當(dāng)今，人類正面對一種被嚴(yán)重低估的全球性威脅——在動物源食品生產(chǎn)中濫用抗生素，正在加速耐藥性危機(jī)的到來。按照目前的趨勢，到了2050年，全球每年可能會有多達(dá)1000萬人因此失去生命。要想真正解決這個問題，我們必須從源頭入手：避免讓動物處于低福利、易生病的飼養(yǎng)環(huán)境中。這樣的環(huán)境不僅讓動物受苦，最終還會反過來危害我們自己以及下一代的健康。

由中國網(wǎng)推出的《動物保護(hù)大家談》欄目，本期邀請世界動物保護(hù)協(xié)會瑞典代表處CEO Roger Pettersson，圍繞福利養(yǎng)殖對人類健康的影響、動物福利與可持續(xù)發(fā)展之間的關(guān)系、全球動物福利觀念的變化和挑戰(zhàn)等方面，做深入解讀。

Roger與動物保護(hù)事業(yè)的緣分

“對我來說，保護(hù)動物的想法從小就有。我記得在我四、五歲的時候，我就對‘動物是如何被對待的’有了感知”。但真正改變Roger人生方向的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，是16歲那年的自然科學(xué)課。他在課堂上朗讀老師剛剛撰寫的新書，卻意外受到了啟迪。“文章中有兩個章節(jié)關(guān)于動物，從哲學(xué)的角度講動物福利，那讓我深受觸動。因為在那一刻，我終于能用理論去解釋我一直以來的感受?！?/p>

（Roger Pettersson。圖片：世界動物保護(hù)協(xié)會）

課程結(jié)束后，這位老師對Roger說，“你要么會成為一名哲學(xué)家，要么你會為世界上的動物做出改變”。命運(yùn)的齒輪自此開始轉(zhuǎn)動，1989年以來，Roger一直投身于動物福利事業(yè)。2010年正式加入世界動物保護(hù)協(xié)會瑞典代表處。Roger表示，善待動物就是他的人生道路，而“善待”意味著讓動物免受不必要的痛苦。

被“忽視”的動物福利

聯(lián)合國的多個可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)（SDGs）中，并未直接提及“動物福利”。然而，深入分析后可以發(fā)現(xiàn)，動物福利實際上與幾乎所有發(fā)展目標(biāo)都有緊密聯(lián)系。以溫室氣體排放為例，雖然不同研究數(shù)值略有差異，但普遍認(rèn)為全球18%-25%的排放來自食品生產(chǎn)，其中主要是低福利工業(yè)化養(yǎng)殖。再比如水資源使用，肉類行業(yè)的用水量非常高。因此，許多看似宏大的可持續(xù)發(fā)展挑戰(zhàn)，都與動物福利密不可分。而提升動物福利水平，也是推動解決這些問題的重要途徑之一。

目前世界各地都有大規(guī)模低福利工業(yè)化養(yǎng)殖場，但飼料生產(chǎn)卻往往出自其他國家，其中大多數(shù)飼料產(chǎn)自巴西。Roger對此深有感觸，“我去過巴西，我親眼看到大豆田不斷擴(kuò)張，看到這對環(huán)境和野生動物造成了怎樣的影響?！?/p>

（巴西。圖片：世界動物保護(hù)協(xié)會）

在巴西，Roger遇到了一位當(dāng)?shù)氐脑∶駤D女，她對Roger傾訴了大豆田對當(dāng)?shù)鼐用裆畹娜找嬗绊憽Ｋ麄兛梢月牭揭黄炅直豢撤サ穆曇?，看到水源遭到污染而無法飲用，甚至因農(nóng)藥滲透進(jìn)土地，他們難以再種植自家的蔬菜。Roger指出，“這都是相互關(guān)聯(lián)的，這就是我們所說的‘同一健康’。因為人類的健康、動物的健康、環(huán)境的健康是密不可分的?！?/p>

動物福利與人類健康的關(guān)系

濫用抗生素引發(fā)的耐藥性問題，已成為全球性威脅，亟需引起廣泛關(guān)注。在動物源食品生產(chǎn)中，不當(dāng)使用抗生素會促使細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，最終使抗生素失去療效。這類生產(chǎn)方式不僅違背動物福利原則，更對人類健康構(gòu)成嚴(yán)重風(fēng)險。

（福利養(yǎng)殖。圖片：世界動物保護(hù)協(xié)會）

20世紀(jì)80年代，瑞典意識到，用濫用抗生素來彌補(bǔ)養(yǎng)殖系統(tǒng)造成的疾病問題，最終會對動物和人類都帶來嚴(yán)重危害。Roger 分享，“瑞典頒布了一項針對動物福利的法案，明令禁止不許給動物斷尾。當(dāng)我們這樣做，我們發(fā)現(xiàn)動物受到的壓力更小，感染更少，生長更快，也更快樂。同時，我們還看到抗生素的使用量明顯下降了?！?/p>

動物福利理念的變化和挑戰(zhàn)

在全球范圍內(nèi)，動物福利正受到越來越多的關(guān)注。由于動物福利不僅關(guān)系到動物本身，也關(guān)系到人類、環(huán)境與氣候，其重要性日益凸顯，并成為推動系統(tǒng)性改變的堅實基礎(chǔ)。Roger特別提到：“我也知道，瑞典和中國在學(xué)術(shù)上有著良好的合作，我們彼此學(xué)習(xí)、相互啟發(fā)?！?/p>

Roger在35年的工作經(jīng)歷中，遇到過許多人問他同一個問題，當(dāng)動物受到傷害的時候，人們懷著難過內(nèi)疚的情緒，會開始懷疑自我并反思：那么多動物，我能做什么？我做的事情真的有意義嗎？而Roger每次都會堅定的回答：是的，有意義。

Roger有一個觸動人心的小故事，是激勵他前進(jìn)的動力。“有一個男人走在海灘上，看到一個小男孩不停地把海星扔回海里。因為退潮時，大量海星被沖上了沙灘，如果不扔回去，它們就會死掉。男人走過去問男孩，你為什么要這么做？海星那么多，你一個人根本救不完。男孩說，這很簡單，看看這顆海星。他撿起這顆海星并把它扔回大海說道，對這只海星來說，這就夠了?！?/p>

“我想，這正是我努力踐行的道理。我們需要的是大家齊心協(xié)力。這也是我想對年輕人說的話?！?/p>

世界動物保護(hù)協(xié)會

世界動物保護(hù)協(xié)會是一個國際性動物保護(hù)組織?？偛课挥谟鴤惗?，在12個國家設(shè)有辦公室。協(xié)會長期致力于動物保護(hù)工作，活躍于全球47個國家和地區(qū)。協(xié)會擁有聯(lián)合國全面咨商地位，在動物福利科學(xué)研究和實踐方面發(fā)揮全球引領(lǐng)作用。