一提到核桃，相信不少人馬上想到它是補(bǔ)腦的佳品。其實(shí)，核桃可以稱得上是養(yǎng)生界的超級明星，靠的絕不僅是長得像腦子用來補(bǔ)腦的噱頭，它全身包含著一份實(shí)實(shí)在在的營養(yǎng)豪華套餐！來細(xì)數(shù)一下每100克干核桃的“家底”：

富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維： 可以為身體提供持久的飽腹感和必需氨基酸。

含有大量的“好”脂肪：在每100克核桃含有的60克脂肪中，不飽和脂肪酸高達(dá)76%以上，而且還包括大家熟知的α-亞麻酸也叫Omega-3，這種物質(zhì)對調(diào)節(jié)血脂、養(yǎng)護(hù)心腦血管等格外友好。

抗衰老營養(yǎng)素云集：比如維生素E、植物固醇以及強(qiáng)大的多酚類抗氧化物質(zhì)含量豐富，它們聯(lián)起手來有助于機(jī)體對抗自由基，延緩衰老。

這些營養(yǎng)成分相互配合，共同為我們的健康筑起了堅實(shí)的防線，一項(xiàng)長達(dá)20年的追蹤研究顯示：

• 每周哪怕只吃一次核桃的人，相比從不吃核桃的人，發(fā)生心血管疾病、冠心病、腦梗塞等的風(fēng)險分別可下降19%、21%和17%！
• 如果能做到每周吃5份以上核桃，全因死亡風(fēng)險可降低14%，預(yù)期壽命也能延長約1.3年。更讓人欣喜的是，即便是吃得少一些，比如每周吃2-4份核桃，也能降低13%的全因死亡風(fēng)險，延壽1年，可見核桃這個長壽果的名號，絕不是浪得虛名的。

看到這里，你是不是想馬上吃幾個核桃？別急，吃對了才是贏家！以下幾個關(guān)鍵點(diǎn)，很多人都會忽略：

NO1. 吃多少？

綜合多項(xiàng)研究，每天28-30克，大約6-8個整核桃仁是最佳的推薦量，這個量既能收獲健康益處，又避免了過量攝入脂肪。

NO2. 吃什么？

首選帶殼原味核桃或真空包裝的原味核桃仁，避免添加了糖、鹽的加工產(chǎn)品。注意千萬不要剝掉那層褐色的皮！ 這層種皮是核桃的抗氧化核心，它富含的多酚類物質(zhì)，其抗氧化活性是果肉的3倍！去掉它，你至少損失了40%以上的抗炎成分，太可惜了！

NO3. 何時吃？

建議上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn)吃， 這兩個時間段，身體處于輕度饑餓狀態(tài)，吃幾顆核桃既能快速補(bǔ)充能量，又不會影響正餐食欲。盡量避免睡前吃，因?yàn)楹颂抑竞扛?，夜間消化功能減弱，可能會引起腹脹不適。

NO4. 避免和什么一起吃？

享受核桃時，不要同時喝濃茶或濃咖啡。因?yàn)椴柚械镊匪?，會與核桃中的鐵、鈣等礦物質(zhì)結(jié)合，形成不易吸收的沉淀物，大大降低了營養(yǎng)利用率。

總而言之，核桃這位低調(diào)的“養(yǎng)生實(shí)力派”，每天一小把，原味帶皮吃，能為你的健康和長壽添磚加瓦，快把科學(xué)吃法分享給家人朋友吧！別忘記了點(diǎn)擊關(guān)注天天聽健康，方便每天學(xué)健康養(yǎng)生知識！