今天是農(nóng)歷十月十四日，民間傳統(tǒng)習俗圍繞感恩豐收、祈福安康展開，核心可概括為 “飲食寄寓意、儀式承傳統(tǒng)”，既貼合秋冬養(yǎng)生需求，又藏著祖輩的生活智慧。這些傳統(tǒng)習俗既藏著時令養(yǎng)生的密碼，又盛著人們對生活的熱忱。今天農(nóng)歷十月十四日，記住“吃三樣，做一事”習俗，順遂幸福過十月！

一、吃三樣

農(nóng)歷十月十四日民間講究 “吃三樣”，每道食物都兼具養(yǎng)生價值與美好寓意，是秋冬交替時的時令智慧體現(xiàn)。

1、吃甜豆腐【接福添喜】

甜豆腐借 “腐” 與 “?！?的諧音傳遞 “接?！?心意，更因 “豆干” 與 “豆官” 同音，被賦予 “學業(yè)有成” 的期許。豆腐煎至兩面金黃，澆上糖桂花或紅糖汁，撒上白芝麻，外焦里嫩的口感中藏著 “生活甜蜜、福氣滿滿” 的祝愿。豆腐的植物蛋白與紅糖的溫補屬性，也貼合冬季養(yǎng)生需求。

食材：豆腐、小蔥、老抽、檸檬酸辣汁、泰式甜辣醬、清水、生粉

做法：1、豆腐切塊，小蔥切蔥花。2、碗中加入老抽5克和檸檬酸辣汁6克 加入老抽，主要為了上色更好看。接著再調(diào)入2湯匙20g泰式甜辣醬，加入小半碗清水和2小勺生粉8克，攪拌均勻，調(diào)成醬汁。3、鍋中加油燒熱，中火煎至底面金黃后，翻面繼續(xù)煎，小火煎制兩面呈微黃色即可。4、加入調(diào)好的汁水，小火收汁即可。5、最后撒上蔥花和少許熟芝麻。

2、燉雞湯【暖身納吉】

秋冬滋補的 “硬通貨”，燉雞湯是十月十四的必備美食。老輩人常說 “秋冬一碗雞，寒冬不受欺”，此時氣溫驟降，土雞搭配紅棗、枸杞慢燉而成的濃湯，既能補充蛋白質(zhì)抵御嚴寒，又因 “雞” 與 “吉” 諧音，寄托 “吉祥如意” 的祈愿。做法上需冷水焯水去浮沫，砂鍋小火慢熬至湯汁乳白，最大程度保留營養(yǎng)與鮮味，全家共享時更添團圓暖意。

食材：老母雞、生姜、料酒、鹽、水、香蔥

做法：1、雞剁小塊清洗干凈，多洗幾遍去除血水，這樣燉出來湯汁更清透。 雞塊放鍋中，添加適量水沒過，放入生姜片、料酒開煮焯水。2、煮開就可以關火，撈出雞塊用溫水洗凈浮沫。焯水的湯可以留著，用濾網(wǎng)過濾后用來燉湯，水不夠再添加。3、雞塊放入燉鍋，把過濾后的湯倒入，再放入生姜片、料酒，用煲湯功能燉2.5小時，有的老母雞肉比較老的，可以多燉一會。4、時間到了看看雞肉軟爛程度，就可以放鹽調(diào)味了，無需再放其它調(diào)味料就非常鮮美。5、湯汁金黃清透，非常鮮美，喝時放點蔥花即可。

3、吃番薯湯果 【轉(zhuǎn)運團圓】

番薯湯果是十月十四最具地域特色的食俗。番薯 “番” 與 “翻” 同音，寓意 “翻去霉運”；糯米小圓子象征團圓；若加入酒釀，更借 “釀” 與 “漲” 的諧音盼 “財運高漲”。

食材：紅薯、糯米粉、糖桂花

做法：1、紅薯切成小塊，加水放到奶鍋中煮。2、糯米粉用開水和成團，搓成一個個小圓子。3、小圓子放入和紅薯一起煮，圓子全部浮起即是燒熟了。4、放入糖桂花，喜歡吃甜的另加糖。

二、做一事：祭拜五谷神

農(nóng)歷十月十四日這一天被視為 “五谷母誕辰”、“神農(nóng)大帝誕辰”，農(nóng)耕時代的人們會祭拜掌管豐收的神祇，感恩秋收、祈求來年豐登。南方農(nóng)村更有 “拜米缸公” 的習俗，在米缸前設簡易神位，貼上 “滿” 字，擺放紅粿桃、甜豆腐、水果等供品，部分地區(qū)還會準備雞、魚等 “三生” 供品。儀式不僅是對 “倉滿廩實” 的祈愿，更成為凝聚家庭的紐帶。

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