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“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)?！?/strong>

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道特色菜，好吃簡(jiǎn)單又下飯，而且自己在家就能做，無(wú)論是大人小孩都喜歡吃，感興趣的朋友快來(lái)試試吧！

一、椒鹽雞翅

準(zhǔn)備食材：雞翅、雞蛋、椒鹽粉、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備二斤雞翅，清洗干凈后改上花刀，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺鹽、1勺胡椒粉，放入蔥段、姜片、蒜末，抓拌均勻，腌制30分鐘，再去掉多余的料渣，打入兩個(gè)雞蛋，加入1勺干淀粉，攪拌均勻。

2、起鍋燒油，油熱放入雞翅，小火慢煎，煎至兩面金黃，最后再撒上椒鹽粉即可出鍋。

二、杏鮑菇炒肉絲

準(zhǔn)備食材：杏鮑菇、牛肉、青紅椒、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩根杏鮑菇，清洗干凈后改刀切成絲。準(zhǔn)備一斤牛肉，改刀切成絲，加入1勺鹽、1勺生抽、少許老抽、少許蔥姜水、1勺干淀粉，抓拌均勻，再淋入少許食用油。

2、起鍋燒油，油溫六成熱，放入牛肉絲，煸炒至變色后盛出。

3、另起鍋燒油，放入杏鮑菇，煸炒出多余的水分，放入姜末、蒜末，煸炒出香味，放入牛肉絲，再放入青紅椒絲，加入1勺鹽、1勺生抽，翻拌均勻即可出鍋。

三、青椒炒皮蛋

準(zhǔn)備食材：皮蛋、青椒、蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備四個(gè)皮蛋，去掉外皮后改刀切成小塊，準(zhǔn)備兩個(gè)青椒，清洗干凈，用刀拍一下，改刀切成小段。

2、起鍋燒油，油熱放入青椒，炒軟后盛出。另起鍋燒油，油熱放入蒜末，加入1勺豆瓣醬，煸炒出香味。

3、放入皮蛋，加入1勺生抽、1片蠔油、1勺雞精，放入炒好的青椒，大火翻炒均勻即可出鍋。

四、蔥燒豆腐

準(zhǔn)備食材：大豆腐、大蔥

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩根大蔥，去掉外皮后改刀切成馬耳段，放入碗中，再加入1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺生抽，1勺蠔油、少許水淀粉，攪拌均勻備用。

2、準(zhǔn)備一塊豆腐，用勺子鏟成小塊。起鍋燒油，油熱放入豆腐，小火煎至兩面金黃，再倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻即可出鍋。

五、蛤蜊蒸蛋

準(zhǔn)備食材：蛤蜊、雞蛋

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤蛤蜊，用清水清洗干凈，瀝干水分，再冷水下鍋，煮至完全開(kāi)口后撈出，再盛2勺煮蛤蜊的原湯備用。

2、空碗中打入兩個(gè)雞蛋，加入少許鹽，攪拌均勻，再倒入煮蛤蜊的原湯，攪拌至小泡，再撇去浮沫。

3、蛤蜊擺入盤(pán)中，倒入雞蛋液。蒸鍋燒水，水開(kāi)上鍋蒸10分鐘，淋入少許香油、1勺生抽即可。

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