茶葉市場(chǎng)，假茶比真茶多。

堅(jiān)持做貨真價(jià)實(shí)的山頭茶，這條路，注定是孤獨(dú)的。

堅(jiān)持做真茶，陷入自我懷疑

一位做茶的同行，來(lái)找老楊喝茶。

老楊照常泡了冰島壩歪單株，茶商喝上幾口，問(wèn)：這茶怕是要800塊一公斤。

800塊一公斤？老楊被驚得目瞪口呆，說(shuō)：這是冰島壩歪認(rèn)證掛牌的單株春茶做的純料，鮮葉價(jià)格，運(yùn)輸制作費(fèi)用，挑揀黃葉的人工成本，我們量大，做下來(lái)成本都3000多一公斤。

花這么多錢收茶，傻子？

茶商感覺(jué)不可思議: 成本3000多一公斤？花這么多錢收茶，你傻了吧？冰島壩歪，今年有個(gè)茶農(nóng)給我的報(bào)價(jià)，古樹(shù)春茶1800一公斤。

一聽(tīng)這話，老楊試探性地說(shuō)：這個(gè)價(jià)，不可能吧？

然而，茶商卻拍著胸脯說(shuō)：茶農(nóng)給的就是這個(gè)價(jià)格，是古樹(shù)春茶。

老楊問(wèn)自己：難道我真的是傻子？從2015年就開(kāi)始做冰島壩歪，做了十年，壩歪幾乎所有的地塊都做過(guò)，古樹(shù)春茶1800一公斤，真做不下來(lái)。

像冰島壩歪這樣的山頭，真正的古樹(shù)春茶，早被茶農(nóng)以鮮葉的形式賣給每年收茶的茶商了。大多數(shù)茶農(nóng)手里，沒(méi)有古樹(shù)，中小樹(shù)茶倒是很多。

茶農(nóng)賣茶，都是古樹(shù)。所以，“古樹(shù)”1800一公斤也正常。

隨后，老楊又陷入深深的自我懷疑：掛牌單株的品質(zhì)，應(yīng)該比中小樹(shù)茶高很多。

可是，一句這茶應(yīng)該值800一公斤，差點(diǎn)就破防了。莫非，自己的茶，品質(zhì)真的有那么差？

要說(shuō)品質(zhì)差吧，冰島壩歪單株，老茶客反饋很好。4000一公斤的價(jià)格，每年都能賣完。

那誰(shuí)的價(jià)格，很便宜

有一回，一個(gè)賣茶的美女來(lái)喝茶。

喝到娜罕的時(shí)候，她覺(jué)得品質(zhì)還不錯(cuò)，想拿點(diǎn)回去賣。

老楊說(shuō)：娜罕單株挑采的春茶，2200一公斤。

美女茶商一聽(tīng)，一副驚訝的樣子：這么貴，誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí)給我的娜罕古樹(shù)，才300一公斤。

要不是真的在源頭收鮮葉，老楊真的以為自己的奸商值達(dá)到10000%了。

然而，在很多做茶的茶商手里，原來(lái)，娜罕是可以300塊就買到的。事實(shí)是：如果真的想要樹(shù)齡大、生態(tài)好、地塊好的古樹(shù)春茶，就得花真金白銀，而且，不可能便宜。

真實(shí)的茶葉市場(chǎng)

老楊原本以為：覺(jué)得壩歪只值800塊，娜罕古樹(shù)300一公斤是個(gè)例。

然而，到茶葉市場(chǎng)跑一圈，發(fā)現(xiàn)：無(wú)論你要多少錢的冰島壩歪，無(wú)論要什么價(jià)位的娜罕，茶老板都能給你做出來(lái)。而且，都保證自己的茶是真的，都是盯采的，都是良心價(jià)。

這分明就是：市場(chǎng)，逼著人造假。你預(yù)算多少，他都能給你做。

那些堅(jiān)持花大量真金白銀收茶、堅(jiān)持做貨真價(jià)實(shí)的山頭茶的人，反而是另類。

真實(shí)的茶葉市場(chǎng)，讓人不敢直視。

人選茶？茶選人！

做貨真價(jià)實(shí)的山頭茶，最讓人崩潰的是：

堅(jiān)持做真茶，不玩絲毫造假。別人造假，但是，別人的茶賣得比你好。

這時(shí)，才發(fā)現(xiàn)：喝茶這條路上，有比真假更重要的東西。

人選茶，茶也選人

做貨真價(jià)實(shí)的山頭茶的人，過(guò)于執(zhí)著于真假。卻忽略了，比真假更重要的是人間百態(tài)。

有人說(shuō)：茶葉就是一點(diǎn)葉子，怎么值那么多錢（喝過(guò)頂級(jí)好茶的人，不會(huì)有這種認(rèn)知。）

換個(gè)角度說(shuō)，比茶葉值不值錢更重要的是：愛(ài)喝茶的人，有社會(huì)階層的差距，他們會(huì)從茶葉中選擇品質(zhì)最好、價(jià)格最貴的茶來(lái)滿足自己的身份需求。

社會(huì)分層注定了茶葉市場(chǎng)必然有分級(jí)，有百元一公斤的口糧，有幾千元一公斤的中高端茶，也有幾萬(wàn)一公斤的高端茶，這才正常。

真正的名優(yōu)古樹(shù)春茶，產(chǎn)量少，品質(zhì)較高。但動(dòng)輒幾千元一公斤，茶客日常必要開(kāi)支之外的錢，才用來(lái)買茶。

人選茶，茶也選人。愿意花幾千塊買一公斤茶的人，首先要有較高的收入，這一點(diǎn)，就拒絕了很多人。

玩貴茶，還需要懂茶，泡茶水平爐火純青，能喝出茶葉品質(zhì)高低，要有錢、懂茶，愛(ài)喝普洱三者合一的人，這樣的人，本就只是少數(shù)人。

品質(zhì)差距，沒(méi)有價(jià)格差距那么大

茶葉品質(zhì)有差距，但沒(méi)有茶葉的價(jià)格差距那么大。

比如，400塊一公斤的茶葉和4萬(wàn)6一公斤的冰島老寨一類古樹(shù)放在一起。但凡喝茶的人，都能喝出其品質(zhì)差距。

把400塊一公斤的茶跟4千塊一公斤的冰島壩歪單株放在一起。喝茶的人，十有八九都能喝出差距。

把400塊一公斤的茶跟1000塊一公斤的茶放在一起，或者把1000塊一公斤的茶跟3000塊一公斤的茶放在一起，大多數(shù)茶客能喝出差距，但是，品質(zhì)差距沒(méi)有價(jià)格差距那么大。

大多數(shù)茶客，會(huì)選擇1000塊一公斤、性價(jià)比更高的茶。

頂級(jí)名山古樹(shù)口感辨識(shí)度高，兩三千一公斤的中高端山頭茶，跟原料五六百塊一公斤的茶。品質(zhì)差距沒(méi)有價(jià)格差距那么大，讓造假有了很多空間。

山頭茶市場(chǎng)，

有人堅(jiān)持做真，有人一直造假。

做真茶，是孤獨(dú)的

做真賣不過(guò)假，賣假茶的，一定比做真茶的多。

然而，即使如此，仍然有人堅(jiān)持做真茶，或出于對(duì)茶的熱愛(ài)，或?yàn)榍閼奄I單。

花真金白銀收原料，卻賣得不好，做一堆茶賣給自己。注定了：堅(jiān)持做真茶這條路，是孤獨(dú)的。

名優(yōu)真茶不便宜，本就是為極少數(shù)有消費(fèi)能力且懂茶的茶客準(zhǔn)備的，這樣的人本就少，高端茶賣不過(guò)造假茶，很正常。

堅(jiān)持做真這條路，雖然孤獨(dú)，也能堅(jiān)持。一個(gè)真正愛(ài)茶的茶商，能做茶謀生，養(yǎng)活自己和家人。想起多年以后，人生遲暮時(shí)，歸去的路上，有一堆茶，記錄著自己來(lái)過(guò)的痕跡，有茶的傳承，更有心靈的滿足。

喝茶，適口為珍

在大多數(shù)茶客眼里，真假或許沒(méi)那么重要。重要的是：在自己的預(yù)算內(nèi)，選出最適合自己的茶。

名優(yōu)古樹(shù)雖然高不可攀，能守好自己茶杯里的寧?kù)o，已屬難得。