湖南
（記者 鄭鐿慧子 通訊員 潘浩）12月2日下午，湘潭市“吃在湘潭”首批湘菜制作民間技能大師授牌儀式在市人社局舉行。王陽等25位來自本市知名餐飲店的主廚與經(jīng)營者，被正式授予這一榮譽(yù)稱號(hào)。這標(biāo)志著湘潭在挖掘民間廚藝力量、弘揚(yáng)工匠精神方面邁出了重要一步。
授牌儀式現(xiàn)場。（記者 鄭鐿慧子 攝）
本次“吃在湘潭”湘菜制作民間技能大師認(rèn)定活動(dòng)由市人社局和市商務(wù)局共同舉辦，打破了傳統(tǒng)評價(jià)體系，將目光投向長期深耕于市井街巷、憑借真才實(shí)學(xué)贏得百姓口碑的烹飪實(shí)踐者，是湘潭市創(chuàng)新技能人才培養(yǎng)方式、持續(xù)擦亮城市美食文化名片的重要舉措。這次認(rèn)定的25位大師，扎根于本市餐飲一線，他們所在門店包括羊胡子家菜館、袁大媽飯鋪、左氏十八總活魚店、樟樹灣柴火土菜館等眾多深受市民喜愛的特色餐館。認(rèn)定工作歷經(jīng)申報(bào)推薦、行業(yè)評議、現(xiàn)場技能展示等多重環(huán)節(jié)，重點(diǎn)考察廚師的技藝功底、傳承創(chuàng)新能力和行業(yè)口碑，確保了結(jié)果的權(quán)威性與公信力。
獲此殊榮的大師們備受鼓舞。他們紛紛表示，這份榮譽(yù)既是激勵(lì)，更是沉甸甸的責(zé)任。他們將在各自的灶臺(tái)前繼續(xù)精進(jìn)技藝，做好傳統(tǒng)湘菜技藝的守護(hù)者與創(chuàng)新者，積極發(fā)揮“傳幫帶”作用，培養(yǎng)更多后繼人才，讓“吃在湘潭”的味道歷久彌新，為推動(dòng)湘潭湘菜產(chǎn)業(yè)的繁榮與發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
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