嘿，家人們！這時間過得可真快，眼瞅著就到 12 月啦，大雪節(jié)氣馬上就要來咯，仲冬眼看著也不遠了，這天兒是一天比一天冷。我身邊好多人都在喊冷，尤其是那些陽虛怕冷的朋友，這日子可太不好熬啦。手腳一直都是冰涼的，捂著熱水袋都不管用，胃也跟著鬧脾氣，時不時就疼一下，還有的人動不動就拉肚子，各種不舒服都找上門來咯。

每到這個時候，花花就老想著給大家出出主意。我覺得吧，咱們可以吃點補陽氣的食物來暖暖身子，抵抗抵抗這寒冷的天氣。像羊肉、生姜這些，大家肯定都不陌生，冬天吃它們可太合適了。不過呢，我今天要給大家介紹一種綠葉菜，好多人可能不太了解，它就是茴香菜。這茴香菜啊，可厲害啦，被人稱作 “冬天最厲害的綠葉菜” 呢！

可別小瞧了這茴香菜，它可是溫性蔬菜里的寶貝。中醫(yī)都說它能 “大補命門”，營養(yǎng)價值那是相當高。茴香菜聞著有一股特別的香味，這香味啊，能讓咱們的胃口都變好。

而且啊，它補陽氣的效果也特別好，能讓咱們身體里的陽氣慢慢足起來，這樣冬天就不怕冷啦。我知道好多朋友可能不太會做茴香菜，沒關系，我這就給大家分享幾種好吃的做法。

第一種：茴香雞蛋包子

食材： 200 克自發(fā)粉、 120 克溫水、2 個雞蛋、150 克茴香、30 克植物油、3 克鹽

1、炒雞蛋。先在炒鍋里倒上油，開火等個 10 秒鐘，這時候把打散的雞蛋液倒進去。然后順著一個方向不停地攪拌。你就看著那雞蛋液在鍋里慢慢凝固成塊，等都成塊了，就趕緊關火。這時候先別急著用，讓雞蛋碎晾涼。

2、等雞蛋碎涼了，就把切碎的茴香跟它放一起，再撒上鹽，用筷子這么一攪和，讓它們充分混合，這餡料就大功告成啦。

3、接著來弄面皮。把自發(fā)粉和清水倒在盆里，用筷子攪拌成絮狀，就跟那棉花團似的。然后下手揉成光滑柔軟的面團。接著把面團搓成長條，再切成 12 個大小均勻的劑子。

4、把案板上撒點面粉，先把劑子按扁，然后用搟面杖搟成圓皮。搟好后，挖一勺餡料放在皮中間，然后就開始包。你想包成啥樣就包成啥樣，像我就喜歡包成那種褶子多多的，感覺特好看。

5、包好的生坯放在蒸籠里，讓它們發(fā)一發(fā)，發(fā)到 1.5 倍大就行。這時候就可以開大火蒸8 分鐘再燜個 2 分鐘。這燜的兩分鐘可不能省，不然包子容易回縮。

6、等時間一到，揭開鍋蓋，哇塞，那熱氣騰騰的雞蛋茴香包子就出爐啦。那暄軟的皮，還浸潤著綠油，看著就有食欲。我一口咬下去，雞蛋和茴香的香味在嘴里爆開，那叫一個滿足。我這一口還沒咽下去呢，就想著下一口了，三口兩口就把一個包子吃進肚了。

第二種：茴香菜炒雞蛋

分享一道超級簡單又美味的菜 —— 茴香炒雞蛋。你們知道嗎？茴香這東西可不簡單，好多人說常吃它能減肥呢！咱也不管這減肥效果到底咋樣，就沖著它那獨特的功效，咱也得嘗嘗。

茴香可是個好東西。它能健胃，還能行氣，平時吃多了肚子脹不消化，吃點茴香就有幫助。它能促進咱們腸胃蠕動，把腸道里那些垃圾都排出去。就這么厲害的茴香，再搭配上營養(yǎng)豐富的雞蛋，這味道，那叫一個香鮮，誰吃誰愛！而且這道菜做起來賊快，5 分鐘就能搞定，簡直是廚房小白和上班族的福音��！

食材：茴香、雞蛋、蔥花、鹽

1、茴香沖洗干凈后用刀切碎。切好后，把切碎的茴香放到一個大碗里。接著，拿出幾個雞蛋，打進碗里。撒上適量的鹽攪拌均勻。攪拌的時候要多攪一會兒，讓鹽充分溶解，讓雞蛋和茴香完美融合在一起。

2、在攪拌茴香蛋液的時候，咱把蔥也處理一下。把蔥洗干凈，切成蔥花。

3、先把鍋燒熱，倒上適量的油。油熱了之后，把切好的蔥花放進去翻炒幾下，讓蔥花的香味充分散發(fā)出來。炒出香味后，把攪拌好的茴香蛋液倒進鍋里。炒的時候動作要輕一點，別把蛋液炒得太碎了。等蛋液差不多凝固了，再翻個面，繼續(xù)炒一會兒，直到蛋液完全熟透。

一道美味的茴香炒雞蛋就做好啦！把它盛到盤子里，看著那金黃的雞蛋和翠綠的茴香，是不是特別有食欲？趕緊夾上一筷子嘗嘗，雞蛋嫩滑，茴香清香，兩種味道完美地融合在一起，又香又鮮，簡直太好吃了！

第三種：茴香盒子

這可是一道老少皆宜的美食，皮薄餡大，雞蛋還多，軟乎乎的，咬上一口那叫一個香！

食材：面粉 150 克、水 85 克、再買上一斤二兩的茴香苗

1、先處理這茴香苗，把菜摘得干干凈凈的，然后切成小碎段。切好之后來調餡。調餡可有講究，先炸點蔥油或者直接放上香油，記住啊，一定得先放油再放鹽！要是先放鹽，這菜可就出湯啦，到時候包盒子可就麻煩咯。放完油和鹽，再撒上點蔥末，這么一攪和，這餡的香味就更上一層樓啦。

2、接著咱來揉面。把面粉和水擱一塊兒，揉成一個面團。揉到面團光滑不粘手就行。揉好之后，把面團等分成四份。拿其中一份出來，放在案板上，用搟面杖慢慢搟成薄餅。這餅啊，差不多有 8 寸盤子那么大就行。搟的時候可得輕點，別把餅給弄破咯。搟好之后，把它放在蓋簾上。

3、然后開始包盒子啦。把調好的餡拿出一半，均勻地攤在餅上。攤好之后，打上 2 個生雞蛋，用筷子稍微攪和攪和，讓雞蛋和餡稍微融合一下。

接著，再拿一張搟好的薄餅蓋在上面，把邊緣按壓實。多余的邊邊呢，就用刀給切下來。切下來的邊邊也別扔，留著說不定還能做點別的小點心呢。

4、包好盒子之后，就可以把它滑到電餅鐺里啦。等烙到兩面金黃，這茴香盒子就算大功告成啦。把烙好的茴香盒子從電餅鐺里拿出來，放在案板上，用刀切成四塊。這茴香盒子皮薄得很，老人孩子吃都不會咬不動。咬上一口，那雞蛋的鮮嫩、茴香的清香，還有面皮的柔軟，各種味道在嘴里融合在一起，別提多好吃啦。

這茴香盒子啊，做法簡單，味道又好，不管是當早餐還是晚餐，都是個不錯的選擇。

家人們，這茴香菜這么好，大家可一定要試試。在這寒冷的冬天，給自己和家人做上幾道茴香菜的美食，既暖身又健康。說不定吃了一段時間，那些怕冷的毛病都能好不少呢。趕緊行動起來，讓咱們在這寒冷的冬天也能吃得開心，過得溫暖！

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