提起日常的能量消耗，人們往往只關(guān)注行走、運(yùn)動、家務(wù)等，卻忽略了一些“微型活動”。其實，咀嚼這個不起眼的動作，好處可能比你想象的多。

咀嚼的益處

多咀嚼能促進(jìn)食物消化

充分咀嚼可使食物變得更細(xì)小，與消化成分充分混合，分解成更小的分子物質(zhì)，從而能促進(jìn)營養(yǎng)吸收。同時，咀嚼時分泌的唾液中含有多種免疫球蛋白，不僅可以促進(jìn)食物消化，而且有殺菌作用。

預(yù)防口腔疾病

唾液能沖刷牙齒和牙齦黏膜，減少牙垢的積累，可以預(yù)防蛀牙和牙周病。此外，咀嚼能促進(jìn)兒童牙齒、牙齦及面部肌肉發(fā)育，增強(qiáng)口腔功能。

降低動脈硬化發(fā)生率

咀嚼功能越強(qiáng)，口腔功能維持得就越好。咀嚼可以降低患代謝綜合征和動脈硬化的風(fēng)險。

咀嚼差易得代謝疾病

一份論文顯示，咀嚼效率下降會導(dǎo)致代謝綜合征患病率上升。

在平均4.4年的追蹤期內(nèi)，研究發(fā)現(xiàn)，與咀嚼效率非低值組相比，咀嚼效率低值組男性的代謝綜合征患病率增加了2.24倍，女性增加了1.14倍。

咀嚼讓心情更放松

用一定的節(jié)奏咀嚼，可以促進(jìn)血清素分泌，能讓人感到幸福愉悅。

延緩大腦衰老

吃飯時多咀嚼可以使記憶中樞——海馬體的血流量增加。一項研究發(fā)現(xiàn)，吃東西不認(rèn)真咀嚼的人與總是細(xì)嚼慢咽的人相比，患阿爾茲海默病的風(fēng)險高1.5倍。

不良咀嚼習(xí)慣的危害

不良的咀嚼習(xí)慣，如狼吞虎咽、長期嚼吐等，可能對身體造成損害。長期嚼吐可能導(dǎo)致口腔問題、心理問題及代謝減緩。狼吞虎咽則可能影響食物的消化和吸收，增加胃腸道負(fù)擔(dān)，甚至引發(fā)肥胖。

怎么養(yǎng)成良好的咀嚼習(xí)慣？

每口飯咀嚼20次以上

建議普通人群每口飯咀嚼20次左右。脾胃功能不好的人及老年人，建議每口飯菜咀嚼25次以上。

牙齒兩側(cè)均衡咀嚼食物

用牙齒兩側(cè)均衡地咀嚼更有利于牙齒、頜骨及相應(yīng)肌肉的正常發(fā)育。

吃硬一點的食物

建議在吃飯時適當(dāng)加入一些更有嚼勁的食物，如火燒、煎餅、窩頭、烙餅等較干硬的食物。

來源：人民網(wǎng)科普 / 圖源 ：版權(quán)圖庫 /