11月22日，宣酒集團(tuán)江蘇銷售公司南京首屆摜蛋比賽在南京康貝佳口腔總院成功舉辦，活動得到了南京摜運(yùn)通、董方摜友俱樂部大力支持。

宣酒集團(tuán) 咸總致辭。

摜蛋比賽裁判長 董方。

比賽現(xiàn)場。

山佳老師發(fā)表獲獎感言。

苑總經(jīng)理為冠軍頒獎。

咸總為二等獎獲得者頒獎。

咸總為三等獎獲得者頒獎。

崔滎生摜蛋比賽現(xiàn)場激情演唱。

宣酒集團(tuán)咸總介紹摜蛋比賽獎品。

安徽宣酒集團(tuán)公私合營于1951年，2004年改制為股份制企業(yè)。

宣酒釀造園區(qū)位于安徽省宣城市境內(nèi)，“江南詩山”敬亭山南麓，東鄰豐饒秀美的水陽江。園區(qū)面積1300余畝，集釀造生產(chǎn)、文化旅游為一體，擁有7600多條固態(tài)發(fā)酵小窖池，員工2200余人，是國家綠色工廠、國家4A級景區(qū)，進(jìn)入中國白酒工業(yè)50強(qiáng)。

宣酒擁有由國家白酒工藝大師領(lǐng)銜，多位國家級釀酒師、白酒評委組成的專家技術(shù)團(tuán)隊，成立了中國首家小窖工藝研究所和博士后工作站。宣酒集團(tuán)的總釀酒師高傳強(qiáng)，不僅是中國白酒工藝大師，還是醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)修訂專家組的成員。他帶領(lǐng)著宣酒的技術(shù)團(tuán)隊全方位學(xué)習(xí)研究茅臺的醬香工藝，歷經(jīng)十年，修成正果，最終釀造出屬于安徽的醬香型白酒。

近年來宣酒產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提升，市場銷售持續(xù)增長，已經(jīng)由安徽走向蘇浙滬、鄂豫贛等廣大市場，逐步成為長三角區(qū)域的一線名酒。

宣酒小窖釀造工藝，迄今已有1200多年歷史，入選了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。宣酒小窖池，只有9立方，糧食和窖泥充分接觸，均勻發(fā)酵，產(chǎn)生的2300多種風(fēng)味物質(zhì)，使酒體更加豐滿醇厚。

中國白酒泰斗沈怡方先生表示：小窖要比大窖好。同時，宣酒與江南大學(xué)、中科院微生物研究所長期合作，攻克了白酒“燥辣、上頭”兩大難題，做到了綿柔不上頭。

近年來，醬酒在全國白酒市場中的占比持續(xù)上升，已超過30%。而安徽作為白酒產(chǎn)銷大省，幾大知名酒企都聚焦在濃香賽道上，沒有一家推出醬酒產(chǎn)品。宣酒正是洞察到這一機(jī)遇，決定進(jìn)軍醬酒賽道，于2022年推出高端醬酒產(chǎn)品“宣醬”，開創(chuàng)了徽派醬酒新品類。

在省會合肥等主要市場，宣醬上市的第一年銷量就已近4萬箱，銷售額突破1億元，成為安徽高端醬酒引領(lǐng)者。釀造工藝完全學(xué)習(xí)茅臺的12987工藝，據(jù)白酒專家組品鑒結(jié)論，宣醬品質(zhì)與茅臺的品質(zhì)無限接近。它也開辟了徽派醬酒的釀造空白，現(xiàn)已成為安徽省委省政府招商和接待外賓的專用酒，被美譽(yù)“安徽茅臺”。

中國釀酒大師、貴州茅臺集團(tuán)原總工程師、遵義市酒業(yè)協(xié)會會長呂云懷在品鑒宣醬后表示:“宣醬既有傳統(tǒng)醬酒的品質(zhì)，也有自己獨(dú)特的風(fēng)格，它的果香、木香、甜度、回甘等都和傳統(tǒng)醬香有所不同。我們要為宣酒團(tuán)隊點(diǎn)贊，希望徽派醬酒越來越好！”

現(xiàn)場報道丨崔滎生 孫介軍

編審丨大帥