為解決食品安全突出問題，切實維護消費者身體健康和合法權(quán)益，今年以來，大理市市場監(jiān)督管理局組織開展了一系列專項行動，依法查處了一批違法案件。為發(fā)揮案件的警示教育作用，現(xiàn)將食品安全專項整治4起典型案件公布如下：

一、大理市某食品加工坊超范圍使用食品添加劑生產(chǎn)的食品案

1月10日，云南省市場監(jiān)督管理局委托云南商測質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司依法對大理市某商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的餌塊進行抽樣檢驗。餌塊檢驗結(jié)論為“經(jīng)抽樣檢驗，二氧化硫殘留量項目不符合GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗結(jié)論為不合格。”

經(jīng)查，上述不合格的餌塊屬大理市某食品加工坊生產(chǎn)并供給大理市某商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的。大理市某商貿(mào)有限責(zé)任公司采購涉案批次餌塊時履行了進貨查驗義務(wù)和進行了索證索票，且在采購涉案批次餌塊時無法從進貨查驗過程中判定產(chǎn)品二氧化硫殘留量項目不符合GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，所以免于處罰，其也為追溯源頭提供了有力的證據(jù)鏈條信息。而生產(chǎn)商大理市某食品加工坊在生產(chǎn)過程中未按《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》使用添加劑，造成了產(chǎn)品不合格。最終，大理市市場監(jiān)督管理局按照《云南省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法》對其進行了行政處罰。

二、大理市某餐飲店使用油脂酸敗食材案

5月7日，大理市市場監(jiān)督管理局工作人員到大理市某餐飲店經(jīng)營場所進行檢查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人經(jīng)營場所冷柜內(nèi)有散發(fā)強烈發(fā)臭氣味的雞肉、豬腳肉、豬里脊肉、辣椒、海帶等食材。

經(jīng)查，涉案查封油脂酸敗食品是從大理市某商貿(mào)有限公司和按需從流動攤販處購入，用于加工制作供消費者食用，因當(dāng)事人未建立進貨記錄，涉案油脂酸敗的食材購入日期、數(shù)量無法得知。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品”：（六）“腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；”的規(guī)定和第五十三條第二款“食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限應(yīng)當(dāng)符合本法第五十條第二款的規(guī)定?！钡囊?guī)定，屬未建立進貨查驗記錄制度和經(jīng)營油脂酸敗的食品的行為。大理市市場監(jiān)督管理局責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并給予警告和罰款的行政處罰。

三、王某涉嫌經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品案

8月12日，大理市市場監(jiān)督管理局接到投訴，消費者稱：“其在大理市下關(guān)街道建設(shè)路泰興過渡市場某鹵菜攤買鹵味，支付48元，吃了以后出現(xiàn)身體不適，到醫(yī)院就診，確診為食源性疾病?！蔽揖致?lián)合大理市疾病預(yù)防控制中心對當(dāng)事人王某經(jīng)營的鹵制品及消費者吃剩鹵豬耳朵及消費者血液進行抽樣檢測。其中抽檢的鴨腳、豬耳朵、鴨脖、鹵水、雞雜、雞肚以及消費者吃剩的鹵豬耳朵、豬上顎均為亞硝酸鹽超限值，不合格。當(dāng)大理市市場監(jiān)督管理局向當(dāng)事人送達《檢測報告》時，當(dāng)事人已將8月12日鹵制的鹵肉及鹵水經(jīng)全部丟棄處理，無庫存，當(dāng)事人已停止相關(guān)經(jīng)營活動。當(dāng)事人經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的行為，事實清楚、證據(jù)充分。其行為擾亂了正常的市場經(jīng)濟秩序，存在食品安全隱患，大理市市場監(jiān)督管理局依據(jù)《云南省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法》對當(dāng)事人罰款的行政處罰。

四、大理市鳳儀鎮(zhèn)某火腿加工廠（個人獨資）涉嫌生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品案

6月4日，蘭坪縣市場監(jiān)管局委托云南三正技術(shù)檢測有限公司對蘭坪某商貿(mào)有限公司銷售的某火腿進行食品安全抽檢，其抽檢樣品標(biāo)稱生產(chǎn)者為大理市鳳儀鎮(zhèn)某火腿加工廠。7月7日，大理市市場監(jiān)督管理局收到云南三正技術(shù)檢測有限公司出具的此樣品不合格的檢驗報告。大理市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員將《檢驗報告》送達當(dāng)事人并進行現(xiàn)場檢查。經(jīng)查當(dāng)事人生產(chǎn)的該批次某火腿25千克，全部銷售給蘭坪某商貿(mào)有限公司。收到大理市市場監(jiān)督管理局送達的檢驗報告后，當(dāng)事人對該批次火腿進行了召回，共召回12.5千克，并委托云南順豐洱海環(huán)保科技股份有限公司進行了無害化處置。當(dāng)事人的行為違反了《云南省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法》第九條的規(guī)定，屬于生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的行為。其行為擾亂了正常的市場經(jīng)濟秩序，侵犯了消費者利益，存在安全隱患，根據(jù)《云南省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法》責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，給以罰款的行政處罰。

信息來源：蒼洱市監(jiān)

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