何婉婉中醫(yī)：冬季脾胃總 “鬧脾氣”？一碗健脾養(yǎng)胃粥，喝 2 周，消化順、胃口開！
入冬后，氣溫下降，加上進入年底，不少人為了趕業(yè)績、追進度，熬夜加班、聚餐應(yīng)酬連軸轉(zhuǎn)，吃飯饑一頓飽一頓，脾胃逐漸也扛不住了 ——胃痛胃脹、反酸燒心、吃不下飯成了常態(tài)。西藥吃著能暫時緩解，可一受涼、一熬夜就反復，著實讓人頭疼。

在中醫(yī)看來，冬季陽氣內(nèi)斂，脾胃運化功能本就減弱，再加上現(xiàn)代人飲食不規(guī)律、熬夜傷陰、生冷辛辣刺激，脾胃正氣受損，濕邪內(nèi)生，自然容易 “鬧脾氣”。脾胃是 “后天之本”，冬季正是調(diào)理的黃金期，靠食療溫和養(yǎng)護，比硬扛更靠譜。
廣州宏韻中醫(yī)何婉婉：今天給大家分享一款適合冬季的 “陳皮山藥健脾粥”，食材常見、做法簡單，兼顧祛濕與養(yǎng)胃，尤其適合上班族、應(yīng)酬黨。
陳皮山藥健脾粥材料：陳皮 6 克、山藥 150 克、小米 50 克、紅棗 5 顆、芡實 20 克（具體用量可根據(jù)體質(zhì)調(diào)整）
做法：1.陳皮用溫水泡軟，刮去內(nèi)層白瓤（減少苦澀味），切成細絲；紅棗去核，芡實提前浸泡 1 小時；2.山藥去皮切滾刀塊，小米淘洗干凈；3.砂鍋中加 800 毫升清水，放入陳皮、芡實、紅棗，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮 15 分鐘；4.加入小米和山藥塊，繼續(xù)小火慢熬 25 分鐘，至粥體濃稠、山藥軟爛即可，可根據(jù)喜好加少量冰糖調(diào)味。5.建議每天晚餐后溫服，連續(xù)食用 2 周，脾胃不適會明顯緩解。
這碗粥為何能調(diào)理脾胃？
從中醫(yī)角度看：
陳皮理氣健脾、燥濕化痰，能化解脾胃氣滯導致的胃脹、噯氣，冬季吃還能驅(qū)散寒氣；山藥補脾養(yǎng)胃、生津益肺，性質(zhì)溫和不滋膩，對脾胃虛弱引起的食欲不振、消化不良特別友好；芡實益腎固精、補脾止瀉，搭配小米健脾和胃，能增強脾胃運化功能；紅棗補中益氣，調(diào)和諸味，讓養(yǎng)胃成分更易吸收。
冬季食用還需注意
①若經(jīng)常反酸、體內(nèi)有熱，可減少紅棗用量，加 3 克白扁豆；②糖尿病患者不加冰糖，紅棗控制在 3 顆以內(nèi)；③孕婦、哺乳期女性及有慢性胃病（如胃潰瘍）的人群，食用前建議咨詢醫(yī)生。
調(diào)理脾胃不能只靠食療，冬季還需注意：少吃生冷、辛辣、油膩食物，避免加重脾胃負擔；三餐定時定量，晚餐七分飽即可；熬夜后及時喝杯溫熱水，晨起空腹喝一杯淡姜棗茶暖脾；每天抽 10 分鐘散步，促進胃腸蠕動。
最后提醒：食療僅為日常調(diào)理，若胃痛劇烈、反酸頻繁或伴有黑便，需及時就醫(yī)檢查。
冬季養(yǎng)胃正當時，趕緊把這碗健脾粥安排上，給脾胃添份 “溫暖守護”，才能吃得香、身體棒！