它是冬天的“暖冬菜”，比蘿卜白菜養(yǎng)人，滋補(bǔ)美味又驅(qū)寒，溫暖過冬

寒冬來到，要把身體養(yǎng)護(hù)好，幫助身體抵御寒冷。冬天養(yǎng)生，重點(diǎn)在于在“藏”。把能量藏好，把氣血養(yǎng)足，把寒氣擋在外面。這樣，來年春天，身體才有勁兒，精神頭才足。

因此冬天要做好吃好，補(bǔ)充能量、增強(qiáng)免疫力，溫暖過冬。在飲食上， 要多吃暖冬菜。“暖冬菜”通常指那些具有溫?zé)嵝再|(zhì)、能幫助身體抵御寒冷、促進(jìn)血液循環(huán)的菜肴。

暖冬菜，就如同溫暖的爐火，驅(qū)散了寒意，給人們帶來身心的雙重慰藉。暖冬菜是冬日里最妥帖的慰藉，吃完渾身暖洋洋的，感覺從胃里一直暖到指尖。老少都喜歡。

在寒冷的冬天，蘿卜和白菜一直是人們餐桌上的?？?，它們不僅價(jià)格實(shí)惠，而且營養(yǎng)豐富。然而，還有一些“暖冬菜”，它們的營養(yǎng)價(jià)值絲毫不遜色，甚至在某些方面比蘿卜白菜更養(yǎng)人。

今天給大家推薦幾道冬天的暖冬菜，比蘿卜白菜養(yǎng)人，比牛肉羊肉便宜。適當(dāng)食用，滋補(bǔ)美味又驅(qū)寒,溫暖過冬。

第一道；蔥燒豆腐

蔥燒豆腐是以豆腐和大蔥為主料做成的美食。豆腐富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白和鈣質(zhì)，大蔥性溫味辛，能驅(qū)寒通陽，兩者搭配既暖身又易消化。

做好的美食湯汁濃郁，豆腐外焦里嫩，大蔥的辛香能通達(dá)陽氣，與豆腐的溫潤滋養(yǎng)相得益彰，既能溫暖身體，又能補(bǔ)充能量，是餐桌上不可多得的暖心佳肴。

食材：大蔥2根，老豆腐1塊，鹽， 生抽，淀粉

做法：1大蔥清洗，只用蔥白部分，斜刀切成馬耳朵片。備用

2豆腐沖洗， 切塊，鍋里放油，放進(jìn)豆腐塊， 來煎，兩面都金黃后，盛出。

3鍋里放油，放進(jìn)蔥片， 翻炒，放進(jìn)豆腐，加入生抽， 鹽，翻炒

4加入淀粉勾芡水來燉，湯汁已經(jīng)收得差不多了出鍋即可

5加入雞精，味極鮮美味提成。

第二道：山藥排骨湯

山藥是冬季養(yǎng)生的佳品，營養(yǎng)豐富，是神仙之食。搭配排骨一起煮湯喝，結(jié)合了排骨的鮮美和山藥的滋補(bǔ)特性，能幫助驅(qū)寒保暖、健脾養(yǎng)胃，尤其適合中老年人在干燥寒冷的季節(jié)食用，是一道非常適合冬季的暖身湯品。

食材：山藥1根，排骨2斤，枸杞1把，姜， 鹽， 胡椒粉

做法：1山藥去皮，清洗，切塊，放進(jìn)水里浸泡，防止氧化變黑

2排骨切段后，沖洗， 放進(jìn)熱水里焯水， 去掉血末，瀝干水分

3燉鍋里加入溫水， 加入姜片，放進(jìn)排骨段，大火來煮

4煮沸后，放進(jìn)山藥塊，中小火繼續(xù)煮

5食材煮爛即可，起鍋前，加入枸杞， 鹽， 胡椒粉， 蔥花即可。濃郁的湯汁中融入了山藥的香甜和排骨的鮮美，喝上一碗，全身都暖乎乎的。

第三道：蓮藕肉夾

蓮藕也是不可多得的“暖冬菜”，營養(yǎng)豐富，是冬季的養(yǎng)生“靈根”。蓮藕生吃能清熱潤肺，熟吃可健脾開胃。

蓮藕是冬季非常適宜的食材，它性味甘寒，適當(dāng)食用可以健脾養(yǎng)胃、潤燥生津的功效，在寒冷干燥的冬季食用，能幫助身體保持溫暖和水分平衡。

蓮藕切片搭配肉末一起炸著吃，以蓮藕夾裹肉餡油炸制成。又稱“藕合”，寓意吉祥“偶合”。藕片夾肉，外酥里嫩，肉餡鮮美，不僅做法簡單，健康營養(yǎng)，冬天吃它正當(dāng)時(shí)，蒸一蒸，清脆鮮甜特好吃！

食材：蓮藕2節(jié)，五花肉1塊，鹽， 生抽，姜，雞蛋1個(gè)

做法：1五花肉切碎， 加入鹽， 生抽，淀粉，拌均勻

2蓮藕去皮，清洗， 切片

3碗中放入適量淀粉、面粉、雞蛋液和清水，攪拌成面糊

4鍋里燒油，油7成熱，準(zhǔn)備放進(jìn)蓮藕片

5兩片蓮藕里面放進(jìn)肉末，合住，放進(jìn)面糊里面滾動一下

6再放進(jìn)熱油里面來炸，炸至金黃酥脆撈出

7全部炸完后，再次放入藕夾復(fù)炸一遍，撈出控油即可?？梢灾苯觼砩裕部梢灾蠡疱亖沓?，還可以蒸著吃。

第四道：紅薯粥

紅薯是冬季養(yǎng)生的絕佳選擇，也是冬季備受歡迎的“暖冬菜”之一。紅薯營養(yǎng)豐富，適當(dāng)食用，可以補(bǔ)脾益氣、補(bǔ)中和血、寬腸通便的功效，尤其適合脾虛氣弱、需要驅(qū)寒暖身的人群。增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)腸道蠕動，同時(shí)提供熱量抵御寒冬，滿足“冬藏”蓄積能量的需求。

紅薯煮粥，軟糯香甜的粥在寒冷的冬日里既能暖胃又能飽腹。早上喝一碗，胃里暖暖的，一整天都特別舒服，老人和孩子都愛喝。這種溫潤的口感，特別適合冬天干燥的天氣，滋養(yǎng)身體又不負(fù)擔(dān)。

食材；紅薯2個(gè)，大米，糯米1把，大棗3個(gè)

做法：1紅薯去皮，清洗，切塊

2大米淘洗，糯米沖洗，備用

3燉鍋里加入清水， 先放進(jìn)紅薯塊， 大火來煮沸

4再放進(jìn)大米， 糯米，大棗中小火繼續(xù)煮

5慢慢熬煮，期間要時(shí)不時(shí)攪一攪，防止鍋底糊掉。熬到大米開花，紅薯塊變得軟爛，粥水濃稠的時(shí)候就可以關(guān)火了。

6紅薯本身的甜味會融進(jìn)粥里，喝起來清甜爽口，喝一碗紅薯粥，暖胃又養(yǎng)生。

上面這幾道“暖冬菜”，不僅僅是一道道美味的菜肴，它們是大自然在寒冷季節(jié)里給予人類的溫暖擁抱，這些“暖冬菜”端上餐桌，為自己和家人的健康增添一份保障。讓我們在享受美食的同時(shí)，也能抵御冬日的嚴(yán)寒，度過一個(gè)溫暖又健康的冬天。

總的來說，寒冬時(shí)節(jié)，我們的飲食，也該轉(zhuǎn)向更溫暖、更扎實(shí)的方向。用食物的力量，幫身體積蓄能量，對自己最溫暖的照顧，安然過冬。

暖冬菜更是承載著濃厚的情感，冬天養(yǎng)得好，春天精神足。在這個(gè)寒冷的季節(jié)里，讓我們盡情享受這些暖冬菜帶來的溫暖與滿足吧。

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