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（來(lái)源：中國(guó)酒業(yè)雜志）

2703件白酒被沒(méi)收，151.37萬(wàn)元罰款——仁懷市帝壇酒業(yè)有限公司因生產(chǎn)不合格醬酒產(chǎn)品被重罰，成為貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局公布的典型案例之一。

貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局日前公布首批白酒行業(yè)集中整治典型案例，涉及仁懷市帝壇酒業(yè)有限公司、仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)懷橋酒廠等多家企業(yè)因違規(guī)生產(chǎn)銷售不合格產(chǎn)品被處罰。其中最高罰款金額達(dá)151.37萬(wàn)元，彰顯了當(dāng)?shù)卣畬?duì)維護(hù)醬香型白酒聲譽(yù)的決心。

此次公布的案例中，違規(guī)行為包括生產(chǎn)不具醬香酒風(fēng)格的產(chǎn)品、冒用廠名廠址、標(biāo)簽不符、虛假?gòu)V告等，反映出貴州白酒產(chǎn)區(qū)在快速發(fā)展過(guò)程中存在的質(zhì)量管控問(wèn)題仍較為突出。

六起典型案例

曝光白酒行業(yè)亂象

貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局此次公布的典型案例具有相當(dāng)?shù)拇硇?。仁懷市帝壇酒業(yè)有限公司名不副實(shí)，不僅生產(chǎn)“谷醇?xì)q月酒”等五款不具醬香酒風(fēng)格的產(chǎn)品，還存在冒用廠名廠址、標(biāo)簽不符等問(wèn)題，最終被沒(méi)收2703件白酒并罰款151.37萬(wàn)元；仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)懷橋酒廠則因發(fā)布“賴世忠酒”虛假?gòu)V告和生產(chǎn)18款不合格酒品，被沒(méi)收799件白酒并罰款142.12萬(wàn)元；貴州醬王酒業(yè)有限公司因生產(chǎn)“譽(yù)莊燒坊”等四款不合格酒品，被沒(méi)收1400件白酒并罰款88.95萬(wàn)元；此外，仁懷市亞飛酒業(yè)銷售有限公司、貴陽(yáng)市花溪蘭花山酒廠、貴州祥康酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司等企業(yè)也因各自違規(guī)行為受到相應(yīng)處罰。

這些案例集中反映了當(dāng)前貴州白酒行業(yè)，尤其是醬香型白酒領(lǐng)域仍存在產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、虛假宣傳盛行、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范等突出問(wèn)題。這些問(wèn)題不僅損害消費(fèi)者權(quán)益，更危及整個(gè)貴州白酒產(chǎn)區(qū)的聲譽(yù)。

政策法規(guī)升級(jí)

構(gòu)建質(zhì)量治理體系

貴州白酒質(zhì)量整治非一日之功。為嚴(yán)格白酒生產(chǎn)許可準(zhǔn)入關(guān)，審慎實(shí)施白酒生產(chǎn)許可，貴州省有關(guān)部門(mén)及時(shí)組織食品安全監(jiān)管人員、食品生產(chǎn)許可核查技術(shù)專家編制了《白酒生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查指南（試行）》，用于指導(dǎo)核查人員開(kāi)展白酒生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查工作。指南對(duì)白酒生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、布局和工藝流程、人員、管理制度以及試制產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告等六個(gè)方面、34個(gè)核查項(xiàng)目做了細(xì)化和明確。

貴州省編制發(fā)布《白酒生產(chǎn)質(zhì)量安全檢查指南》，對(duì)白酒生產(chǎn)全過(guò)程提出明確要求。2023年，《醬香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T26760-2023）修訂實(shí)施，對(duì)醬香型白酒的定義、分類、要求等作出更嚴(yán)格規(guī)定。

今年7月，貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局等十一部門(mén)聯(lián)合印發(fā)了《貴州省白酒行業(yè)集中整治工作方案》，標(biāo)志著貴州省白酒行業(yè)迎來(lái)了全領(lǐng)域、全環(huán)節(jié)的深度監(jiān)管時(shí)代。

仁懷模式：

產(chǎn)區(qū)治理的先行先試

作為醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)，仁懷市在白酒質(zhì)量治理方面走在了前列。2023年，仁懷市啟動(dòng)了白酒行業(yè)“百日整治”行動(dòng)，檢查白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位1500余家次，責(zé)令整改200余家，立案查處違法行為50余起。

仁懷市市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新推行“白酒生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全星級(jí)評(píng)價(jià)”制度，從原料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)對(duì)企業(yè)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，并根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果實(shí)施分級(jí)分類監(jiān)管。建立了白酒質(zhì)量安全追溯平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了從原料到成品的全過(guò)程可追溯。目前，仁懷市已有100余家白酒生產(chǎn)企業(yè)接入該平臺(tái)。

仁懷市還成立了醬香型白酒質(zhì)量專家委員會(huì)，由行業(yè)專家、檢測(cè)機(jī)構(gòu)代表、企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人等組成，為白酒質(zhì)量監(jiān)管提供技術(shù)咨詢和決策支持。

仁懷市的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)正在向貴州其他白酒產(chǎn)區(qū)推廣。遵義市、畢節(jié)市等地也相繼開(kāi)展了類似的質(zhì)量整治行動(dòng)，逐步形成全省一盤(pán)棋的白酒質(zhì)量治理格局。

基礎(chǔ)設(shè)施：

支撐高質(zhì)量發(fā)展基石

貴州白酒質(zhì)量治理的背后，是質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善。貴州省已建成國(guó)家酒類及加工食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心（貴州）、貴州省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院等一批高水平檢測(cè)機(jī)構(gòu)。“實(shí)驗(yàn)室每年完成白酒檢測(cè)樣品超過(guò)1萬(wàn)批次，檢測(cè)項(xiàng)目涵蓋理化指標(biāo)、風(fēng)味物質(zhì)、添加劑、污染物等各個(gè)方面”。

貴州省還積極推進(jìn)白酒領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。除國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)外，制定了《貴州醬香型白酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系》等地方標(biāo)準(zhǔn)，以及《仁懷醬香型白酒》等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，形成了較為完善的標(biāo)準(zhǔn)體系。

社會(huì)共治格局將加速形成。行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者組織、媒體等社會(huì)力量將在白酒質(zhì)量治理中發(fā)揮更大作用。白酒質(zhì)量信息將更加透明，消費(fèi)者用腳投票的能力將進(jìn)一步增強(qiáng)。