晚上好，我是小碗非著名專業(yè)吃貨【鄭鄭】。

冬天綠化帶里和菜市場(chǎng)同時(shí)出現(xiàn)了一種水果——海棠果。

有人愛(ài)吃，覺(jué)得像蘋(píng)果，脆口酸甜，有人覺(jué)得他味道奇怪，澀得難入口。

海棠果跟蘋(píng)果長(zhǎng)得那么像，這兩者到底有什么關(guān)系呢？

海棠果能吃嗎？營(yíng)養(yǎng)怎么樣？

一起往下看~

01

海棠果

是迷你的濃縮版蘋(píng)果

海棠果跟蘋(píng)果外表不止長(zhǎng)得像，其實(shí)他們的關(guān)系也很親近！

首先，海棠花是由薔薇科不同的親本雜交出來(lái)的，雖然花的形態(tài)各異，但大多數(shù)都屬于薔薇科蘋(píng)果屬，能結(jié)出海棠果的也是這一屬的海棠。

蘋(píng)果屬的海棠們，和蘋(píng)果也有共同的祖宗——來(lái)自天山的新疆野蘋(píng)果。

現(xiàn)在市面售賣的栽培蘋(píng)果品種，大多都是新疆野蘋(píng)果與歐洲野蘋(píng)果雜交而來(lái)。

觀賞或產(chǎn)果的海棠則是新疆野蘋(píng)果和與山荊子、草原海棠、花冠海棠等雜交的。

另外，在蘋(píng)果屬內(nèi)，園藝學(xué)家給蘋(píng)果和海棠指定了劃分規(guī)則：

√果實(shí)直徑大于等于2英寸（約5厘米）的為蘋(píng)果；

√果實(shí)直徑小于2英寸（約5厘米）的為海棠果。

雖然說(shuō)海棠果和蘋(píng)果有共同的祖宗，是蘋(píng)果的近親，除了大小之外，它們最顯而易見(jiàn)的區(qū)別還在味道上。

海棠果可以說(shuō)是更酸更濃縮的“迷你版蘋(píng)果”。

大家熟悉的紅富士蘋(píng)果吃起來(lái)基本是純甜的，沒(méi)啥酸味。

而海棠果蘋(píng)果味濃郁，但酸味更濃郁，沒(méi)有那么重的甜味，像10個(gè)蘋(píng)果的蘋(píng)果風(fēng)味集中在一個(gè)海棠果上。

02

海棠果個(gè)頭雖小

但營(yíng)養(yǎng)可不輸

雖然說(shuō)可能3個(gè)海棠果才比得上一個(gè)普通蘋(píng)果大小，但海棠果個(gè)頭雖小，營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)都不輸蘋(píng)果和其他水果。

√礦物質(zhì)

海棠果富含鉀、鈣、鎂、鐵這些礦物元素，尤其鈣含量高達(dá)60 mg/100g，比大部分水果都多。

√富含酚類物質(zhì)

有測(cè)定結(jié)果顯示，海棠果的總酚類物質(zhì)含量高于藍(lán)莓、櫻桃、葡萄等富含酚類的水果，甚至也比蘋(píng)果高。

·酚類物質(zhì)一種強(qiáng)力的抗氧化劑，大家常說(shuō)多吃水果對(duì)身體好，其中也得益于很多水果中富含的酚類物質(zhì)。

√高纖維

海棠果中的可溶性和不可溶性膳食纖維含量加起來(lái)高達(dá)到7%左右，其中果膠等可溶性膳食纖維含量特別豐富，對(duì)腸道非常友好。

可能也有朋友有疑問(wèn)，海棠果酸味那么濃，酸含量或鞣酸含量很高嗎？

酸：

有數(shù)據(jù)顯示，16個(gè)品種海棠果實(shí)酸含量（總可滴定酸）在0.73%-2.26%，對(duì)比山楂的酸含量（總可滴定酸）是1.98%，可見(jiàn)海棠果的酸味還是很厲害的。

鞣酸：

酸澀的海棠果可能會(huì)含有不少單寧酸，但如果是培育的可食用品種，不用太擔(dān)心鞣酸過(guò)多的問(wèn)題。

還有個(gè)大家關(guān)心的碳水化合物問(wèn)題，畢竟不少人減脂時(shí)會(huì)吃蘋(píng)果，海棠果也減脂人士被看上了。

有人測(cè)定了16個(gè)成熟期的海棠品種果實(shí)，它們的碳水化合物含量在1.22%-2.56%之間，而蘋(píng)果的在12.8%-19.1%之間，海棠果比蘋(píng)果低不少。

不過(guò)如果是培育的可食用品種，碳水化合物會(huì)相對(duì)高一點(diǎn)~

寫(xiě)在后面：

海棠果雖然營(yíng)養(yǎng)不差，培育的可食用品種也是可吃的。

但：千萬(wàn)別摘綠化帶或植物園里的觀賞類品種結(jié)的果子來(lái)吃，觀賞類的品種果實(shí)酸澀，為防蟲(chóng)害還可能打了農(nóng)藥，風(fēng)險(xiǎn)較高。

想嘗鮮要買正規(guī)當(dāng)水果售賣的海棠果哦~