湖北
冬夜的北京，寒風(fēng)凜冽，最適合尋一處小店吃羊蝎子火鍋。鍋端上桌時(shí)，紅油湯底還在咕嘟冒泡，大塊的羊脊椎骨堆成小山，浸在濃郁的湯汁中，散發(fā)著孜然與多種香料復(fù)合的誘人香氣。
戴上手套，抓起一塊羊蝎子，先吮吸骨頭縫里的湯汁，那股鮮辣直沖腦門，瞬間驅(qū)散了寒意。然后細(xì)細(xì)啃食附在骨上的肉，燉煮得酥爛卻不失嚼勁，每一絲纖維都飽含滋味。骨髓是隱藏的精華，用吸管輕輕一吸，滑膩香濃在口中化開，是冬日里最奢侈的享受。
隨著炭火持續(xù)加熱，湯底越煮越濃。此時(shí)下入手工抻面、凍豆腐和寬粉，這些配角在羊湯中翻滾片刻，便吸收了所有精華。面條裹著濃湯滑入口中，辣中帶鮮，讓人停不下筷子。小店人聲鼎沸，每桌都在熱烈交談，酒杯碰撞聲、歡笑聲與鍋中的沸騰聲交織，構(gòu)成最生動(dòng)的市井交響。
一鍋羊蝎子，從熱氣騰騰吃到微微冒汗，身暖心更暖。這不僅是味覺的滿足，更是寒冬里人與人之間的溫情聯(lián)結(jié)。當(dāng)最后一口湯喝盡，推開店門走進(jìn)寒夜，那份暖意仍留在胃里，也留在記憶中，成為對京城冬天最鮮活的印記。
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