冬季對(duì)應(yīng)人體的腎臟，是收藏精氣、培本固元的時(shí)節(jié)。在我國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧中，素有"藥補(bǔ)不如食補(bǔ)"之說(shuō)，而食補(bǔ)，就不得不說(shuō)一下養(yǎng)生湯了，多喝養(yǎng)生湯不僅能夠驅(qū)散寒邪，還能夠補(bǔ)益氣血。

今天要為大家介紹的這款湯品，是老祖宗傳承下來(lái)的養(yǎng)生良方，經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐改良，特別適合現(xiàn)代人的體質(zhì)。而且都是常見(jiàn)的食材，做法也不復(fù)雜，關(guān)鍵是補(bǔ)氣血、暖身子的效果是真的好。

【食材準(zhǔn)備】（3-4 人份）

1.排骨 / 瘦肉 500g（選排骨更香濃，瘦肉更清爽，根據(jù)家人喜好選）

2.紅棗 6 顆（去核，避免上火）

3.桂圓 8 顆（新鮮桂圓最好，沒(méi)有就用干桂圓，泡軟去殼）

4.山藥 1 段（選面山藥，燉軟后綿密入味）

5.枸杞 1 小把（最后放，保留營(yíng)養(yǎng)）

6.生姜 3 片（去腥暖身）

7.鹽、白胡椒粉 少許（調(diào)味用）

做法超簡(jiǎn)單

01

排骨 / 瘦肉冷水下鍋，加 1 片生姜和少許料酒，大火煮開(kāi)撇去浮沫（這步一定要做，湯才清澈不腥），撈出用溫水沖洗干凈；

02

山藥去皮切滾刀塊（怕手癢的話(huà)，戴手套處理，或者用開(kāi)水燙一下山藥皮），紅棗去核，桂圓去殼備用；

03

砂鍋中加足量清水，放入排骨、姜片、紅棗、桂圓，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉 1 小時(shí)；

04

加入山藥塊，繼續(xù)燉 20-30 分鐘，直到山藥軟爛、排骨脫骨；

05

最后放入枸杞，加適量鹽和少許白胡椒粉調(diào)味，再煮 5 分鐘就能關(guān)火啦～

喝出來(lái)的暖身小技巧

食材都是溫性的，紅棗補(bǔ)氣血、桂圓暖脾胃、山藥健脾養(yǎng)胃，搭配起來(lái)不燥熱，老人小孩都能喝；

燉的時(shí)候不用加太多調(diào)料，保持食材本身的鮮味就好，白胡椒粉能稍微驅(qū)寒，不愛(ài)吃的可以不加；

每周喝 2-3 次，堅(jiān)持一段時(shí)間，能明顯感覺(jué)到手腳不那么冰了，氣色也會(huì)變好～

冬天的幸福，莫過(guò)于喝上一碗熱氣騰騰的湯。不用復(fù)雜的食材，不用繁瑣的步驟，花點(diǎn)時(shí)間慢慢燉一鍋，全家圍坐在一起分享，暖的是身子，更是心里的歸屬感。

趕緊收藏起來(lái)，周末試著做一次吧～ 如果你也有冬日暖身湯的做法，歡迎在評(píng)論區(qū)分享呀～