)，是居民們關(guān)心的問題。顯然，這里的優(yōu)惠信息，受到了大家一致認(rèn)可：采用稱重計(jì)費(fèi)模式，價(jià)格11.8元/斤，米飯加湯2元/人。60歲以上老人憑身份證享受2元優(yōu)惠，外賣員、環(huán)衛(wèi)工人同樣優(yōu)惠2元。小龍坎街道戶籍60歲以上城鄉(xiāng)低保老人、低保邊緣戶老人，分別優(yōu)惠7元、5元。

“開業(yè)快2年了，日均接待近800名顧客，人均消費(fèi)10元左右。”該食堂負(fù)責(zé)人葉友忠透露，食堂運(yùn)營(yíng)采用薄利多銷的模式，能夠?qū)崿F(xiàn)盈利。實(shí)際上，食堂有社區(qū)掛牌，是對(duì)他創(chuàng)業(yè)的最大支持。

原來，街道利用閑置社區(qū)辦公用房，通過項(xiàng)目招商合作的方式，解決了社區(qū)居民“做飯難，吃飯難”的問題。小小食堂，折射著城市溫度，寄托著為民初心。

大廚服務(wù)

食材邀請(qǐng)老人監(jiān)督

選址城市主干道黃金鋪位，緊鄰公交站與地鐵站，如此“先天”的商業(yè)條件，竟給了一家社區(qū)食堂？沒錯(cuò)，渝中區(qū)大坪街道馬家堡社區(qū)食堂擁有了這份“小確幸”，并且，在區(qū)民政部門、街道大力支持下，于去年12月掛牌。

今年國(guó)慶后，該食堂歷經(jīng)裝修擴(kuò)容重新開業(yè)。社區(qū)居民第一感受：兩層空間里，滿是下午茶休閑感。

市民在馬家堡社區(qū)食堂用餐

“大廚個(gè)個(gè)都有20多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。”該食堂運(yùn)營(yíng)方西南兵工智慧生活有限公司餐飲部總監(jiān)段廷永透露，每日配菜首先考慮老人的膳食搭配。午餐實(shí)行“半自助”簡(jiǎn)餐，每位10元～18元；晚餐實(shí)行“全自選”簡(jiǎn)餐，葷菜每份5元起，素菜每份3元。60歲、70歲、80歲以上老人憑身份證可分別享受9折、8.5折、8折優(yōu)惠。90歲以上老人每天可享受一次免費(fèi)套餐等。

“食材貨比三家，肉類采購(gòu)需提供檢驗(yàn)合格報(bào)告，蔬菜直接對(duì)接源頭商家……”段廷永向記者介紹時(shí)，不忘耐心向身邊老人普及食材溯源，同時(shí)邀請(qǐng)老人參與監(jiān)督。

記者觀察，不少老人約老友來喝茶、下棋。不少路過的商務(wù)白領(lǐng)、社區(qū)青年被這里吸引。一頓方便實(shí)惠的飯菜，一個(gè)特別而相對(duì)私密的空間，好似緩解了他們的疲憊。

“未來我們還要推出咖啡，冬天還要推出羊肉湯鍋。”段廷永說。

助餐+助老

鼓勵(lì)老人走出家門

已經(jīng)營(yíng)四年的渝中區(qū)大坪街道浮圖關(guān)社區(qū)老年食堂，主打小碗菜，在重慶眾多社區(qū)食堂中頗具口碑。該食堂于2021年在渝中區(qū)民政局備案，坐落于社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)站樓下，歷經(jīng)數(shù)年用心運(yùn)營(yíng)，探索出“助餐+助老”的“大廚房”運(yùn)營(yíng)模式。

浮圖關(guān)社區(qū)老年食堂主推小碗菜

該食堂菜品價(jià)格為素菜3元、葷菜7元，干燒鯽魚、紅燒牛肉等特色菜價(jià)格在12至16元?！笆程秒m帶公益性，但更要做好、做精。”工作人員張燕介紹，所有菜品均為當(dāng)日現(xiàn)做，并會(huì)積極采納居民的口味建議。另外，為鼓勵(lì)老人走出家門，食堂與養(yǎng)老服務(wù)站每月聯(lián)合開展義診、手工、反詐宣傳等活動(dòng)，不定期發(fā)放2元優(yōu)惠券。社區(qū)居委會(huì)也推出積分活動(dòng)，居民可憑積分兌換10元食堂優(yōu)惠券。

記者走訪了解到，該食堂另承擔(dān)著肖家灣、天燈堡兩個(gè)社區(qū)食堂的配送任務(wù)，由于緊鄰“開往春天的列車”景點(diǎn)，每逢春季還成為游客青睞的打卡點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了便民服務(wù)與文旅場(chǎng)景的有機(jī)融合。

大坪街道民社辦相關(guān)工作人員表示，根據(jù)區(qū)民政局出臺(tái)的相關(guān)政策，通過建設(shè)補(bǔ)貼、運(yùn)營(yíng)扶持等政策激勵(lì)，為符合條件的社區(qū)食堂落地運(yùn)營(yíng)提供了堅(jiān)實(shí)保障。社區(qū)老年食堂的持續(xù)健康運(yùn)營(yíng)，離不開政策支持與社會(huì)協(xié)同的雙重助力。

重慶晚報(bào)-廂遇首席記者 王薇 記者 李瑯 張春蓮 唐晨/文 蹇汶佑/攝 實(shí)習(xí)生 趙欣怡 王一鈞 李曉蕊

編輯：蔣麗霞

校審：羅再芳

總值班：周圓