孝感農(nóng)村 流水席

家鄉(xiāng)記憶

記憶是有味道的，

對(duì)許多在外打拼的孝感人而言，

那味道就藏在熱鬧的流水席里。

是蒸籠揭開(kāi)時(shí)撲面的水汽，

更是那份永遠(yuǎn)溫?zé)岬泥l(xiāng)情。

屏幕前的孝感人，

你有多久沒(méi)吃過(guò)農(nóng)村流水席了呢？

在孝感的農(nóng)村

遇上誰(shuí)家辦喜事

最熱鬧的

莫過(guò)于擺上一場(chǎng)流水席

無(wú)論是婚喪嫁娶

還是孩子滿月、老人做壽

只要主人家有事

鄉(xiāng)親們就會(huì)不請(qǐng)自來(lái)

用一場(chǎng)盛宴來(lái)表達(dá)恭賀與情誼

倘若是婚嫁喜事

主人家門(mén)口一定會(huì)布置一下

搭起棚子、擺上桌椅

掛起喜慶的裝飾

熱鬧親切的氛圍感

瞬間就能感染到現(xiàn)場(chǎng)的每一個(gè)人

流水席的主廚會(huì)提前請(qǐng)好

掌勺師傅不是大飯店的主廚

卻是附近幾個(gè)村最有名氣的

他們沒(méi)有華麗的頭銜

也不會(huì)做五星級(jí)大餐

手藝和名聲

全靠鄉(xiāng)親們口口相傳

這是鄉(xiāng)間最樸素的信譽(yù)

城里的酒席再熱鬧

也比不上鄉(xiāng)村里

流水席的那份人情味

帆布一拉，竹竿一支

這就是臨時(shí)的廚房

幾張長(zhǎng)條桌拼成操作臺(tái)

碗筷堆得像小山

洗菜聲、切菜聲、說(shuō)笑聲

和著雞叫和鳥(niǎo)鳴

構(gòu)成了最動(dòng)聽(tīng)的交響樂(lè)

這里的每一道菜

從食材到端上桌

都看得見(jiàn)來(lái)路

沒(méi)有預(yù)制菜

也沒(méi)有半成品

所有的滋味

都從最新鮮的原料開(kāi)始

青菜一葉一葉地洗

沾著的露水和泥土氣息被沖洗干凈

只留下水靈靈的翠綠

新鮮的螃蟹

也被一個(gè)個(gè)單獨(dú)處理

以前的灶爐

都是用泥巴紅磚臨時(shí)砌出來(lái)的

生火燒菜也是用最原始的蜂窩煤

現(xiàn)在已經(jīng)很少看到了

都是臨時(shí)用煤氣灶搭的灶臺(tái)

鐵鍋燒熱

一勺金黃的油滑入鍋底

隨之而來(lái)的是“刺啦”一聲

食材與熱油碰撞的聲響

是流水席最動(dòng)人的開(kāi)場(chǎng)白

孝感的流水席

是刻在骨子里的熱情與大氣

待客講究的是真心實(shí)意

是毫不吝嗇的分享

上菜都是由幫廚們

把菜端到每一桌旁

再由這桌的一個(gè)人傳到桌上

雞鴨魚(yú)肉、美味佳肴

菜品的豐富和分量

不會(huì)讓任何一個(gè)人癟著肚子走出去

這份大氣

不僅僅在菜肴

更在于人心

對(duì)很多孝感人而言

流水席是童年最溫暖的記憶

跟著大人去“吃席”

意味著可以暫時(shí)擺脫規(guī)矩

痛快地喝汽水

那些平時(shí)不常吃到的美味

在那一天都能吃個(gè)夠

如今

盡管很多宴席搬進(jìn)了城里的酒店

但孝感人心中最惦念的

永遠(yuǎn)是家門(mén)口那場(chǎng)

喧鬧而生動(dòng)的流水席

它早已超越了一頓飯的意義

成為一種文化符號(hào)

承載著孝感人最質(zhì)樸的情感

和最厚重的鄉(xiāng)愁

無(wú)論走多遠(yuǎn)

最暖的煙火氣

永遠(yuǎn)在故鄉(xiāng)的炊煙里

# 互動(dòng)話題 #

上一次吃流水席

是什么時(shí)候呢？

還記得在孝感吃席

有哪些菜嗎？

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