當(dāng)“性價(jià)比”與“回轉(zhuǎn)壽司”這兩個(gè)詞碰撞在一起，總能點(diǎn)燃都市覓食者們最原始的熱情。

最近兩天，這股風(fēng)潮的中心無疑是來自日本的超人氣連鎖品牌——“濱壽司”。

福建首店開業(yè)，僅五分鐘，現(xiàn)場取號就已經(jīng)突破100+，火爆程度可見一斑。

踏入店內(nèi)，仿佛進(jìn)入一個(gè)熱鬧而有序的美食星球，傳送帶上滿載著五光十色的壽司緩緩駛過。

濱壽司有40席左右的吧臺(tái)與沙發(fā)座，共130多個(gè)座位。

可以選擇坐在吧臺(tái)，感受一人一位獨(dú)自品嘗的氛圍，也可以與朋友窩進(jìn)私密性更強(qiáng)的沙發(fā)座，享受屬于你們的壽司空間。

落座吧臺(tái)的我們，迫不及待地在平板菜單點(diǎn)下早已選好的幾道，想看看這家讓無數(shù)廈門壽司愛好者心甘情愿排隊(duì)的濱壽司，到底藏著怎樣的魅力。

（*測評僅代表編輯部口味，自費(fèi)無廣測評，不喜勿噴?。?/p>

刺身壽司

對于刺身壽司而言，“新鮮”是唯一的通行證，它用最純粹的本味向你的味蕾發(fā)起攻擊。

三文魚腩 10元

推薦指數(shù)：★★★★

三文魚腩便是其中的重炮手，限量售賣的它不同于常規(guī)三文魚，是慷慨的厚切大塊，清晰的橙白紋理可見豐腴。

入口的瞬間，那股獨(dú)有的油脂甘香迅速融化在舌尖，無需過多咀嚼，是細(xì)膩的滿足感，回味起來是醇厚的魚香。

三文魚三拼 15元

推薦指數(shù)：★★★★

而三文魚三拼更是選擇困難癥的福音，一次性品嘗三種風(fēng)情。

原味的這塊，比三文魚腩小了許多，依舊綿密。

飛魚籽的多了一些在齒間爆裂的新鮮口感，而牛油果辣醬則帶來了微辛風(fēng)味，層次感瞬間拉滿。

特盛甜蝦海苔包 15元

推薦指數(shù)：★★★★☆

甜蝦海苔包，是人人必推的爆品之一。

七八只晶瑩剔致的甜蝦臥在海苔上，蝦肉的軟糯清甜與紫菜的咸香交織。

包著飯團(tuán)一口咬下，讓人幸福感迅速上升。

金槍魚三拼 15元

推薦指數(shù)：★★

刺身中稍顯遜色的，是這道金槍魚三拼。

雖然金槍魚泥的細(xì)膩綿滑帶來了不小的驚喜，但常規(guī)金槍魚和長鰭金槍魚的筋膜感略重，讓口感稍打折扣，不是很推薦。

火炙焦糖壽司

如果說刺身是傳統(tǒng)的堅(jiān)守，那火炙系列絕對是濱壽司的創(chuàng)新王牌。

其中，火炙焦糖款是不用多說的“閉眼入”。

火炙焦糖三文魚 10元

推薦指數(shù)：★★★

當(dāng)噴槍的火焰噴向壽司表面，糖粒瞬間結(jié)晶。本就肥美的三文魚，在焦糖的加持下，外層形成一層薄脆甜蜜的焦殼。

焦糖的甜和魚腩的香在口中交融，是甜咸共舞的奇妙體驗(yàn)，但吃起來少了點(diǎn)刺身款的油潤。

火炙焦糖鰻魚 10元

推薦指數(shù)：★★★★

火炙焦糖鰻魚在經(jīng)典鰻魚壽司的鮮甜之上，又覆蓋了一層焦糖的馥香。

表面擠上的醬汁讓風(fēng)味更上一層，每一口都能體驗(yàn)到不同食材帶來的甜感。

就是鰻魚偏小塊，厚實(shí)一些會(huì)更讓人滿意。

火炙焦糖稻荷壽司 10元

推薦指數(shù)：★☆

相比之下，火炙焦糖稻荷壽司的表現(xiàn)則較為平淡，豆皮與焦糖的甜有點(diǎn)重合，我們都不太喜歡。

火炙芝士壽司

濱壽司的火炙芝士系列，是那種無論何時(shí)點(diǎn)單，都不會(huì)出錯(cuò)的溫暖選項(xiàng)。

火炙芝士牛肉 10元

推薦指數(shù)：★★★☆

經(jīng)過調(diào)味的嫩滑牛肉片之上，覆蓋著滿滿的芝士，在火焰的炙烤下呈現(xiàn)出誘人的金黃色焦斑。

趁熱送入口中，半融化的芝士還帶著一絲拉絲的纏綿，牛肉的咸香與芝士濃郁的奶香瞬間霸占整個(gè)口腔。

但牛肉比較碎，介意的朋友慎點(diǎn)。

火炙芝士玉子 10元

推薦指數(shù)：★★★★

火炙芝士玉子是厚實(shí)甜潤的日式玉子燒，本身就足夠討喜的本味再鋪上一層咸香芝士，炙烤過后讓原本的甜味多了一份醇厚的層次感。

甜與咸的巧妙平衡，感覺是老人小孩都會(huì)愛的一款。

04 /

其他壽司

在濱壽司的菜單上，還有幾位“出鏡率”極高的人氣爆品。

大切鵝肝 15元

推薦指數(shù)：★★★

一大片厚切的鵝肝，經(jīng)過恰到好處的炙烤，是慕斯般的綿密口感。

放入口中，只需用舌尖輕輕一抿，鵝肝獨(dú)有的油脂香瞬間炸開，是平價(jià)壽司店里難得的體驗(yàn)。

牛肉鵝肝 15元

推薦指數(shù)：★★★☆

牛肉鵝肝壽司則是將這份體驗(yàn)升級，咸香的牛肉與肥美的鵝肝交織，口感更為復(fù)合。

天婦羅三拼 15元

推薦指數(shù)：★★★

天婦羅三拼包含魷魚、蟹肉棒和蝦三種食材，比較常規(guī)。

外衣輕薄酥脆，沒有油膩感。

其中，魷魚會(huì)相對出彩一些，脆殼外衣之下厚實(shí)Q彈，一口上頭。

05 /

更多爆款

千萬別以為在濱壽司只能吃壽司，臥虎藏龍的菜單里，常常能帶來意想不到的驚喜。

焦糖布丁 10元

推薦指數(shù)：★★★★

餐后的甜品焦糖布丁，端上來時(shí)竟還帶著溫?zé)?，想必是新店開業(yè)太忙，后廚現(xiàn)制的。

蛋香與奶香格外濃郁，吃起來細(xì)膩滑嫩，是這頓壽司盛宴最完美的甜蜜句點(diǎn)。

溫泉蛋烏冬面 10元

推薦指數(shù)：★★★

以壽喜燒為基底的湯頭溫潤鮮甜，Q彈的烏冬面上臥著一顆吹彈可破的溫泉蛋，旁邊還撒上了增加口感的天婦羅面渣和木魚花。

用筷子輕輕戳破蛋黃，讓金色的蛋液緩緩融入湯中，再裹著面條一同吸溜入口，順滑濃香。

椰奶抹茶10元& 芒果輕脂冰乳沙 10元

推薦指數(shù)：★★☆

隨意下單的椰奶抹茶和芒果輕脂冰乳沙也品質(zhì)在線，清爽適口，甜而不膩，是壽司們的絕佳伴侶。

當(dāng)然，座位前有供應(yīng)抹茶粉和醬汁，開動(dòng)前可以自己調(diào)配，感興趣的朋友在網(wǎng)絡(luò)上搜搜攻略也許還有隱藏吃法。

一頓酣暢淋漓的濱壽司體驗(yàn)下來，最大的感受便是“滿足”。

它不僅僅是“高性價(jià)比回轉(zhuǎn)壽司”的代名詞，同時(shí)還在品類豐富度和口味創(chuàng)新上做到了令人稱贊的平衡。

從新鮮的刺身，到創(chuàng)意十足的火炙系列，再到暖心暖胃的烏冬面和各式甜品，無論你是資深日料愛好者，還是只想尋覓一頓輕松美味的家庭食客，都能在這里找到屬于自己的心頭好。

當(dāng)然，火爆的人氣意味著漫長的等待，我的建議是：趕早不趕晚！畢竟有人九點(diǎn)就到店取號了呢！

推薦榜單

特盛甜蝦海苔包15元

推薦指數(shù)：★★★★☆

三文魚腩 10元

推薦指數(shù)：★★★★

三文魚三拼 15元

推薦指數(shù)：★★★★

焦糖布丁 10元

推薦指數(shù)：★★★★

火炙焦糖鰻魚 10元

推薦指數(shù)：★★★★

火炙芝士玉子 10元

推薦指數(shù)：★★★★

火炙芝士牛肉 10元

推薦指數(shù)：★★★☆

牛肉鵝肝 15元

推薦指數(shù)：★★★☆

焦糖布丁 10元

推薦指數(shù)：★★★☆

火炙焦糖三文魚 10元

推薦指數(shù)：★★★

大切鵝肝 15元

推薦指數(shù)：★★★

天婦羅三拼 15元

推薦指數(shù)：★★★

溫泉蛋烏冬面 10元

推薦指數(shù)：★★★

椰奶抹茶 10元

推薦指數(shù)：★★☆

芒果輕脂冰乳沙 10元

推薦指數(shù)：★★☆

金槍魚三拼 15元

推薦指數(shù)：★★

火炙焦糖稻荷壽司 10元

推薦指數(shù)：★☆

Tips：

①目前到店還有扭蛋享優(yōu)惠，想要一試的壽司腦袋們可以沖了！

②經(jīng)過觀察，吧臺(tái)座的一人位和二人位等候時(shí)間相對短一些，建議少人出行體驗(yàn)更佳！

濱壽司

店鋪地址：廈門市湖里萬達(dá)廣場3F-326號商鋪

營業(yè)時(shí)間：10:30-21:30