作者 | 曾有為

來源 | 品牌觀察官（ID：pinpaigcguan）

引言：廝殺激烈的新茶飲圈，來了一位“狠角色”。

當(dāng)新茶飲賽道卷成“修羅場”，有人選擇退場，但也有人偏要逆流而上。

在這片紅海市場里，總有不信邪的玩家。

今年，一家名為“甜心皮皮”的新品牌不僅敢在紅海中起航，還立下豪言明年門店破萬！

這匹橫空出世的黑馬近日被曝已完成近億元融資，投資方來頭不小，是國內(nèi)一線機(jī)構(gòu)。

據(jù)官方透露，這筆錢將砸向供應(yīng)鏈升級、數(shù)字化系統(tǒng)搭建和海外市場開拓，看來是要把“內(nèi)卷”玩成“外卷”了。

這家品牌有多新呢？其今年9月份才開出第一家門店。

沒錯，2025年的9月12日，甜心皮皮在云南大理喜洲古鎮(zhèn)正式開啟全國首店，同期昆明門店同步開業(yè)，標(biāo)志著其正式進(jìn)軍茶飲市場。

在如今加盟一家店都要反復(fù)權(quán)衡利弊的當(dāng)下，一個新品牌竟敢僅憑數(shù)月籌備就高調(diào)入局，這到底是初生牛犢的無畏闖勁，還是藏著硬核實(shí)力的底氣入場？

2025年創(chuàng)立

第二年要達(dá)到萬店

11月2日，在四川成都的一場品鑒會上，創(chuàng)始人郭光輝擲地有聲地拋出那句震動業(yè)界的豪言：“一年內(nèi)開10000家店”。

這個成立僅僅數(shù)個月的品牌，竟要挑戰(zhàn)蜜雪冰城23年、古茗14年才完成的萬店里程碑。

而且茶百道、霸王茶姬等這幾個當(dāng)紅品牌目前還仍在5000-10000家區(qū)間苦戰(zhàn)，甜心皮皮直接一上來就把“萬店狂飆”的進(jìn)度條拉到極致。

這一番“狂言”背后究竟藏著什么底牌？

甜心皮皮能以“一年萬店”的激進(jìn)目標(biāo)攪動茶飲江湖，其底層邏輯源于“團(tuán)隊(duì)老練+供應(yīng)鏈優(yōu)勢+加盟商共贏”的三位一體護(hù)城河。

從產(chǎn)品定位來看，甜心皮皮以“冰淇淋＋茶”為核心賽道，沒有什么特別的，基本上都是市面上各品牌都有售賣的品類。

但是甜心皮皮卻用一套“極致性價比公式”撕開市場缺口——在3-15元價格帶貢獻(xiàn)行業(yè)60%銷量的主戰(zhàn)場上，它以3-11元精準(zhǔn)卡位，用供應(yīng)鏈降維打擊重構(gòu)平價高質(zhì)邏輯。

其不依賴小眾品類，甜心皮皮的產(chǎn)品大部分都是在冰淇淋、鮮果茶等已被市場驗(yàn)證的成熟品類，尤其是聚焦頭部品牌的“爆款公式”，比如蜜雪冰城的冰鮮檸檬茶、茶百道的楊枝甘露等。

這樣能夠快速切入大眾市場，減少試錯成本。

此外，甜心皮皮的供應(yīng)鏈端也已建立覆蓋四大優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)區(qū)、新鮮水果直采基地及優(yōu)質(zhì)奶源合作網(wǎng)絡(luò)的體系，可保障全國門店原材料品質(zhì)統(tǒng)一與成本可控，將產(chǎn)品做到極致性價比。

這種“市場共識產(chǎn)品+極致效率降本”的組合拳，本質(zhì)上是用供應(yīng)鏈硬實(shí)力吃透成熟品類的價格彈性——當(dāng)行業(yè)在比拼產(chǎn)品創(chuàng)新時，甜心皮皮則通過成本側(cè)革命撕開市場缺口。

除了在產(chǎn)品端用平價高質(zhì)錨定大眾市場外，在管理層上，甜心皮皮的核心團(tuán)隊(duì)成員都是新茶飲行業(yè)的老炮，均擁有十年以上茶飲行業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

創(chuàng)始人郭光輝早年更是某頭部品牌的加盟商，其既做過甲方又做過乙方，常年在一線摸爬滾打。

也正是這種從加盟商、供應(yīng)商到頭部品牌高管的多重身份中，讓他親歷行業(yè)加盟體系脆弱、利益分配失衡等痛點(diǎn)。

正是這份切膚之痛，讓他決心創(chuàng)立甜心皮皮，重構(gòu)三方共贏生態(tài)——不僅為消費(fèi)者提供3-11元高質(zhì)平價產(chǎn)品，更通過“品牌+供應(yīng)鏈+數(shù)字化”鐵三角模式，讓加盟商實(shí)現(xiàn)“低風(fēng)險穩(wěn)盈利”。

在中國網(wǎng)食品的報道里，舉例了云南合作伙伴邵銳的案例，這位擁有十多年連鎖奶茶運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)的老將，曾目睹多個新品牌“曇花一現(xiàn)”。

而選擇甜心皮皮，正是看中其“團(tuán)隊(duì)實(shí)力+落地能力”的雙重保障。

從選址開始，品牌方就全程介入，不僅通過大數(shù)據(jù)分析大理的客流動線、租金成本、競品分布，更提供從裝修監(jiān)理到營銷策劃的全流程扶持。

根據(jù)公開資料整理顯示，甜心皮皮在2025年9月至11月三個月內(nèi)，國內(nèi)外累計(jì)達(dá)成意向門店1508家，其中國內(nèi)1130家，重點(diǎn)覆蓋云貴川渝及沿海城市；海外378家，分布于越南、印尼、馬來西亞、北美及中東。

從裝修到IP

山寨版“蜜雪冰城”？

作為一個新品牌，不管是在資本方面還是加盟商方面，甜心皮皮確實(shí)贏得了信賴。

只不過，細(xì)看下來，會發(fā)現(xiàn)甜心皮皮有一股蜜雪冰城的既視感，表面搞差異化，內(nèi)核更像是蜜雪冰城的“魔改版”。

甜心皮皮的視覺體系，從門店主色調(diào)到IP形象，處處透著“似曾相識”的刻意模仿。

門店標(biāo)志性的玫紅主色調(diào)、以及同樣頂著萌系頭飾的皮皮IP形象。

當(dāng)消費(fèi)者站在兩家門店前，第一反應(yīng)往往是“這股味道好熟悉”，而非“這才是甜心皮皮獨(dú)有的樣子”。

而且作為一個新品牌，甜心皮皮的供應(yīng)鏈本地化與品牌認(rèn)知度建設(shè)尚未徹底完成。

其單店模型的盈利也尚未經(jīng)歷完整商業(yè)周期（如跨區(qū)域擴(kuò)張、價格戰(zhàn)沖擊、供應(yīng)鏈波動）的驗(yàn)證。

甜心皮皮首店開業(yè)即爆火，單日近7000元的堂食營收，本質(zhì)上更像旅游城市流量紅利的階段性變現(xiàn)，依托大理喜洲古鎮(zhèn)作為熱門旅游城市的天然優(yōu)勢。

這種“天時地利”催生的單店高營收，反映出其模型離真正可復(fù)制的“普適性盈利”仍有距離。

在供應(yīng)鏈上，蜜雪冰城通過全球采購網(wǎng)絡(luò)+自建工廠實(shí)現(xiàn)成本碾壓，而甜心皮皮雖宣稱“區(qū)域供應(yīng)鏈”，但實(shí)際覆蓋僅云南、廣西等少數(shù)產(chǎn)區(qū)，原料成本較蜜雪冰城高，尚未形成規(guī)?；当灸芰?。

更何況，蜜雪冰城通過“低價國民品牌”定位+文化符號滲透（如雪王IP）建立心智壁壘，而甜心皮皮作為新品牌缺乏歷史沉淀。

其“同品不同價”策略易被消費(fèi)者視為“山寨平替”，尤其在蜜雪冰城已占據(jù)下沉市場絕對優(yōu)勢的背景下，差異化認(rèn)知構(gòu)建困難。

更深層的危機(jī)在于產(chǎn)品創(chuàng)新空心化，甜心皮皮的產(chǎn)品線高度依賴成熟品類，既未形成技術(shù)壁壘，又缺乏像喜茶、茶百道、古茗等成熟的新茶飲品牌的“爆款流水線"”的迭代能力。

在新茶飲“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”升級趨勢下，同質(zhì)化競爭恐將侵蝕先發(fā)優(yōu)勢。

甜心皮皮的生存邏輯在于“供應(yīng)鏈效率+場景創(chuàng)新”雙輪驅(qū)動，但需警惕成為“精致版蜜雪冰城”。

其終極護(hù)城河應(yīng)建立在區(qū)域特色原料壟斷與文化符號滲透之上，而非簡單的模式復(fù)制。

“低門檻復(fù)制”戰(zhàn)略

靈活店型布局

不過，甜心皮皮也有其破局點(diǎn)，那就是“低門檻復(fù)制”戰(zhàn)略。

品牌采用輕量化模型重構(gòu)傳統(tǒng)成本結(jié)構(gòu)，獨(dú)創(chuàng)“輕量mini、常規(guī)、房車、旗艦pro”四級店型體系。

最低18平米即可開店，支持老店翻新與場景遷移，單店投入遠(yuǎn)低于行業(yè)均值。

這種“輕資產(chǎn)快周轉(zhuǎn)”模式，既規(guī)避了重資產(chǎn)投入風(fēng)險，又能快速實(shí)現(xiàn)從選址到開業(yè)的高效復(fù)制。

場景拓展上，品牌以快閃車形態(tài)突破物理空間限制——上海爵士音樂節(jié)期間，甜心皮皮通過快閃車方式與消費(fèi)者見面，該模式可快速部署于市集、景區(qū)等高流量場景，形成“移動品牌堡壘”，精準(zhǔn)覆蓋目標(biāo)客群，有效實(shí)現(xiàn)品牌曝光與銷量提升的雙贏。

創(chuàng)始人郭光輝的東南亞履歷更是成為關(guān)鍵壁壘，依托這一經(jīng)驗(yàn)資源，品牌啟動“雙軌擴(kuò)張計(jì)劃”：

國內(nèi)以“千店圍剿”策略密集覆下沉市場，海外則瞄準(zhǔn)東南亞消費(fèi)升級窗口期，12月越南首店開業(yè)，年底前將完成馬來西亞、印尼首店布局，形成首輪輻射東南亞的消費(fèi)閉環(huán)。

隨著大理首店飄起第一縷茶香，甜心皮皮的“萬店征程”已鳴笛啟航。

在茶飲紅海廝殺正酣的當(dāng)下，這個新銳勢力，能否憑首店樣板與清晰戰(zhàn)略穿越周期、躋身頂流，已成為行業(yè)與資本共同矚目的“新茶飲懸念”。

然而，其發(fā)展仍會面臨供應(yīng)鏈本地化不足、單店模型驗(yàn)證周期短、頭部品牌價格絞殺等風(fēng)險。

若能在東南亞市場實(shí)現(xiàn)“區(qū)域密度-成本優(yōu)勢-品牌認(rèn)知”的正循環(huán)，同步在國內(nèi)市場完成基礎(chǔ)布局與加盟商全周期支持體系的迭代升級——以數(shù)字化工具優(yōu)化選址、培訓(xùn)、庫存管理，以供應(yīng)鏈韌性保障原料穩(wěn)定與成本可控，切實(shí)讓加盟商實(shí)現(xiàn)快速盈利、穩(wěn)健回本，或可憑借“區(qū)域深耕+全球復(fù)制”的雙輪動能，真正撬動茶飲行業(yè)的競爭格局。

反之，過度依賴資本擴(kuò)張與流量紅利，可能也躲不掉行業(yè)“曇花一現(xiàn)”的覆轍。

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