（快消品訊）今年早些時(shí)候，85度C被曝出大規(guī)模關(guān)閉內(nèi)地部分門店，引起廣泛關(guān)注。然而近日，85度C迅速尋找新商機(jī)，啟動(dòng)了全新的甜甜圈專門店項(xiàng)目——85℃ DONUt。在泉州、上海和蘇州，目前已經(jīng)有三家85℃ DONUt門店開業(yè)，且反響熱烈。

《快消品》了解到，85℃ DONUt采用了“店中店”的經(jīng)營模式，巧妙地運(yùn)用85度C現(xiàn)有的門店空間進(jìn)行甜甜圈業(yè)務(wù)的試水。通過這一模式，85度C不僅可以降低開店的租金成本，還能利用已有客源進(jìn)行新品類測試。值得一提的是，85℃ DONUt的門店設(shè)計(jì)采用了與85度C傳統(tǒng)風(fēng)格截然不同的高飽和度黃色調(diào)，極具視覺沖擊力，能在繁忙的商場和街道中一眼吸引消費(fèi)者的目光。

面對內(nèi)地市場的復(fù)雜局勢，85度C的戰(zhàn)略調(diào)整并不止步于新的甜甜圈業(yè)務(wù)。母公司美食-KY在財(cái)報(bào)中明確表示，將優(yōu)化內(nèi)地市場的運(yùn)營策略。雖然上半年美食-KY整體營收有所增長，但大陸市場的營收卻出現(xiàn)下降。對此，公司采取的措施包括關(guān)閉盈利低于預(yù)期的門店，以及通過推出85℃ DONUt來探索新的增長路徑。

回顧85度C在大陸市場的運(yùn)營歷程，盡管曾面臨不少挑戰(zhàn)與困境，該品牌仍展現(xiàn)出對內(nèi)地市場的堅(jiān)定信心。近年來，一批臺灣餐飲品牌在內(nèi)地市場遭遇了不同程度的滑坡，但85度C的積極調(diào)整及創(chuàng)新嘗試，或許為臺灣品牌在大陸市場的持續(xù)發(fā)展提供了新的思路。