廣東的天氣還沒入冬，就要迎來了第22個節(jié)氣——冬至。作為二十四節(jié)氣中最早確立的節(jié)氣之一，冬至的歷史能追溯到 4000 多年前的堯帝時期，當(dāng)時羲和氏兄弟在今天北京昌平南口鎮(zhèn)，用 “圭表測影” 的方法，測出了太陽高度角最小的這天，也就是冬至。

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在古代，冬至特別隆重！周朝、秦朝時它直接是 “歲首”，相當(dāng)于咱們現(xiàn)在的春節(jié)，直到漢武帝改用夏歷，才把正月和冬至分開。但 “冬至大如年” 的說法一直流傳下來，唐宋時期更是放假七天，百官朝賀、百姓祭祖，熱鬧程度不輸過年。從天文角度說，冬至是北半球黑夜最長、白晝最短的一天，過了這天陽氣漸升，古人認(rèn)為這是 “陰陽轉(zhuǎn)換的新起點”，藏著 “否極泰來” 的生命哲學(xué)。

到了現(xiàn)在，冬至的核心儀式感，必須是吃！

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北方人冬至是吃餃子，但在餃子上有個講究。相傳醫(yī)圣張仲景冬天還鄉(xiāng)，見百姓耳朵凍爛，就用羊肉、藥材煮成 “驅(qū)寒嬌耳湯”，用面皮包成耳朵形狀給大家吃，后來就演變成冬至吃餃子的習(xí)俗。所以現(xiàn)在北方有酸菜豬肉餃、鲅魚餃、酸湯餃等各種餡料，但 “捏凍耳朵” 的寓意始終沒變。

南方人更多是湯圓。潮汕的鴨母捻、浙江的年糕湯圓、廣西的芝麻湯圓，不僅要吃甜糯的，更要圖個 “團圓” 的好彩頭。除了湯圓，福建、湖南部分地區(qū)還會吃赤豆糯米飯，據(jù)說能祛病防災(zāi)，這是古人對健康的美好期盼。

除了南北兩大主流，還有些地區(qū)的冬至吃法超有特色。比如川渝地區(qū)吃羊肉湯鍋，新疆巴里坤吃 “杏皮飯”，云南白族人會集體舂糍粑。不管吃什么，核心都是 “滋補暖身、家人團聚”，畢竟冬至后就進(jìn) “九” 了，最冷的日子要來了，用一頓熱乎飯抵御嚴(yán)寒。

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作為上班族，每年跟親朋好友一塊過節(jié)，但總沒有時間親手做湯圓、包餃子。今年就在有魚生活A(yù)PP買了兩款來試試，結(jié)果還不錯。

先說湯圓，買了個金元寶形狀的湯圓，寓意 “冬至吃元寶，來年財運好”。里面是經(jīng)典的芝麻餡，很香又不會過甜。餃子選的是豬肉水餃，這個的餃子皮要比我以往買過的更有嚼勁，餡料肥瘦比例也剛好，肉香十足，一口一個停不下來。除了我買的這兩款，APP 里還有超多冬至專屬美食可選，從不同口味的湯圓餃子到羊肉湯鍋食材，都能一站式買齊。最讓我放心的是物流，用的是順豐或京東冷鏈發(fā)貨，收到的時候冰袋還沒化，餃子凍得硬邦邦的，完全沒解凍變質(zhì)。

從堯帝時期的天文觀測，到如今的餐桌團圓，冬至跨越 4000 年，承載的不僅是節(jié)氣智慧，更是中國人對 “團圓”“新生” 的永恒期盼。下周冬至的時候記得坐下來，和家里人吃一頓熱乎飯。

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