胡潤(rùn)研究院與希爾斯聯(lián)合發(fā)布《2025希爾斯·胡潤(rùn)全球餐飲企業(yè)價(jià)值TOP50》

——誰是全球餐飲行業(yè)最具價(jià)值的企業(yè)

麥當(dāng)勞成為全球餐飲行業(yè)最具價(jià)值企業(yè)，價(jià)值1.54萬億元人民幣，同時(shí)是價(jià)值最高的連鎖餐廳企業(yè)

星巴克以6,450億元人民幣的價(jià)值位列第二，同時(shí)是價(jià)值最高的飲品服務(wù)企業(yè)

“幕后英雄”英國康帕斯以4,100億元人民幣的價(jià)值排名第三，同時(shí)是價(jià)值最高的活動(dòng)餐飲及團(tuán)餐企業(yè)

38家連鎖餐廳企業(yè)上榜，9家飲品服務(wù)企業(yè)上榜，5家活動(dòng)餐飲及團(tuán)餐企業(yè)上榜

亞洲和北美各有22家企業(yè)上榜，歐洲7家，大洋洲1家

美國上榜企業(yè)最多，共20家

中國第二，11家企業(yè)上榜，其中2家位居前十，分別是價(jià)值1,500億元的蜜雪集團(tuán)和價(jià)值1,100億元的百勝中國

日本上榜6家，英國5家，印度2家

阿聯(lián)酋、奧地利、澳大利亞、法國、菲律賓、加拿大、墨西哥、泰國各有1家企業(yè)上榜

在38家上榜的連鎖餐廳企業(yè)中，中國僅占3家；在9家上榜的飲品服務(wù)企業(yè)中，中國獨(dú)占7家

中國上榜企業(yè)平均僅16歲，非中國上榜企業(yè)平均52歲

最近十年成立的四家上榜企業(yè)中，有三家源自中國，分別是2017年創(chuàng)立的霸王茶姬和瑞幸咖啡，以及2015年成立的Manner咖啡

歷史最悠久的5家上榜企業(yè)有4家來自英國，其中兩家英國酒吧集團(tuán)擁有百年歷史

上榜企業(yè)總價(jià)值5.5萬億元人民幣，相當(dāng)于3個(gè)新西蘭的經(jīng)濟(jì)體量

（2025年12月15日，江蘇蘇州）提供有質(zhì)量的榜單與調(diào)研的胡潤(rùn)研究院攜手領(lǐng)先的餐飲智能化解決方案提供商希爾斯，聯(lián)合發(fā)布《2025希爾斯·胡潤(rùn)全球餐飲企業(yè)價(jià)值TOP50》（HILLS · Hurun Most Valuable Restaurant Companies in the World 2025），按照企業(yè)市值或估值進(jìn)行排名。上市公司市值按照2025年10月15日的收盤價(jià)計(jì)算，非上市公司估值參考同行業(yè)上市公司或根據(jù)最新一輪融資情況進(jìn)行估算。這是胡潤(rùn)研究院第四次發(fā)布餐飲行業(yè)榜單，同時(shí)也是首次發(fā)布全球范圍的餐飲企業(yè)價(jià)值榜單。

2025年5月，商務(wù)部、國家發(fā)展改革委聯(lián)合發(fā)布《餐飲業(yè)促進(jìn)和經(jīng)營管理辦法》，自2025年6月15日起施行。該辦法在規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營、促進(jìn)綠色低碳與數(shù)字化升級(jí)、制止餐飲浪費(fèi)、完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與安全生產(chǎn)等方面，提供了制度基礎(chǔ)與政策指引，推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

此次榜單的研究范圍涵蓋全球餐飲企業(yè)，不包括食品飲料行業(yè)。餐飲企業(yè)主要屬于服務(wù)業(yè)，而食品飲料行業(yè)則以制造業(yè)為主。餐飲企業(yè)多提供現(xiàn)制現(xiàn)售的非標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，而食品飲料行業(yè)則側(cè)重于工業(yè)化批量生產(chǎn)。

根據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)分類（ISIC），上榜企業(yè)分為三大類別：連鎖餐廳、飲品服務(wù)、活動(dòng)餐飲及團(tuán)餐。TOP50的上榜門檻為120億元人民幣；TOP20的上榜門檻為610億元人民幣；TOP10的上榜門檻為1100億元人民幣。

胡潤(rùn)集團(tuán)董事長(zhǎng)兼首席調(diào)研官胡潤(rùn)表示：

“我們很高興能與領(lǐng)先的餐飲智能化解決方案提供商希爾斯聯(lián)合發(fā)布這份全球餐飲企業(yè)價(jià)值榜。這份榜單旨在揭示全球餐飲行業(yè)最具價(jià)值的企業(yè)，這些企業(yè)是最具未來利潤(rùn)創(chuàng)造能力的企業(yè)，也是高質(zhì)量發(fā)展的代表。我們期望這份榜單能為投資者發(fā)掘優(yōu)質(zhì)標(biāo)的提供有力指引，同時(shí)也能成為行業(yè)協(xié)同的橋梁，為上榜企業(yè)搭建高效交流與合作的平臺(tái)，助力更多餐飲企業(yè)提升其在全球范圍內(nèi)的知名度與高質(zhì)量發(fā)展水平�！�

“我們很多榜單已經(jīng)全球化，全球化的意義是能夠幫助我們了解‘中國隊(duì)’在國際舞臺(tái)的排名位置與獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，例如百富榜、500強(qiáng)、獨(dú)角獸榜、藝術(shù)榜與學(xué)校榜等。今年，我們的餐飲行業(yè)榜單到了第四年，我們把原來的中國餐飲榜升級(jí)為全球榜，以此進(jìn)一步了解餐飲領(lǐng)域‘中國隊(duì)’的全球站位。”

“在中國企業(yè)出海的浪潮中，蜜雪冰城的表現(xiàn)尤為亮眼，其國外門店數(shù)量已突破4700家，廣泛分布于12個(gè)海外國家，尤其在印尼，擁有約2600家門店。海底撈的海外業(yè)務(wù)也成績(jī)突出，已構(gòu)建起‘百店級(jí)、跨四洲’的版圖，在14個(gè)國家運(yùn)營100多家自營門店。喜茶則成功打入新加坡、英國、加拿大等8個(gè)海外國家及中國港澳地區(qū)，覆蓋了28個(gè)海外城市，海外門店總數(shù)達(dá)到100多家，近一年來的增長(zhǎng)幅度超過6倍。霸王茶姬同樣不甘示弱，其海外門店數(shù)量已超過200家，僅在2025年第二季度就凈增50多家門店。”

“麥當(dāng)勞穩(wěn)居全球第一餐飲企業(yè)的寶座，價(jià)值1.54萬億元人民幣，超過其后三大企業(yè)的總和，約占全榜單總價(jià)值的近三成。它一直是全球快餐企業(yè)競(jìng)相效仿的標(biāo)桿。自創(chuàng)立之初，麥當(dāng)勞便創(chuàng)新性地精簡(jiǎn)菜單，推行窗口點(diǎn)餐、無堂食座位的經(jīng)營模式，并拆解漢堡制作流程，大幅縮短出餐時(shí)間，開創(chuàng)了快餐行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化模式�！�

“星巴克位列第二，價(jià)值6450億元人民幣。它不僅是將現(xiàn)代連鎖咖啡文化引入中國市場(chǎng)的先驅(qū)，也曾以設(shè)立室內(nèi)無煙區(qū)引領(lǐng)消費(fèi)空間的革新。值得關(guān)注的是，2025年11月，星巴克將其中國業(yè)務(wù)的60%出售給博裕資本。雙方將組建合資公司，共同運(yùn)營其中國零售業(yè)務(wù)，以上海為總部，管理和運(yùn)營目前遍布中國市場(chǎng)的8000家星巴克門店。排名第二的咖啡企業(yè)是中國的瑞幸，價(jià)值700億元。作為一家2017年成立的咖啡品牌，門店數(shù)量已經(jīng)接近3萬家。生椰拿鐵作為現(xiàn)象級(jí)爆品，4年累計(jì)銷量突破12億杯�！�

“康帕斯位居全球第三，是一家擁有80多年歷史的英國團(tuán)餐企業(yè)，價(jià)值4100億元人民幣。其服務(wù)場(chǎng)景涵蓋寫字樓、學(xué)校、醫(yī)院、體育場(chǎng)館、油田平臺(tái)等多個(gè)領(lǐng)域。值得關(guān)注的是，康帕斯去年將其中國大陸業(yè)務(wù)出售給了本榜單團(tuán)餐企業(yè)第三名、價(jià)值650億元的法國索迪斯，退出了中國市場(chǎng)。第二名的團(tuán)餐企業(yè)是美國的愛瑪客。其核心市場(chǎng)為北美，并在22個(gè)國家開展業(yè)務(wù)。愛瑪客每年為約500萬學(xué)生供應(yīng)超5億份餐食，服務(wù)2000多家醫(yī)療機(jī)構(gòu)、149支職業(yè)與大學(xué)球隊(duì)。”

“有趣的是，雖然法國菜聲名顯赫，但在榜單上卻只有一家法國企業(yè)——團(tuán)餐巨頭索迪斯。作為英國人，我很自豪英國有5家企業(yè)躋身榜單，其中包括團(tuán)餐企業(yè)康帕斯和兩家Pub酒吧等。”

“上榜的餐廳連鎖主要經(jīng)營漢堡，如位居榜首的麥當(dāng)勞、肯德基、漢堡王、Shake Shack；披薩，如必勝客、達(dá)美樂；墨西哥風(fēng)味，如Chipotle；日本料理，包括壽司和拉面，代表品牌有食其家、壽司郎、丸龜制面；中餐，如美國的中式快餐熊貓快餐、火鍋品牌海底撈、家常菜品牌小菜園；美國的牛排連鎖，如LongHorn Steakhouse、Texas Roadhouse；以及英國的Pub酒吧等。”

“飲品領(lǐng)域，以星巴克為首的咖啡為主，此外還包括加拿大的Tim Hortons、中國本土的瑞幸和Manner等。最有特色的是新茶飲，出人意料的是，中國價(jià)值最高的餐飲企業(yè)并非傳統(tǒng)餐飲，而是蜜雪冰城，同時(shí)還包括古茗、喜茶、霸王茶姬以及滬上阿姨�！�

“中國上榜企業(yè)比較年輕，平均只有16歲；非中國上榜企業(yè)平均52歲，其中2家都有百年歷史——分別是英國酒吧集團(tuán)Mitchells & Butlers和Whitbread。然而，中國已有11家企業(yè)進(jìn)入全球餐飲TOP50。我相信，再過十幾年，中國企業(yè)在這份榜單上的數(shù)量將顯著增加。中國龐大的國內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)為餐飲企業(yè)提供了模式驗(yàn)證和規(guī)模積累的土壤，蜜雪冰城、瑞幸等品牌率先在國內(nèi)鋪設(shè)了龐大的門店網(wǎng)絡(luò)。此外，這些企業(yè)擅長(zhǎng)結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行精準(zhǔn)營銷和模式創(chuàng)新，并擁有完善的供應(yīng)鏈配套�！�

“令人意外的是，全球門店數(shù)量最多的企業(yè)并不是麥當(dāng)勞，而是來自中國的蜜雪冰城。此外，能夠進(jìn)入全球門店數(shù)量TOP10的中國企業(yè)還包括瑞幸，接近3萬家；以及華萊士，約2萬家。在今年上半年，蜜雪冰城的門店數(shù)量已突破5.3萬家，位居全球首位。最新數(shù)據(jù)顯示，門店數(shù)位列第二的麥當(dāng)勞，門店數(shù)超過4.3萬家，排名第三的星巴克則擁有4.1萬家門店�！�

“美國餐飲企業(yè)在本土市場(chǎng)歷經(jīng)長(zhǎng)期深耕，構(gòu)建了成熟的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營和特許經(jīng)營模式，像麥當(dāng)勞、星巴克等品牌，從食材采購到服務(wù)規(guī)范方面都設(shè)有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，為規(guī)模化復(fù)制奠定了基礎(chǔ)；這類成熟模式更支撐其率先實(shí)現(xiàn)真正意義上的全球化。同時(shí)，其強(qiáng)大的品牌營銷和文化輸出能力，進(jìn)一步鞏固了其全球市場(chǎng)地位�！�

“對(duì)中國消費(fèi)者來說，肯德基和麥當(dāng)勞是改革開放后率先進(jìn)入中國市場(chǎng)的國際餐飲巨頭。我還記得中國第一家肯德基門店在北京前門，此后麥當(dāng)勞、星巴克也相繼入局。這些國際品牌不僅帶來了全新的餐飲消費(fèi)體驗(yàn)，更關(guān)鍵的是引入了標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營體系與速凍冷鏈等先進(jìn)技術(shù)。百勝中國作為百勝餐飲集團(tuán)在中國內(nèi)地的特許經(jīng)營商，擁有肯德基、必勝客和塔可鐘在中國內(nèi)地的獨(dú)家運(yùn)營及授權(quán)經(jīng)營權(quán)。但是，自2016年分拆完成后，百勝集團(tuán)不再持有百勝中國的任何股份。因此，百勝集團(tuán)與百勝中國作為兩家獨(dú)立公司，分別上榜，都進(jìn)入榜單前十。”

“38家上榜的連鎖餐廳中，有6家企業(yè)是在墨西哥、印度及拉美等地區(qū)運(yùn)營肯德基、漢堡王等品牌。”

希爾斯創(chuàng)始人辜馨渝表示：“很高興與提供有質(zhì)量的榜單與調(diào)研的胡潤(rùn)研究院聯(lián)合發(fā)布《2025希爾斯·胡潤(rùn)全球餐飲企業(yè)價(jià)值TOP50》榜單，此榜單不僅揭示全球最具價(jià)值的餐飲企業(yè)，更致力于構(gòu)建交流與合作的橋梁，助力優(yōu)秀品牌提升國際影響力，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。盡管當(dāng)前各行業(yè)面臨經(jīng)濟(jì)挑戰(zhàn)與消費(fèi)增長(zhǎng)放緩，餐飲業(yè)仍展現(xiàn)出顯著韌性。展望未來，行業(yè)正邁入智能化、全球化與品牌煥新的關(guān)鍵階段。作為領(lǐng)先的餐飲智能化解決方案提供商，希爾斯將持續(xù)探索AI如何賦能產(chǎn)業(yè)升級(jí)，分享成功出海的經(jīng)驗(yàn)，為全球化提供實(shí)踐參考，并與各界共同探索品牌年輕化與餐飲零售化的發(fā)展路徑。我們希望，通過本次榜單發(fā)布與系列活動(dòng)，能夠幫助餐飲企業(yè)把握趨勢(shì)、匯聚資源，攜手迎接更智能、更全球、更具創(chuàng)新活力的餐飲新時(shí)代。”

前十名

主營業(yè)務(wù)分布

總部地區(qū)分布

50強(qiáng)上榜企業(yè)來自13個(gè)國家。

從大洲分布來看，亞洲和北美各有22家企業(yè)，歐洲有7家，大洋洲有1家。非洲和南美洲企業(yè)則缺席其中。

歷史最悠久的上榜餐飲企業(yè)TOP5

最近十年成立的上榜餐飲企業(yè)

在最近十年內(nèi)成立的四家上榜企業(yè)中，有三家源自中國，另一家Inspire Brands由Arby's和Buffalo Wild Wings合并而成。

《2025希爾斯·胡潤(rùn)全球餐飲企業(yè)價(jià)值TOP50》

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關(guān)于希爾斯百富

上海希爾斯百富品牌管理有限公司（平臺(tái)簡(jiǎn)稱GFS），是中國首家集“AI智能工具”、“AI咨詢陪跑”與“頂級(jí)品牌資源”于一體的全球餐飲行業(yè)智能化增長(zhǎng)解決方案提供商。專注于全球餐飲品牌服務(wù)企業(yè)，提供全球餐飲產(chǎn)業(yè)全鏈路賦能，戰(zhàn)略咨詢、供應(yīng)鏈對(duì)接、品牌孵化及數(shù)字化解決方案，助力餐飲企業(yè)從0到1的精準(zhǔn)落地與從1到N的全球化擴(kuò)張，以專業(yè)洞察與資源整合能力做全球餐飲品牌行業(yè)價(jià)值標(biāo)桿的推動(dòng)者。公司在上海、蘇州、北京和重慶均設(shè)有辦事處。

關(guān)于胡潤(rùn)百富集團(tuán) Hurun Group

胡潤(rùn)百富致力于通過有質(zhì)量的榜單和調(diào)研，鼓勵(lì)創(chuàng)業(yè)，鼓勵(lì)價(jià)值創(chuàng)造。

胡潤(rùn)百富以富豪榜系列而聞名，講述中國和全球成功企業(yè)家的故事。其他主要系列專注于年輕企業(yè)和企業(yè)家，包括胡潤(rùn)獨(dú)角獸榜、兩個(gè)胡潤(rùn)未來獨(dú)角獸榜、胡潤(rùn)U系和胡潤(rùn)新勢(shì)力系列。

胡潤(rùn)百富已發(fā)展成為全球最大的創(chuàng)業(yè)企業(yè)榜單編制機(jī)構(gòu)，通過胡潤(rùn)全球獨(dú)角獸榜（價(jià)值10億美元以上的創(chuàng)業(yè)企業(yè)）和兩個(gè)胡潤(rùn)未來獨(dú)角獸榜，列出了全球3000多家創(chuàng)業(yè)企業(yè)：胡潤(rùn)瞪羚是最有可能在三年內(nèi)成為獨(dú)角獸的創(chuàng)業(yè)企業(yè)；胡潤(rùn)獵豹是最有可能在五年內(nèi)成為獨(dú)角獸的創(chuàng)業(yè)企業(yè)。

胡潤(rùn)新勢(shì)力企業(yè)和青年企業(yè)家系列關(guān)注的是近十年成立的創(chuàng)業(yè)企業(yè)和45歲及以下的創(chuàng)始人。

胡潤(rùn)U系包括U25、U30、U35和U40四個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，分別是價(jià)值100萬美元、1000萬美元、5000萬美元和1億美元且具有一定社會(huì)影響力的企業(yè)的創(chuàng)始人或核心角色。

其他榜單包括胡潤(rùn)500強(qiáng)系列，列出了中國和全球最具價(jià)值的企業(yè)；胡潤(rùn)全球高中榜，列出了全球頂尖非公立高中；胡潤(rùn)慈善榜，列出了最慷慨的慈善家；胡潤(rùn)藝術(shù)榜，列出了中國和全球最成功的在世藝術(shù)家。

胡潤(rùn)百富也是全球領(lǐng)先的研究中國高凈值人群的權(quán)威機(jī)構(gòu)，長(zhǎng)期追蹤記錄中國高凈值人群的變化，攜手金融機(jī)構(gòu)、房地產(chǎn)、地方政府，以及高端生活方式品牌等合作伙伴，發(fā)布了一系列專題報(bào)告，比如：攜手中信銀行發(fā)布《中國高凈值人群需求管理白皮書》《解碼中國“新生力”白皮書》《中國企業(yè)家家族傳承白皮書》《中國高凈值人群財(cái)富管理需求白皮書》《出國需求與趨勢(shì)白皮書》和《海外教育特別報(bào)告》，攜手建信信托發(fā)布《中國家族財(cái)富可持續(xù)發(fā)展報(bào)告》，攜手泰康發(fā)布《中國高凈值人群醫(yī)養(yǎng)白皮書》，攜手碧桂園發(fā)布《中國企業(yè)社會(huì)責(zé)任白皮書》等。此外還有始自2005年的《至尚優(yōu)品——中國高凈值人群品牌傾向報(bào)告》等。

胡潤(rùn)百富至今投資了十余家企業(yè)，涵蓋出國留學(xué)與國際學(xué)校、知識(shí)產(chǎn)權(quán)和旅游等行業(yè)；孵化了數(shù)家子公司，包括：21世紀(jì)百富學(xué)院，以百富榜企業(yè)家導(dǎo)師制、全程實(shí)戰(zhàn)互動(dòng)為特色，旨在打造國際化實(shí)戰(zhàn)商學(xué)院；胡潤(rùn)百學(xué)，國際教育平臺(tái)，為中國家長(zhǎng)提供子女出國留學(xué)、夏令營和成功學(xué)課程；胡潤(rùn)光谷，設(shè)計(jì)、地產(chǎn)、金融跨產(chǎn)業(yè)資源整合運(yùn)營平臺(tái)；胡潤(rùn)馬道，多年支持華天參加奧運(yùn)馬術(shù)，并于2016年成立了胡潤(rùn)英國馬主會(huì)；胡潤(rùn)藝術(shù)薈，計(jì)劃在十年內(nèi)推出500位具有發(fā)展?jié)摿Φ乃囆g(shù)家。

胡潤(rùn)百富目標(biāo)成為全球最受認(rèn)可的企業(yè)家創(chuàng)業(yè)精神推動(dòng)平臺(tái)，鼓勵(lì)陽光財(cái)富觀，鼓勵(lì)人們實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，鼓勵(lì)企業(yè)家發(fā)展企業(yè)的同時(shí)，重視文化與社會(huì)責(zé)任，希望合作伙伴能在我們的生態(tài)中找到價(jià)值，希望我們的團(tuán)隊(duì)能在各自領(lǐng)域贏得尊重。

向上向善，引領(lǐng)由富及貴的格調(diào)。

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