肝為五臟之一，與膽囊表里如一，且具有顯而易見、補血、造膽汁、消除氧化、儲存肝糖、促進人體所需蛋白質(zhì)合成的功能。
肝臟也作為人體最大的消化腺、最重要的解毒器官，如果肝臟出現(xiàn)問題，容易出現(xiàn)腹脹、消化不良、腹痛、黃疸、蜘蛛痣、肝掌等癥狀，即使發(fā)展成肝癌也有可能失去生命。
可見肝臟健康對人體也很重要。
但肝臟自我修復和再生能力很強，即使近三分之二的部位受損，加強肝臟維護也能使肝臟恢復正常狀態(tài)。
但是，生活中有很多因素會對肝臟造成傷害。 如果傷害速度大、修復速度過快，肝臟也會出現(xiàn)比較嚴重的病變，威脅人體健康。
所以，任何人都需要保護肝臟。 在此強調(diào)平時就要少吃損害肝臟的5種食物。
一、發(fā)霉的食物。 食物老化、變質(zhì)、發(fā)霉時，人們應當避免食物進入人體后對胃和腸造成損害。 如果發(fā)霉的食物是堅果、谷物、米飯，其生成的霉菌很可能是國家致癌物黃曲霉毒素。
該物質(zhì)進入人體后，需要在肝臟進行代謝和解毒，這一過程會對肝臟產(chǎn)生致癌物的刺激，增加肝癌的風險。

二、熱量過高的食物。很多人平時對飲食結(jié)構(gòu)并不在意，喜歡吃甜食、燒烤或者油炸食物，這些食物所含的熱量比較高，進入人體之后容易被轉(zhuǎn)化為脂肪，使人體變得過度肥胖。

如果肝臟來不及將這些脂肪進行代謝和分解，脂肪酸就容易沉積在肝臟部位，使人患上脂肪肝，病情進一步發(fā)展還會形成肝硬化。

三、腌制食物。一說起臘肉、香腸、咸鴨蛋、泡菜之類的食物，大家都會覺得好吃，卻不知這些食物在制作的時候需要加入大量的食鹽，經(jīng)過長時間的腌制制作而成。

這些食物里面含有亞硝酸鹽，進入了人體之后容易損害血管，增加血液的粘稠度，也會導致肝臟的負擔加重，增加肝病的發(fā)生率。

四、含有酒精的食物。酒水里面含有大量的酒精，酒精進入人體需要通過肝臟進行代謝和分解，有的人經(jīng)常吃腐乳、紅酒味月餅、蛋黃派或者朗姆冰淇淋等含有酒精的食物，同樣會導致肝臟受到慢性損害，久而久之就有可能會患上肝病。

如果平時還有經(jīng)常喝酒或者嗜酒的習慣，患者肝病的風險就會加倍。

五、加工食品。有的人為了方便，經(jīng)常在外面買火腿腸、培根、方便面之類的加工食品，為了使這些食物的顏色更好看，口味變得更好，保質(zhì)期更長，在生產(chǎn)的時候就會加入不少的色素、調(diào)味料、防腐劑之類的化學物質(zhì)。

這些物質(zhì)進入了人體之后都有可能加重肝臟的負擔，再加上經(jīng)常吃這些食物會使身體的脂肪含量增加，使脂肪肝、肝硬化、肝癌的發(fā)生率更高。

飲食生活的無規(guī)律,外邪入侵,體內(nèi)寒氣增加,膽汁減少,食物很難消化,并且膽汁逆行入胃與胃酸作用對胃黏膜憑障產(chǎn)生破壞,形成胃的不適,繼續(xù)上行對食管黏膜憑障也產(chǎn)生破壞,夫肝者中之將也，取決于膽，咽為之使。膽汁和毒素是肝分泌和分離出來的，通過膽囊收縮排出體外，膽不好，就會使得部分膽汁和毒素滯留肝內(nèi)，影響肝的正常代謝，繼而導致肝的局部損傷，短期是感覺不到的，其會自行修復，根源在膽，膽調(diào)養(yǎng)好了，肝也會逐漸恢復正常。

膽好了，其他癥狀也就慢慢的恢復了，有空在閑暇的時候到農(nóng)村野地挖點灌南苦菜，回來去除雜質(zhì)，洗凈后煮湯，熬水喝，紅糖擱一點，原產(chǎn)地連云港灌南，葉子背面有白色絮狀物，平時在飲食方面不要再像以前那樣暴飲暴食了，要少吃多頓，不能再像以前那樣經(jīng)常熬夜了，慢慢的以后就會好起來的。

想要保障肝臟的健康，大家在平時就要少吃或者不吃霉變、高熱量、含有酒精的食物，也要遠離腌制或者加工食品，可以多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白的牛奶、蛋類、魚蝦，也要多吃各種綠葉蔬菜以及水果，有助于增強肝臟細胞的再生和修復能力。

除此，大家平時還要養(yǎng)成樂觀的生活態(tài)度，不要讓自己經(jīng)常抑郁、焦慮、憤怒，每天晚上按時睡覺，使肝臟得到充足的休息時間，肝臟自然就能少受到疾病的侵犯。