當(dāng)“性?xún)r(jià)比”與“回轉(zhuǎn)壽司”這兩個(gè)詞碰撞在一起，總能點(diǎn)燃都市覓食者們最原始的熱情。

最近兩天，這股風(fēng)潮的中心無(wú)疑是來(lái)自日本的超人氣連鎖品牌——“濱壽司”。

福建首店開(kāi)業(yè)，僅五分鐘，現(xiàn)場(chǎng)取號(hào)就已經(jīng)突破100+，火爆程度可見(jiàn)一斑。

踏入店內(nèi)，仿佛進(jìn)入一個(gè)熱鬧而有序的美食星球，傳送帶上滿(mǎn)載著五光十色的壽司緩緩駛過(guò)。

濱壽司有40席左右的吧臺(tái)與沙發(fā)座，共130多個(gè)座位。

可以選擇坐在吧臺(tái)，感受一人一位獨(dú)自品嘗的氛圍，也可以與朋友窩進(jìn)私密性更強(qiáng)的沙發(fā)座，享受屬于你們的壽司空間。

落座吧臺(tái)的我們，迫不及待地在平板菜單點(diǎn)下早已選好的幾道，想看看這家讓無(wú)數(shù)廈門(mén)壽司愛(ài)好者心甘情愿排隊(duì)的濱壽司，到底藏著怎樣的魅力。

（*測(cè)評(píng)僅代表編輯部口味，自費(fèi)無(wú)廣測(cè)評(píng)，不喜勿噴?。?/p>

刺身壽司

對(duì)于刺身壽司而言，“新鮮”是唯一的通行證，它用最純粹的本味向你的味蕾發(fā)起攻擊。

三文魚(yú)腩 10元

推薦指數(shù)：★★★★

三文魚(yú)腩便是其中的重炮手，限量售賣(mài)的它不同于常規(guī)三文魚(yú)，是慷慨的厚切大塊，清晰的橙白紋理可見(jiàn)豐腴。

入口的瞬間，那股獨(dú)有的油脂甘香迅速融化在舌尖，無(wú)需過(guò)多咀嚼，是細(xì)膩的滿(mǎn)足感，回味起來(lái)是醇厚的魚(yú)香。

三文魚(yú)三拼 15元

推薦指數(shù)：★★★★

而三文魚(yú)三拼更是選擇困難癥的福音，一次性品嘗三種風(fēng)情。

原味的這塊，比三文魚(yú)腩小了許多，依舊綿密。

飛魚(yú)籽的多了一些在齒間爆裂的新鮮口感，而牛油果辣醬則帶來(lái)了微辛風(fēng)味，層次感瞬間拉滿(mǎn)。

特盛甜蝦海苔包 15元

推薦指數(shù)：★★★★☆

甜蝦海苔包，是人人必推的爆品之一。

七八只晶瑩剔致的甜蝦臥在海苔上，蝦肉的軟糯清甜與紫菜的咸香交織。

包著飯團(tuán)一口咬下，讓人幸福感迅速上升。

金槍魚(yú)三拼 15元

推薦指數(shù)：★★

刺身中稍顯遜色的，是這道金槍魚(yú)三拼。

雖然金槍魚(yú)泥的細(xì)膩綿滑帶來(lái)了不小的驚喜，但常規(guī)金槍魚(yú)和長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)的筋膜感略重，讓口感稍打折扣，不是很推薦。

火炙焦糖壽司

如果說(shuō)刺身是傳統(tǒng)的堅(jiān)守，那火炙系列絕對(duì)是濱壽司的創(chuàng)新王牌。

其中，火炙焦糖款是不用多說(shuō)的“閉眼入”。

火炙焦糖三文魚(yú) 10元

推薦指數(shù)：★★★

當(dāng)噴槍的火焰噴向壽司表面，糖粒瞬間結(jié)晶。本就肥美的三文魚(yú)，在焦糖的加持下，外層形成一層薄脆甜蜜的焦殼。

焦糖的甜和魚(yú)腩的香在口中交融，是甜咸共舞的奇妙體驗(yàn)，但吃起來(lái)少了點(diǎn)刺身款的油潤(rùn)。

火炙焦糖鰻魚(yú) 10元

推薦指數(shù)：★★★★

火炙焦糖鰻魚(yú)在經(jīng)典鰻魚(yú)壽司的鮮甜之上，又覆蓋了一層焦糖的馥香。

表面擠上的醬汁讓風(fēng)味更上一層，每一口都能體驗(yàn)到不同食材帶來(lái)的甜感。

就是鰻魚(yú)偏小塊，厚實(shí)一些會(huì)更讓人滿(mǎn)意。

火炙焦糖稻荷壽司 10元

推薦指數(shù)：★☆

相比之下，火炙焦糖稻荷壽司的表現(xiàn)則較為平淡，豆皮與焦糖的甜有點(diǎn)重合，我們都不太喜歡。

火炙芝士壽司

濱壽司的火炙芝士系列，是那種無(wú)論何時(shí)點(diǎn)單，都不會(huì)出錯(cuò)的溫暖選項(xiàng)。

火炙芝士牛肉 10元

推薦指數(shù)：★★★☆

經(jīng)過(guò)調(diào)味的嫩滑牛肉片之上，覆蓋著滿(mǎn)滿(mǎn)的芝士，在火焰的炙烤下呈現(xiàn)出誘人的金黃色焦斑。

趁熱送入口中，半融化的芝士還帶著一絲拉絲的纏綿，牛肉的咸香與芝士濃郁的奶香瞬間霸占整個(gè)口腔。

但牛肉比較碎，介意的朋友慎點(diǎn)。

火炙芝士玉子 10元

推薦指數(shù)：★★★★

火炙芝士玉子是厚實(shí)甜潤(rùn)的日式玉子燒，本身就足夠討喜的本味再鋪上一層咸香芝士，炙烤過(guò)后讓原本的甜味多了一份醇厚的層次感。

甜與咸的巧妙平衡，感覺(jué)是老人小孩都會(huì)愛(ài)的一款。

04 /

其他壽司

在濱壽司的菜單上，還有幾位“出鏡率”極高的人氣爆品。

大切鵝肝 15元

推薦指數(shù)：★★★

一大片厚切的鵝肝，經(jīng)過(guò)恰到好處的炙烤，是慕斯般的綿密口感。

放入口中，只需用舌尖輕輕一抿，鵝肝獨(dú)有的油脂香瞬間炸開(kāi)，是平價(jià)壽司店里難得的體驗(yàn)。

牛肉鵝肝 15元

推薦指數(shù)：★★★☆

牛肉鵝肝壽司則是將這份體驗(yàn)升級(jí)，咸香的牛肉與肥美的鵝肝交織，口感更為復(fù)合。

天婦羅三拼 15元

推薦指數(shù)：★★★

天婦羅三拼包含魷魚(yú)、蟹肉棒和蝦三種食材，比較常規(guī)。

外衣輕薄酥脆，沒(méi)有油膩感。

其中，魷魚(yú)會(huì)相對(duì)出彩一些，脆殼外衣之下厚實(shí)Q彈，一口上頭。

05 /

更多爆款

千萬(wàn)別以為在濱壽司只能吃壽司，臥虎藏龍的菜單里，常常能帶來(lái)意想不到的驚喜。

焦糖布丁 10元

推薦指數(shù)：★★★★

餐后的甜品焦糖布丁，端上來(lái)時(shí)竟還帶著溫?zé)?，想必是新店開(kāi)業(yè)太忙，后廚現(xiàn)制的。

蛋香與奶香格外濃郁，吃起來(lái)細(xì)膩滑嫩，是這頓壽司盛宴最完美的甜蜜句點(diǎn)。

溫泉蛋烏冬面 10元

推薦指數(shù)：★★★

以壽喜燒為基底的湯頭溫潤(rùn)鮮甜，Q彈的烏冬面上臥著一顆吹彈可破的溫泉蛋，旁邊還撒上了增加口感的天婦羅面渣和木魚(yú)花。

用筷子輕輕戳破蛋黃，讓金色的蛋液緩緩融入湯中，再裹著面條一同吸溜入口，順滑濃香。

椰奶抹茶10元& 芒果輕脂冰乳沙 10元

推薦指數(shù)：★★☆

隨意下單的椰奶抹茶和芒果輕脂冰乳沙也品質(zhì)在線，清爽適口，甜而不膩，是壽司們的絕佳伴侶。

當(dāng)然，座位前有供應(yīng)抹茶粉和醬汁，開(kāi)動(dòng)前可以自己調(diào)配，感興趣的朋友在網(wǎng)絡(luò)上搜搜攻略也許還有隱藏吃法。

一頓酣暢淋漓的濱壽司體驗(yàn)下來(lái)，最大的感受便是“滿(mǎn)足”。

它不僅僅是“高性?xún)r(jià)比回轉(zhuǎn)壽司”的代名詞，同時(shí)還在品類(lèi)豐富度和口味創(chuàng)新上做到了令人稱(chēng)贊的平衡。

從新鮮的刺身，到創(chuàng)意十足的火炙系列，再到暖心暖胃的烏冬面和各式甜品，無(wú)論你是資深日料愛(ài)好者，還是只想尋覓一頓輕松美味的家庭食客，都能在這里找到屬于自己的心頭好。

當(dāng)然，火爆的人氣意味著漫長(zhǎng)的等待，我的建議是：趕早不趕晚！畢竟有人九點(diǎn)就到店取號(hào)了呢！

推薦榜單

特盛甜蝦海苔包15元

推薦指數(shù)：★★★★☆

三文魚(yú)腩 10元

推薦指數(shù)：★★★★

三文魚(yú)三拼 15元

推薦指數(shù)：★★★★

焦糖布丁 10元

推薦指數(shù)：★★★★

火炙焦糖鰻魚(yú) 10元

推薦指數(shù)：★★★★

火炙芝士玉子 10元

推薦指數(shù)：★★★★

火炙芝士牛肉 10元

推薦指數(shù)：★★★☆

牛肉鵝肝 15元

推薦指數(shù)：★★★☆

焦糖布丁 10元

推薦指數(shù)：★★★☆

火炙焦糖三文魚(yú) 10元

推薦指數(shù)：★★★

大切鵝肝 15元

推薦指數(shù)：★★★

天婦羅三拼 15元

推薦指數(shù)：★★★

溫泉蛋烏冬面 10元

推薦指數(shù)：★★★

椰奶抹茶 10元

推薦指數(shù)：★★☆

芒果輕脂冰乳沙 10元

推薦指數(shù)：★★☆

金槍魚(yú)三拼 15元

推薦指數(shù)：★★

火炙焦糖稻荷壽司 10元

推薦指數(shù)：★☆

Tips：

①目前到店還有扭蛋享優(yōu)惠，想要一試的壽司腦袋們可以沖了！

②經(jīng)過(guò)觀察，吧臺(tái)座的一人位和二人位等候時(shí)間相對(duì)短一些，建議少人出行體驗(yàn)更佳！

濱壽司

店鋪地址：廈門(mén)市湖里萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)3F-326號(hào)商鋪

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30-21:30