精選本周內(nèi)平臺、行業(yè)、品牌動態(tài)與熱點(diǎn)趨勢，讓您十分鐘讀懂餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的最新動向。

本周看點(diǎn)

• 味之素起訴梅花生物專利侵權(quán)
• 別樣肉客被曝天貓店鋪終止經(jīng)營
• 安琪酵母豪擲15億擴(kuò)產(chǎn)
• 正大10億元生豬項(xiàng)目落地
• 得利斯發(fā)布招標(biāo)公告
• 盒馬將扶植10個年銷售額超10億的合作伙伴
• 涪陵榨菜重新占據(jù)2元價格帶市場
• 雪天鹽業(yè)：今年前10月中高端銷售占比接近15%
• 千味央廚上新梅干菜糯米燒麥
• 海霸王食品上新魚皮卷
• 三全推出發(fā)糕新品
• 商務(wù)部延長對進(jìn)口牛肉保障措施調(diào)查期限的決定
• 使用零添加等未注冊商標(biāo)違法
• 預(yù)計(jì)生鮮乳價格企穩(wěn)回升

\ 企業(yè)動向\

味之素起訴梅花生物專利侵權(quán)

近日，梅花生物科技集團(tuán)股份有限公司（下稱“梅花生物”）發(fā)公告稱，公司收到廣東省高級人民法院（以下簡稱“廣東高院”）送達(dá)的《應(yīng)訴通知書》《民事起訴狀》等文件，公司及全資子公司通遼梅花、新疆梅花、吉林梅花被日本味之素株式會社（下稱“味之素”）起訴，索賠金額達(dá)2.6億元人民幣。

據(jù)了解，味之素是一家在日本依法成立的法人實(shí)體，自成立之日起就專注于味精等調(diào)味品的研發(fā)和生產(chǎn)。

△圖片來源：梅花生物官網(wǎng)

公告顯示，味之素稱其擁有名稱為“產(chǎn)生L-谷氨酸的微生物和產(chǎn)生 L-谷氨酸的方法”的發(fā)明專利，以及名稱為“L-氨基酸的制造方法” 的發(fā)明專利。味之素認(rèn)為梅花生物在味精的生產(chǎn)、銷售過程中侵犯了自身這兩項(xiàng)專利權(quán)，故向廣東高院提起訴訟。

而據(jù)梅花生物透露，其與日本味之素為長期合作伙伴，在知識產(chǎn)權(quán)領(lǐng)域包括味精的生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域有著多項(xiàng)合作共識，且其他多項(xiàng)合作至今仍然存續(xù)。（梅花生物公告）

別樣肉客被曝天貓店鋪終止經(jīng)營

近日，天貓“別樣肉客（Beyond Meat）官方旗艦店”首頁彈出提示：“本店擬于2025年11月27日自主終止經(jīng)營”。

公開資料顯示，別樣肉客母公司Beyond Meat成立于2009年，總部位于美國，專注植物肉研發(fā)和生產(chǎn)，2019年在納斯達(dá)克掛牌，被稱為“人造肉第一股”，主打產(chǎn)品包括植物牛肉餅、植物豬肉、植物雞肉等替代蛋白。（藍(lán)鯨新聞）

牧原股份赴港上市獲證監(jiān)會備案

11月27日，牧原股份發(fā)布公告稱，公司已獲得證監(jiān)會出具的《境外發(fā)行上市備案通知書》，擬發(fā)行不超過546,276,700股境外上市普通股，并在香港聯(lián)合交易所（簡稱“香港聯(lián)交所”）主板上市，該備案標(biāo)志著公司赴港上市進(jìn)程取得關(guān)鍵進(jìn)展。（牧原股份公告）

安琪酵母豪擲15億擴(kuò)產(chǎn)

近日，安琪酵母推出三項(xiàng)產(chǎn)能建設(shè)計(jì)劃，合計(jì)投資逾15億元。

根據(jù)公告，全資子公司安琪酵母（俄羅斯）有限公司計(jì)劃增加注冊資本暨實(shí)施年產(chǎn)2.2萬噸酵母生產(chǎn)線擴(kuò)建項(xiàng)目，總投資金額為10.62億元。項(xiàng)目建設(shè)期為24個月，預(yù)計(jì)2026年上半年開工。

△圖片來源：安琪酵母公告

此外，安琪酵母園區(qū)工廠計(jì)劃實(shí)施年產(chǎn)6萬噸食品原料柔性智能制造及配套項(xiàng)目，擬投資2.15億元，預(yù)計(jì)于2026年2月開工。

同時，安琪酵母（柳州）有限公司擬實(shí)施酵母抽提物復(fù)配智能制造項(xiàng)目，投資金額為2.32億元，預(yù)計(jì)在2026年3月開工建設(shè)。（安琪酵母公告）

得利斯發(fā)布招標(biāo)公告

11月26日，得利斯集團(tuán)官微發(fā)布吉林得利斯食品有限公司豬副產(chǎn)品購銷權(quán)招標(biāo)公告。

依據(jù)公告，招標(biāo)產(chǎn)品包含毛豬頭、豬心、豬肝、豬肺、豬蹄、豬尾等。招標(biāo)時間為2025年12月5日上午9點(diǎn)。參與本次投標(biāo)的企業(yè)需資質(zhì)齊全、有相關(guān)經(jīng)管能力、具定的資金實(shí)力，若投標(biāo)方與招標(biāo)方曾經(jīng)合作或正在合作的，必須無不良合作記錄。（得利斯）

正大10億元生豬項(xiàng)目落地

近日，總投資96.8億元的四川省健康食品產(chǎn)業(yè)園在成都新津正式揭牌，16個重點(diǎn)項(xiàng)目同步簽約，其中包括總投資達(dá)10億元的正大肉制品全產(chǎn)業(yè)鏈暨西南區(qū)域總部項(xiàng)目。

正大畜牧投資（北京）有限公司負(fù)責(zé)人表示，該項(xiàng)目規(guī)劃建設(shè)150萬頭生豬屠宰和食品加工廠，將打造現(xiàn)代化的屠宰食品加工基地，并聯(lián)動天府農(nóng)博園，推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研融合，打造集現(xiàn)代化屠宰加工、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與觀光旅游于一體的農(nóng)旅融合平臺。（蓉城政事）

盒馬將扶植10個年銷售額超10億的合作伙伴

近日，盒馬宣布啟動“合盒共生”合作伙伴成長計(jì)劃。預(yù)計(jì)在3年內(nèi)，扶植10個年銷售規(guī)模超過10億元的合作伙伴，并助力100家供應(yīng)商，3年內(nèi)實(shí)現(xiàn)銷售額增長3倍。該計(jì)劃通過開放用戶洞察、供應(yīng)鏈基建與AI決策平臺三大核心能力，推動零供關(guān)系從傳統(tǒng)單向合作轉(zhuǎn)向共創(chuàng)共贏。（36氪）

涪陵榨菜重新占據(jù)2元價格帶市場

在近日披露的投資者關(guān)系活動記錄表中，涪陵榨菜表示，公司目前榨菜產(chǎn)品價格帶覆蓋2元-12元區(qū)間，自60g產(chǎn)品推出以來，公司重新占據(jù)2元價格帶市場，基本穩(wěn)住終端市場占比。其還指出，目前60g與70g產(chǎn)品合計(jì)占比公司營收50%左右。（涪陵榨菜公告）

雪天鹽業(yè)：今年前10月中高端銷售占比接近15%

雪天鹽業(yè)官微“雪天君”發(fā)布，公司2024年鹽產(chǎn)品毛利率提升1.14%，2025年前10個月中高端銷售占比接近15%。國際化布局加速推進(jìn)，產(chǎn)品出口覆蓋東南亞、中東等15個國家，專為新加坡定制的“K·SALT”低鈉鹽成功打開高端市場。(雪天鹽業(yè))

\ 產(chǎn)品上新\

千味央廚上新梅干菜糯米燒麥

近日，千味央廚發(fā)文稱，推出梅干菜糯米燒麥新品。依據(jù)品牌方介紹，該款產(chǎn)品具有不夾生、不掉底、不油膩的特點(diǎn)。

其中，核心餡料源自安徽懷遠(yuǎn)100%純正富硒糯米。面皮柔韌，久蒸不破出餐快。另外，在口感上，梅干菜的天然咸、甜、酵鮮，成就獨(dú)特復(fù)合風(fēng)味，餡料油潤，回味清爽。（千味央廚）

海霸王食品上新魚皮卷

近日，海霸王食品推出多款魚皮卷，包括印度咖喱牛肉卷、飛魚卵蝦滑卷、黑松露豬肉蝦卷。據(jù)品牌方透露，該系列產(chǎn)品以魚糜做皮，口感鮮甜爽口。在運(yùn)用場景上，適配于佐湯、香煎、火鍋等。（海霸王食品）

三全推出發(fā)糕新品

近日，三全餐飲公眾號發(fā)文稱，推出多款發(fā)糕新品，包括羽衣甘藍(lán)發(fā)糕、南瓜發(fā)糕、小米發(fā)糕、米糕撻·蜜桃烏龍、米糕撻·蔓越莓。據(jù)其介紹，這些產(chǎn)品久蒸不粘，方便餐飲門店高效出餐，適用于酒店圍餐、商超熟改區(qū)、酒店自助、連鎖早餐、品質(zhì)外賣、食堂團(tuán)餐等。（三全餐飲）

\ 產(chǎn)業(yè)資訊\

商務(wù)部延長對進(jìn)口牛肉保障措施調(diào)查期限的決定

11月25日，商務(wù)部發(fā)布公告稱，根據(jù)《中華人民共和國保障措施條例》的規(guī)定，2024年12月27日，商務(wù)部發(fā)布2024年第60號公告，決定對進(jìn)口牛肉進(jìn)行保障措施立案調(diào)查。

2025年8月6日，商務(wù)部發(fā)布2025年第38號公告，決定將本案的調(diào)查期限延長至2025年11月26日。鑒于本案情況復(fù)雜，商務(wù)部決定將本案的調(diào)查期限再次延長至2026年1月26日。（商務(wù)部）

使用零添加等未注冊商標(biāo)違法

近日，國家知識產(chǎn)權(quán)局印發(fā)通知，加強(qiáng)商標(biāo)使用管理，明確重點(diǎn)關(guān)注的違法違規(guī)行為，嚴(yán)格規(guī)制通過商標(biāo)實(shí)施虛假描述等欺騙誤導(dǎo)公眾。

通知顯示，使用含“富硒”“有機(jī)”“零添加”“100%”等內(nèi)容的未注冊商標(biāo)，且所標(biāo)示商品的實(shí)際屬性與該內(nèi)容不符，導(dǎo)致公眾對商品的主要原料、成分等特點(diǎn)產(chǎn)生誤認(rèn)的行為，屬于違法違規(guī)行為。（每日經(jīng)濟(jì)新聞）

預(yù)計(jì)生鮮乳價格企穩(wěn)回升

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司發(fā)布了《2025年10月鮮活農(nóng)產(chǎn)品供需形勢分析月報(bào)》，其中包括牛奶相關(guān)情況。

月報(bào)顯示，10月，生鮮乳價格穩(wěn)中略漲。預(yù)判后期走勢，國內(nèi)市場受氣溫降低、存欄量回調(diào)等影響，生鮮乳產(chǎn)量增速趨緩，疊加滅菌乳新國標(biāo)全面落地、育兒補(bǔ)貼政策等拉動國內(nèi)有效需求，預(yù)計(jì)后期生鮮乳收購價格企穩(wěn)回升。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司）

以上信息由紅餐供應(yīng)鏈指南編輯團(tuán)隊(duì)整理。