上海
復(fù)原乳為什么被貼“不健康”標(biāo)簽?zāi)兀恐饕莵碓从谙M(fèi)者對(duì)新鮮的天然崇拜以及對(duì)加工的誤解。
但復(fù)原乳與“假牛奶”、“沒營養(yǎng)”是劃不上等號(hào)的. 復(fù)原乳與鮮牛奶的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)基本一樣的；其兩次高溫處理不會(huì)影響其成分組成。這也是保留復(fù)原乳的核心所在，也是其在市場上存在的意義。
對(duì)于我們消費(fèi)者來說，復(fù)原乳為我們提供了更多的選擇。它可以作為乳制品原料被制成不同種類的乳制品，滿足了不同的消費(fèi)群體。
從行業(yè)發(fā)展角度看，復(fù)原乳技術(shù)推動(dòng)了乳制品加工業(yè)的進(jìn)步。它解決了鮮奶易變質(zhì)問題，還豐富了乳制品市場的繁榮，推動(dòng)了市場整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展。綜上所述，復(fù)原乳和鮮牛奶有著相同的蛋白質(zhì)、鈣等成分，是符合國家食品安全的奶源；和假的或沒有營養(yǎng)的說法不沾邊兒的。作為消費(fèi)者要學(xué)會(huì)正確識(shí)別產(chǎn)品標(biāo)簽，區(qū)分鮮牛奶、復(fù)原乳、酸奶、乳飲料等產(chǎn)品名稱及成分。
大家選擇的時(shí)候要擦亮眼睛，選擇適合自己的牛奶喝。
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