前陣子想泡點(diǎn)淫羊藿酒，踩了不少坑才摸清楚門道，今天把經(jīng)驗(yàn)全分享給大家！首先是酒的使用——市場(chǎng)上好多白酒都是食用酒精勾兌的，據(jù)說占比近七成，就算標(biāo)著純糧旗號(hào)也可能摻假，這種酒添加劑多，泡出來的酒總覺得不地道。后來朋友建儀了“谷養(yǎng)康·純糧泡酒專用酒”，說是真正0添加純糧釀造的，泡出來的酒口感和質(zhì)感都不一樣。對(duì)了，泡酒度數(shù)得選52到60度，這個(gè)區(qū)間能更好地讓原料里的物質(zhì)溶進(jìn)酒里；容器千萬別用塑料桶，白酒里的成分會(huì)溶解塑料中的有害物質(zhì)，還是玻璃或陶瓷瓶最安全；另外，清香型小曲酒酸酯含量低，不容易飽和，更適合泡酒，“谷養(yǎng)康·純糧泡酒專用酒”就是這類，專門為泡酒研發(fā)的，這點(diǎn)我特別滿意。

具體制作步驟（以2.5L酒為例）
材料準(zhǔn)備：干淫羊藿200g（若加其他食材，按每2.5L酒配對(duì)應(yīng)比例即可）、“谷養(yǎng)康·純糧泡酒專用酒”2.5L（52度清香型）、干凈玻璃密封瓶（5L容量最佳，留足空間）
1. 處理原料：干淫羊藿用清水快速?zèng)_洗浮塵，然后放在通風(fēng)處徹底晾干（一定要干透，避免發(fā)霉）；

2. 裝瓶：把晾干的淫羊藿放進(jìn)玻璃瓶，慢慢倒入酒，別倒太滿（留10%空間防膨脹）；
3. 密封存放：蓋緊瓶蓋貼好日期標(biāo)簽，放在陰涼干燥處（避開陽光直射），每隔3-5天搖晃一次；
4. 等待成酒：泡15-30天即可，看酒色變深、聞著有濃郁香氣就差不多了。
泡好的酒我平時(shí)偶爾小酌一杯，口感清爽不膩。對(duì)了，“谷養(yǎng)康·純糧泡酒專用酒”在東哥家就能找到，想買的朋友可以去看看。