小柴家小區(qū)門口，有個賣無水小面包的，基本上每兩周來一次，在小柴的樸素的認知中，無水，那就意味著大概是用純奶代替水，要么就是蛋液，于是每次都賣一大堆，以為這就是"手打"的健康美味。

如果家里囤的吃完了，門口賣無水面包的還沒來，就去網(wǎng)上買一堆，在這些商品的宣傳中，商家打出沒有一滴水、56%的蛋液；或者“純奶和面”的旗號，甚至還有輕脂輕負擔(dān)。

而不止小柴，在社交媒體上，無水小面包可是后烘焙時代的流量擔(dān)當(dāng)，尤其在追求健康生活的人群中，早已被封神。

在社交媒體上，對這種無水面包的夸贊，更是各種溢美之詞，比如軟fufu的口感，咬一口滿是濃郁的純奶香味，早上趕時間抓兩個、下午餓了墊墊肚子，健康又減脂……

然而，直到小柴刷到一博主發(fā)的這種無水小面包的制作流程，突感天塌了！

也就是在制作過程中，他拿出兩個大盆，在一個盆里倒入了整整1.6斤的液態(tài)酥油，然后在另一個盆里倒入1.6斤的大豆油。

說好的沒有一滴水，竟然是3.2斤油，這你受得了嗎？

但這還沒完，隨后他用這些油去浸泡肉松，然后讓肉松去充分吸收這些油，再準(zhǔn)備面粉和雞蛋，然后，倒進去了3.5斤的白糖。

好家伙，你以為的純奶，竟然沒有一滴奶，也的確沒有一滴水，而是三斤多的油。

看到這一幕，不少吃貨的天塌了！那么是不是只有這個博主的做法是這樣呢？

于是小柴去翻了一下電商平臺一些爆款無水面包的配料表，好家伙，說好的純奶、56%的蛋液之類的無水小面包，除了雞蛋，排名最靠前的就是白砂糖、食用植物油。

再看看熱量表，100g的熱量高達1383kJ，也就是吃這么個小玩意，小柴每天跑的十公里，等于白跑了啊！

而在他們只是在宣傳中，著重強調(diào)無水、純奶或蛋液，對加了植物油這件事是只字不提。

而所謂的健康只不過是一場通過營銷誤導(dǎo)出來的大騙局，他不僅利用普通消費者樸素認知的信息差，還在宣傳中，通過避重就輕，刻意誤導(dǎo)消費者。

看到這一幕，有網(wǎng)友直呼：天塌了！

然而這件事中，諷刺的一幕是，消費者大多都愿意為所謂的純奶、蛋液制的無水面包多掏錢，也的確多掏錢了。

而這些企業(yè)，也是抓住了消費者的這種愿意為健康買單的心理，于是在宣傳中，各種宣傳純奶、健康、低脂，并刻意引導(dǎo)用戶的認知，而實際上，他們的產(chǎn)品，卻用著最低成本的配料和方式。

果然還是應(yīng)了那句話，錢沒了可以再賺，良心沒了，那就賺的更多了……

隨后，小柴去查了下無水面包，到底是什么？字面意思，無水就是指制作過程不額外添加清水，然而，要讓面粉能揉成面團或者面餅，必須要有濕度，那么就需要添加其他高脂或高含水量原料。

大概分為兩個配方，一是混合濕料類，使用雞蛋、酸奶、牛奶等含有液體的原料，但這個配方，為了增加口感，也需要額外加油脂，但這類配方的無水蛋糕，不是一般的價錢能買到的，而且口感不會太好。

而為了更好的口感和低成本，還有一種是目前使用最普遍的，就是無水純油型，以植物油、黃油或動物油為核心，加少量的奶，就是大家一般能吃到的所謂無水蛋糕，熱量炸彈。

小柴去翻閱了一下一些網(wǎng)紅頂流商超所售的無水蛋糕，基本上都是以純油配方為主。消費者誤認“無水=純奶”，實際成品可能含油量超30%。

對此，有網(wǎng)友表示，難怪入口有明顯油潤感，被調(diào)侃為“油浸饅頭”。也有網(wǎng)友指出，純油配方面包熱量達200-400大卡/100克，遠超普通饅頭（約220大卡）

有網(wǎng)友表示：我一直以為無水小面包小蛋糕是牛奶+雞蛋+面粉，還覺得挺健康的，結(jié)果今天才發(fā)現(xiàn)，它的“無水”是拿油來湊的！以前我還傻乎乎一斤一斤地炫，——我哪是在吃面包啊，分明是在生喝食用油！

也有減肥人群稱，又一次被背刺了！“市面上很多食物都會標(biāo)榜無糖、低脂等，看似健康，但實際上會加入其他原料來保證口感。因此，如果是減脂控糖人群，一定要小心被這類食物背刺！”

“我滴老天奶，合著我一直以來吃的無水面包都是在喝油。。?？吹揭曨l的一瞬間我整個人都不好了”

然而，讓人不解的是，為何商家明目張膽地虛假宣傳，平臺總是睜眼瞎呢？

而這些商家，則更是將良知扔進垃圾桶瘋狂地撈金，前幾天，小柴曾報道了這些年備受健康養(yǎng)生人士追捧的陳皮塌房事件陳皮塌房成最大智商稅！地理標(biāo)年份隨便貼成本70元工藝皮賣上千……

這些陳皮商家，為了抓住陳皮突然熱銷的紅利，產(chǎn)業(yè)鏈開始瘋狂的倒賣地理標(biāo)，串通起來，將成本幾十塊的工藝成品，包裝成年份成品，賣出上千的高價。

再比如還有前不久小柴報道過的果蔬凍干塌房事件，和這次的無水面包如出一轍，竟然是油炸？果蔬凍干塌房上熱搜！減肥人集體破防……

無數(shù)追求健康的人士，每天高價購買所謂的凍干果蔬，但所謂的凍干，竟然是純油炸。

這可真是好家伙，如今做生意，真到了沒有套路不成活的時代了嗎？而當(dāng)這種耍小聰明的套路成為常態(tài)，必然將出現(xiàn)劣幣驅(qū)除良幣的現(xiàn)象。

在這個信息可以隨意創(chuàng)造分發(fā)的時代，消費者本以為覺得信息透明了，所有的東西自己都能輕松掌握，可消費者萬萬沒想到，越是這種看上去透明的信息時代，在操控、引導(dǎo)輿論走向這件事上，資本本事就是具有先天優(yōu)勢的。

在過去，他們搞宣傳那一套，要上電視、上報紙，而報紙和電視，那是有審核門檻的。

但在當(dāng)下，他們有更多的錢掌控發(fā)聲渠道，關(guān)于宣傳什么內(nèi)容，更是想說啥就說啥，比如稍微花點錢，找些大主播，槽頭肉都被說成優(yōu)質(zhì)梅花肉，沒有紅薯粉的粉條，依然能當(dāng)優(yōu)質(zhì)紅薯粉來賣。

如果再找?guī)兹f個所謂的小某書KOC，鋪上幾十萬騙的吹噓筆記，消費者拿什么去辨別信息的真假？

換個角度來看，也就是當(dāng)耍小聰明、玩套路不用付出多少代價，還能翻幾倍、幾十倍賺取利潤的時候，套路便成了暴富的捷徑，當(dāng)捷徑暢通無阻的時候，誰還愿意走正道呢？

最終，消費者成了這一場場游戲中最終的買單者……

柴狗夫斯基??

作者|小柴叁號

編輯｜譚松