幫大家省錢成為了一門“好生意”。

作者｜許小九

某問答平臺(tái)上有一個(gè)熱度很火的帖子：經(jīng)濟(jì)下行的市場(chǎng)，哪些行業(yè)逆勢(shì)增長(zhǎng)?有個(gè)答案是這樣寫的:“硬折扣超市，比如奧樂齊，開一家火一家?！?/p>

確實(shí)，在這個(gè)市場(chǎng)環(huán)境下，“幫大家省錢”成為了一門“好生意”。如果“幫大家省錢”與“生活必需品”結(jié)合起來，消費(fèi)者購(gòu)買頻次提上去，那就更能算是一門“好生意了”。

這不，12月3日，京東折扣超市落地安徽合肥，門店延續(xù)京東“大店型、多SKU”模式，依托安徽1.4萬平方米自建倉(cāng)，精選超過5000款全品類民生商品，融入?yún)巧截曺Z等本土特色的傳統(tǒng)名菜，通過產(chǎn)地直采壓縮成本，價(jià)格低于市場(chǎng)常規(guī)售價(jià)。

自8月中旬以來，京東折扣超市加速擴(kuò)張步伐，短短個(gè)把月的時(shí)間已在河北涿州、固安，江蘇宿遷兩省三地連續(xù)開出8家新店，其中宿遷4店同日開張單，日客流超過30萬人次，覆蓋華北與華東重點(diǎn)下沉市場(chǎng)。據(jù)悉，北京首店也將于本月開業(yè)，落地門頭溝，屆時(shí)將與美團(tuán)快樂猴“貼臉開大”。

從擴(kuò)張速度不難看出，折扣超市是京東近兩年重點(diǎn)孵化的線下新業(yè)態(tài)，定位“社區(qū)硬折扣店”，通過精簡(jiǎn)SKU、優(yōu)化供應(yīng)鏈、減少中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)“天天低價(jià)”。京東折扣超市未來半年計(jì)劃在河北、山東、河南等人口密集省區(qū)再開30-50家門店，逐步構(gòu)建“區(qū)域倉(cāng)+前置店+即時(shí)配”的短鏈履約網(wǎng)絡(luò)。

京東今年布局線下可謂是火力全開。就在上半年，京東APP首頁(yè)“京東買菜”入口更名為“京東七鮮 ”，然后開啟瘋狂線下擴(kuò)店模式。京東七鮮的定位是“生鮮與生活超市”，看似與京東折扣超市相近，那么，既然已經(jīng)有了京東七鮮，為什么還要開京東折扣超市呢？

京東折扣超市vs京東七鮮

“折扣力度真大，海報(bào)里的個(gè)別產(chǎn)品都賣到廠家本里了”，在京東折扣超市開業(yè)消息下，有個(gè)評(píng)論是這樣說道的。

“京東七鮮與京東折扣超市”的關(guān)系看起來跟“盒馬鮮生與超盒算NB”非常類似，都是一個(gè)主體兩個(gè)業(yè)態(tài)，一個(gè)業(yè)態(tài)走中高端路線，一個(gè)業(yè)態(tài)走下沉市場(chǎng)路線。具體分析，有何異同呢？

先來說說大家熟悉的盒馬鮮生跟超盒算NB。盒馬鮮生面積更大，產(chǎn)品更豐富，一般設(shè)在商場(chǎng)的負(fù)一層。面積更大、商品更豐富意味著“可逛性”更高。而超盒算NB面積相對(duì)偏小，SKU少，適合有明確購(gòu)買需求的群體：顧客進(jìn)店就能立馬找到目標(biāo)商品。所以，超盒算NB開在社區(qū)馬路邊上的居多。

那么，京東七鮮跟京東折扣超市有何區(qū)別呢？

一、定位

京東七鮮：主打“品質(zhì)生活”，定位中高端消費(fèi)群體，強(qiáng)調(diào)商品品質(zhì)，適合對(duì)生活品質(zhì)有較高要求、追求優(yōu)質(zhì)生鮮商品的消費(fèi)者。

京東折扣超市：以“天天低價(jià)，只為價(jià)值買單”為核心定位，目標(biāo)用戶為價(jià)格敏感型家庭和消費(fèi)者，即尤其注重商品性價(jià)比，對(duì)價(jià)格敏感但又希望買到優(yōu)質(zhì)商品的群體。

二、門店模式

京東七鮮：通常采用“中心店+前置倉(cāng)”模式，中心店面積較大（一般在1000-3000平方米），前置倉(cāng)則深入社區(qū)，覆蓋3-5公里范圍，能提供即時(shí)配送服務(wù)。

京東折扣超市：以大型門店為主，單店面積普遍在5000平方米及以上，采用“大店型+全品類”模式，覆蓋更廣泛的消費(fèi)場(chǎng)景，適合家庭批量采購(gòu)。

三、供應(yīng)鏈

京東七鮮：依托京東的物流網(wǎng)絡(luò)和供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，前置倉(cāng)與中心店協(xié)同運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)快速配送，強(qiáng)調(diào)即時(shí)零售體驗(yàn)，適合并滿足消費(fèi)者緊急購(gòu)物需求。

京東折扣超市：依靠京東的供應(yīng)鏈整合能力，通過大規(guī)模采購(gòu)、減少中間環(huán)節(jié)降低成本，注重庫(kù)存管理和商品周轉(zhuǎn)效率，以“大店+全品類”模式實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)。

總體來看，京東七鮮多布局于一二線城市，而京東折扣超市基本位于三四線城市，商品售價(jià)更低。城市定位不同，受眾群體不同，產(chǎn)品開發(fā)的思路自然也不同。值得一提的是，京東折扣超市晚上面包打三折，折扣力度可謂是空前了。

中國(guó)硬折扣市場(chǎng)：機(jī)會(huì)巨大 滲透率僅8%

零售巨頭集體轉(zhuǎn)向的背后，是硬折扣市場(chǎng)展現(xiàn)出的巨大增長(zhǎng)潛力與結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)。

其實(shí)折扣超市并不是什么新鮮事。德國(guó)的ALDI（奧樂齊）、LiDL（歷德）早就靠硬折扣模式把歐洲零售業(yè)攪了個(gè)底朝天，它們?cè)跉W洲滲透率能達(dá)40%以上。數(shù)據(jù)顯示，2024年中國(guó)硬折扣市場(chǎng)規(guī)模突破2000億元，但滲透率卻只有8%，比德國(guó)（42%）、日本（31%）低了一大截。

換句話說，這個(gè)下沉市場(chǎng)是一片藍(lán)海。據(jù)預(yù)測(cè)，未來十年，中國(guó)硬折扣業(yè)態(tài)年復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)5.6%，遠(yuǎn)超大賣場(chǎng)的2.5%，甚至略高于便利店的5.5%。

硬折扣之所以備受青睞，源于其與當(dāng)下消費(fèi)心理的高度契合。過去熱衷為品牌溢價(jià)買單的消費(fèi)者，在收入預(yù)期趨于不確定的背景下，正集體轉(zhuǎn)向理性務(wù)實(shí)。

硬折扣店“好品質(zhì)夠低價(jià)”的理念，以及店內(nèi)那些成分相似、價(jià)格卻便宜一半的自有品牌商品，恰好回應(yīng)了這種對(duì)“性價(jià)比”和“質(zhì)價(jià)比”的雙重追求。與此同時(shí)，家庭結(jié)構(gòu)的小型化與消費(fèi)場(chǎng)景的碎片化，也讓聚焦高頻剛需、提供小份量商品的社區(qū)硬折扣店有了更多用武之地。

零售企業(yè)如果不提前在這片藍(lán)海領(lǐng)域布局，未來可能會(huì)失去大量潛在用戶。對(duì)于京東來說，折扣超市不僅是其新的增長(zhǎng)點(diǎn)，更是防止競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手搶占市場(chǎng)份額的重要手段。