作為每天和美食打交道的小編，一直堅(jiān)信“民以食為天”，但最近整理的一組數(shù)據(jù)讓我脊背發(fā)涼：每年因誤食“有毒食物”導(dǎo)致的腸胃疾病、器官損傷案例超10萬(wàn)起，其中很多都是我們?nèi)粘２妥郎系摹俺？汀?！今天就?lái)曝光3種“披著美食外衣的毒物”，看完你肯定會(huì)慶幸沒(méi)多吃！

首當(dāng)其沖的就是變質(zhì)的生姜！很多人覺(jué)得生姜“爛一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，切掉壞的部分就能吃”，但這其實(shí)是致命誤區(qū)。生姜腐爛后會(huì)產(chǎn)生一種叫“黃樟素”的強(qiáng)毒性物質(zhì)，這種毒素不僅能滲透到整個(gè)生姜內(nèi)部（哪怕表面看起來(lái)完好），還具有強(qiáng)致癌性，長(zhǎng)期攝入會(huì)嚴(yán)重?fù)p傷肝臟和腎臟，甚至誘發(fā)癌癥。去年就有新聞報(bào)道，一位老人因長(zhǎng)期食用爛生姜，最終被確診為肝癌晚期，實(shí)在令人惋惜。

第二種是發(fā)芽的土豆！土豆發(fā)芽后，芽眼周圍會(huì)產(chǎn)生大量“龍葵素”，這種毒素能破壞人體細(xì)胞，引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致呼吸困難、抽搐昏迷。很多人覺(jué)得“把芽拔掉就能吃”，但實(shí)際上，只要土豆發(fā)芽或表皮變綠，龍葵素就已擴(kuò)散到整個(gè)土豆中，即使高溫烹飪也難以完全破壞。小編提醒，遇到發(fā)芽、變綠的土豆，直接扔掉別猶豫！

最后一種是未煮熟的扁豆！扁豆富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，但它含有天然的“凝集素”和“皂素”，這兩種物質(zhì)對(duì)腸胃有強(qiáng)烈刺激性，未煮熟的扁豆吃下去，會(huì)引發(fā)腹痛、腹瀉、嘔吐等急性腸胃炎癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致脫水休克。很多人炒扁豆時(shí)追求“脆嫩口感”，炒到半生不熟就出鍋，這其實(shí)是在“自討苦吃”。正確的做法是：扁豆必須徹底煮熟煮透，直到顏色變?yōu)樯罹G色、質(zhì)地變軟為止。

其實(shí)這些“有毒食物”的危害，并非無(wú)法避免，關(guān)鍵在于我們是否有“防患于未然”的意識(shí)。很多人因?yàn)椤芭吕速M(fèi)”“圖方便”，明知食物有問(wèn)題還堅(jiān)持食用，最終得不償失。小編始終覺(jué)得，美食的前提是“安全”，與其為了節(jié)省幾塊錢而損害健康，不如果斷丟棄有風(fēng)險(xiǎn)的食物，畢竟健康永遠(yuǎn)是第一位的。

希望這篇文章能給你敲響警鐘，以后買菜、做飯時(shí)多留個(gè)心眼，別讓“有毒食物”悄悄傷害你和家人的身體。你平時(shí)有沒(méi)有遇到過(guò)類似的“問(wèn)題食物”？歡迎在評(píng)論區(qū)分享你的經(jīng)歷！