山東
明天是農(nóng)歷十月二十五日，民間傳統(tǒng)習(xí)俗豐富多樣，既涵蓋多個少數(shù)民族的特色節(jié)慶儀式，也包含漢族民間的祈福、農(nóng)事相關(guān)習(xí)俗，同時還關(guān)聯(lián)著宗教紀(jì)念活動。農(nóng)歷十月二十五日是蒙古族祖魯節(jié)、藏族燃燈節(jié)、圖瓦人入冬節(jié)和排灣族竹竿祭，每個節(jié)日都有民族特色傳統(tǒng)儀式、傳統(tǒng)風(fēng)俗和食俗。農(nóng)歷十月二十五日還是漢族龍鳳日，也是文財神比干的殉國祭祀日，也是雪婆婆的生日。人們會通過相關(guān)祈愿儀式，開展祈?；顒?。明天農(nóng)歷十月二十五日，別忘“吃二樣，做一事”習(xí)俗，安康順?biāo)於榷欤?/p>
一、吃二樣
1、奶豆腐
農(nóng)歷十月二十五日是蒙古族祖魯節(jié)，這一節(jié)日在新疆衛(wèi)拉特蒙古族中尤為盛行。節(jié)日當(dāng)天，家家戶戶會用蕎麥面和酥油制作珠勒佛燈，還會搓制燈芯，通常會搓夠一百個甚至更多，傳說這樣能得到宗喀巴神影的保佑。傍晚星辰出現(xiàn)時，人們會把做好的燈座和燈芯拿到家附近東南處的燈臺點(diǎn)亮，之后按長幼順序叩拜，回家后還會宴請鄰里吃祖魯茶、油餅、包子等美食?？茽柷叩貐^(qū)的蒙古族這天還會討要、互贈奶豆腐。在科爾沁蒙古族地區(qū)，賦予了 “吃奶豆腐” 的特別意義。奶豆腐是蒙古族的傳統(tǒng)美食，富含營養(yǎng)，口感醇厚，人們會相互討要、贈送奶豆腐，寓意吉祥、團(tuán)圓與幸福。
食材：奶豆腐、面粉、黃油、牛奶、糖、雞蛋、酵母、小蘇打
做法：1、把雞蛋3顆，糖30克，黃油20克，牛奶200克攪拌均勻，放入500克面粉，放酵母和小蘇打和起來。2、多揉一會，大概揉個六七分鐘，揉圓，蓋住醒發(fā)兩倍大，大概2小時。3、醒發(fā)好，揉搓排氣，搟成大片，把切好的奶豆腐片分別放在面片上，中間要隔開一定的距離，奶豆腐片上放點(diǎn)糖。4、把面片對折回去，用筷子順著縫隙用力壓一下，把四周也都壓一下，出來大小一致，用刀切開，切去四個邊。5、餅鐺刷油，油熱，放入餅，烙至底部金黃，翻面，翻面以后也烙至金黃，把四個邊依次立起來都烙一下，烙至金黃。6、出鍋，趁熱擺開以后，奶豆腐還會拉絲哦，超級好吃。
2、藏粑面粥
藏歷十月二十五日是藏族燃燈節(jié)，藏族人民會食用藏粑面粥，這是用糌粑面、茶葉末和少量鹽巴等煮成的粥，是燃燈節(jié)的特殊食物。糌粑粥是西藏地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，以骨湯為基底加入糌粑粉、蘿卜絲及佐料慢火熬制而成。作為藏族主食糌粑的衍生形態(tài)，該粥品通過將青稞炒面與其他食材結(jié)合，形成香濃綿滑的口感特征，尤其適合不適應(yīng)傳統(tǒng)糌粑團(tuán)黏膩口感的食客。在制作工藝上采用西藏特有的熬煮技法，骨湯與蘿卜絲的搭配既保留高原飲食風(fēng)味，又增加膳食營養(yǎng)層次。
食材：骨湯、蘿卜絲、糌粑面、茶葉末、少量鹽巴
做法：1、選用牦牛骨熬制的高湯作為基底，骨湯熬制需持續(xù)熬煮6小時以上，提取骨髓精華，放入切絲白蘿卜，文火燉煮20分鐘至半透明狀，火候控制保持微沸狀態(tài)，避免糊底。2、加入青稞糌粑粉，持續(xù)攪拌，攪拌頻率每分鐘15-20次，順時針攪動，防止結(jié)塊，待湯汁呈濃稠糊狀時，調(diào)入鹽巴、姜末等佐料。3、添加風(fēng)干肉末提升鮮味，做成糌粑肉粥。
二、做一事：祭拜
農(nóng)歷十月二十五日是文財神比干的殉國祭祀日，海內(nèi)外比干后裔、林氏兒女常會拜謁比干，祈求財運(yùn)與公道。這天也是感天大帝許遜真君的圣誕，民間對許遜崇拜已久，部分民眾也會在這天開展相關(guān)祭拜活動，感念其為民除害的事跡。民間認(rèn)為這天是雪婆婆的生日，人們也會通過祈愿儀式祭拜，盼瑞雪降臨保來年豐收。
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