關(guān)于靈芝，95%的人不知道的10個(gè)產(chǎn)地

爺爺?shù)乃幭淅?，總墊著塊老粗布，布上常躺著朵靈芝，紫褐的傘蓋像曬透的棗皮，摸著手感發(fā)糯。

他說(shuō)這是山的念想，民國(guó)時(shí)山民進(jìn)秦嶺采芝，

得先給山神敬碗米酒，見(jiàn)著靈芝要繞著走三圈，連土挖起，斷了根，山就不送好東西了。

《神農(nóng)本草經(jīng)》里早記著靈芝“益精氣，堅(jiān)筋骨”，漢代墓磚上就有仙人捧芝的畫(huà)。

唐朝時(shí)長(zhǎng)安藥鋪里，半朵野芝能換農(nóng)戶半年口糧，有掌柜為存好芝，專門(mén)打了樟木箱，

里頭鋪著曬干的柏葉防潮。

明清時(shí)南方采芝人多了，還傳下“雨前采赤芝，霜后收紫芝”的口訣。

如今山腳下蓋起大棚，靈芝不再藏在云深不知處。

去年回老家，侄子用自家種的靈芝煮雞湯，湯色濃得像琥珀。

爺爺喝著湯笑，說(shuō)以前盼著的瑞物，現(xiàn)在成了家常菜，這不是山小氣了，是日子真富了，

草木的命，終究是跟著人的命走的。

您知道中國(guó)哪的靈芝最值得買(mǎi)嗎？跟您詳細(xì)聊聊……

長(zhǎng)白山靈芝

咱東北老林子里的“仙草”，

從《神農(nóng)本草經(jīng)》里“久食輕身不老”的記載，到白娘子盜芝救許仙的傳說(shuō)，它早刻進(jìn)中國(guó)人的血脈里。

瑤姬精魄化芝、彭祖食芝活七百六十歲的故事，像老棉褲似的裹著歲月，

連秦始皇派徐福尋芝的典故，都沾著長(zhǎng)白山霧氣的潮濕味兒。

這靈芝，哪是草？分明是咱老百姓心里的“盼頭”！

這芝兒，菌蓋厚得像老農(nóng)的手掌，直徑能長(zhǎng)到八十厘米，苦得直咂舌卻香得勾人。

安圖、靖宇的柞木段上，四月接種，

八月出芝，九月采收，雨季一過(guò)，溫差一大，子實(shí)體成熟得瓷實(shí)。

如今它成了國(guó)家地理標(biāo)志，可老輩人說(shuō)，最好的靈芝還是長(zhǎng)白山那片原始林里的，野得透亮，純得讓人心安。

泰山靈芝

自古就是岱頂?shù)摹办`物”。

神農(nóng)嘗百草時(shí)在泰山發(fā)現(xiàn)它，稱“神藥”；

宋真宗封禪，王欽若獻(xiàn)芝三萬(wàn)八千本，轟動(dòng)朝野。

老輩兒說(shuō)“吃了靈芝草，返老還童人不老”，民謠里“鵝卵石砌墻墻不倒”的玄乎，都繞不開(kāi)這株“赤仙”。

《神農(nóng)本草經(jīng)》載其“益精氣，堅(jiān)筋骨”，《本草綱目》更夸“久食輕身不老”，

靈芝蒸雞是泰安人過(guò)冬的“硬菜”：

靈芝15克塞進(jìn)老母雞肚里，文火蒸三小時(shí)，湯頭帶點(diǎn)苦香，后味兒回甘，喝一口渾身暖乎。

它形如傘蓋，深棕褐色，摸起來(lái)滑溜溜的，像沾了晨露的蘑菇。

咬一口靈芝片，先苦后甜，像極了泰山人的實(shí)在勁兒，苦盡甘來(lái)，才是真章。

如今泰山西麓的仿野生基地，仍守著老規(guī)矩：

不用農(nóng)藥，山泉灌溉，讓靈芝吸飽岱宗的靈氣，成就這口“仙”味兒。

冠縣靈芝

山東冠縣的“藥中瑰寶”，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，產(chǎn)量占全國(guó)50%以上。

自東漢《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，到李時(shí)珍贊其“久服輕身不老”，靈芝在冠縣扎根三十余載。

相傳秦始皇求仙尋芝，白娘子盜靈芝救許仙，八仙過(guò)海用芝草救難，

這些典故讓靈芝自帶仙氣。

冠縣人說(shuō)：“俺們這靈芝，那可是從老祖宗那輩兒就傳下來(lái)的寶貝！”

冠縣靈芝形如傘蓋，菌蓋腎形，表面漆亮如鏡，孢子粉破壁率99%，入口微苦回甘，帶著干果清香。

夏秋時(shí)節(jié)，大棚里靈芝初綻似祥云，肉質(zhì)肥厚如凝脂，嚼一口滿嘴生津。

龍泉靈芝

浙江龍泉市的“仙草”，早在新石器時(shí)代就扎根山間。

三國(guó)赤烏年間，槲衣仙人以道術(shù)種芝，鳳凰山成了靈芝發(fā)祥地。

北宋宰相何執(zhí)中詩(shī)里“芝山臨水漫詩(shī)歸”的景，南宋季陵家屋長(zhǎng)靈芝的奇，明

代李溥“紅黃瑩奪金蟾色”的艷，樁樁件件都浸著歲月滄桑。

如今“中華靈芝第一鄉(xiāng)”的牌匾，是1996年國(guó)務(wù)院親授的。

這靈芝子，恁實(shí)誠(chéng)！

朵形圓整似小傘，質(zhì)地密實(shí)不松散，三萜含量比別地兒高，總糖多出22.2%。

嚼著像山里頭的甜樹(shù)根，泡水喝帶著青草香，燉雞燉鴨能鮮掉眉毛。

華山靈芝

這“華岳仙草”可了不得！野生靈芝長(zhǎng)在華山懸崖上，

1992年還冒出個(gè)80公分高、8.1公斤重的巨型貨，直接成奇觀。

它色赤褐、菌蓋帶環(huán)紋，瞅著就透著股子“仙氣”，

老輩兒說(shuō)“靈芝生處瑞氣繞”，咱陜西人見(jiàn)了都喊“嘹咋咧”！

白娘子盜靈芝救許仙，《神農(nóng)本草經(jīng)》早把它列“上品”，說(shuō)能“益心氣、安驚魂”，

連藥王孫思邈都曾在莎蘿坪懸壁培植，傳得神乎其神。

如今六月上市，人工培植的也成寶，老少皆宜。

別看它苦得直咂嘴，嚼著像木，可泡水、打粉后那股子回甘，

這草從古至今，不光是藥，更是咱華山人的“福氣草”，你說(shuō)是不是？

大別山靈芝

扎根安徽霍山、金寨等地，北緯31°的“黃金帶”賦予它獨(dú)特靈韻。

這味“仙草”自《本草綱目》便有記載，李時(shí)珍稱其“久服輕身不老”，

民間更流傳著麻姑獻(xiàn)壽、白娘子盜仙草救許仙的傳說(shuō)，千年故事里浸著滄桑與福澤。

如今，金寨靈芝已獲國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)，

每朵都經(jīng)春發(fā)菌、夏養(yǎng)菌、秋出芝的自然輪回，生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月，遠(yuǎn)非速生品種可比。

它菌蓋腎形如小傘，表面泛著漆樣光澤；

菌肉厚實(shí)，咬起來(lái)像老竹根般耐嚼。

直接嚼苦得直咂嘴，但泡茶、燉湯就“活”了：

老母雞燉兩小時(shí)，湯色金黃透亮，竹香混著菌香往鼻子里鉆，喝完回甘久久不散。

本地人說(shuō)“靈芝泡酒，賽過(guò)活神仙”，這味兒，真?zhèn)€是“靈”得很！

林芝靈芝

藏語(yǔ)叫“桑黃”，是雪域高原的“仙草”。

這靈芝長(zhǎng)在海拔3500米的林間，菌柄黑紅發(fā)亮，菌蓋紅得像藏袍上的瑪瑙，

七月到十月摘，晚了可就“跑山”了，

藏民說(shuō)“靈芝會(huì)等有緣人，不會(huì)等懶漢”。

炎帝之女瑤姬死后化靈芝，漢武帝時(shí)甘泉宮長(zhǎng)靈芝被稱“帝王德政”，

最玄乎是《白蛇傳》里白娘子盜靈芝救許仙，

昆侖山仙草，許仙喝了才“起死回生”。

這些故事在林芝老茶館里，老人們用“扎西德勒”當(dāng)口頭禪，說(shuō)得比經(jīng)幡還密。

靈芝燉雞，湯鮮得能“勾魂”，肉質(zhì)嫩得像“風(fēng)吹過(guò)的云”，喝一口渾身暖，比曬了整日太陽(yáng)還舒坦。

靈芝粉泡水，苦得“提神”，回甘卻像雪水化在舌尖。

這“仙草”不是藥，是藏民的“長(zhǎng)生信”，藏著千年風(fēng)霜的味兒。

武夷山靈芝

福建武夷山的“仙草”，朵大肉厚、藥效奇佳，上市集中在10月至12月初，

野芝年產(chǎn)量不足5噸，需趁秋日尋鮮。

其典故可追溯至《山海經(jīng)》：

炎帝幼女瑤姬夭折，精魂化作“瑤草”，即靈芝；

彭祖隱居武夷山，常食靈芝活到760歲仍童顏不改，留下“茹芝飲瀑，遁跡養(yǎng)生”的傳說(shuō)；

白娘子盜仙草救許仙、嫦娥偷靈芝奔月的故事，更添幾分人間煙火與仙氣。

這靈芝形如腎半圓，菌蓋直徑8-15cm，

漆樣光澤下藏著栗色漸變，菌管細(xì)密如蜂窩，初嘗微苦似茶澀，

回甘卻似山澗清泉直透喉嚨眼，泡水后湯色金黃透亮，久煮不爛，

當(dāng)?shù)厝顺Ｕf(shuō)：“苦盡甘來(lái)，靈芝最懂人心！”

如今武夷山靈芝已入《中華人民共和國(guó)藥典》，既可切片泡茶，又可燉肉入酒，四季皆宜。

黃松甸靈芝

吉林蛟河黃松甸鎮(zhèn)的“仙草”，藏著東北黑土地的厚重故事。

這地界兒高寒山區(qū)，森林覆蓋率91%，靈芝就愛(ài)長(zhǎng)在腐木根兒上，跟老輩人說(shuō)的“神草”沾親。

據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》載，靈芝分六色，性味甘平，東漢張衡筆下“濯靈芝以朱柯”的雅韻，在這兒落地生根。

2015年，它成了國(guó)家地理標(biāo)志，

早年間，山民發(fā)現(xiàn)這菌蓋圓肥、孢子粉金黃的靈芝，能熬湯解乏、泡酒暖身。

這靈芝，菌蓋棕褐如老樹(shù)皮，菌柄粗壯帶暗光，掰開(kāi)里頭白生生，嚼著先苦后甜，像極了東北人的實(shí)在勁兒。

每年7月到9月，靈芝噴粉如金雨，采收后切片泡茶，琥珀湯里浮著松木香，解酒護(hù)肝、安神助眠，老農(nóng)都說(shuō)“喝它比吃補(bǔ)藥強(qiáng)”。

貴州靈芝

“貴州三寶”之一，主產(chǎn)梵凈山等自然保護(hù)區(qū)，

高海拔、低緯度、晝夜溫差大，聚天地靈氣成“仙草”。

赤芝菌蓋腎形，褐黃至紅棕，漆光隱現(xiàn)；

紫芝紫黑如墨，孢子大如粟米。野生的帶蟲(chóng)眼泥痕，苦得“直咂舌頭”，

人工的規(guī)整如傘，鮮靈芝可燉雞泡酒，干品磨粉更易存。

漢武帝時(shí)，甘泉宮梁腐生芝，大臣吹捧“天降祥瑞”，催生千年進(jìn)貢制度。

宋真宗詔令全國(guó)獻(xiàn)芝，王欽進(jìn)貢8193本，泰山又采3800本，百姓苦不堪言。

黔地苗民至今傳“青岡樹(shù)靈芝”是南唐皇叔傳下的長(zhǎng)壽秘方，朱家山的原始林里，還留著千年采芝古道呢！

這靈芝，巴適得板！

一口下去，苦后回甘，像把山魂水魄都嚼進(jìn)了肚，你說(shuō)是不是？

爺爺摩挲著那塊老粗布，粗糲的指腹劃過(guò)靈芝傘蓋。

灶臺(tái)上的雞湯還冒著熱氣，香味混著柴火味飄過(guò)來(lái)。

他忽然笑起來(lái)，說(shuō)人盼了一輩子的好東西，如今在自家碗里冒著熱乎氣。

你家鄉(xiāng)的靈芝，也該有這般滾燙的煙火氣吧？

不妨說(shuō)說(shuō)看。

草木的命，終究是跟著人的命走的，

苦后回甘，就像日子……