邑馬當(dāng)先

無(wú)負(fù)今日

2025年江門馬拉松即將開跑

本屆馬拉松將打造音樂賽道

蓬江正以最熱情的姿態(tài)

歡迎每一位江門馬拉松跑友

蓬江區(qū)賽段設(shè)有音樂氛圍點(diǎn)

有音樂表演、美食體驗(yàn)、非遺展示等

我們將陸續(xù)推出童謠音樂MV

推介江門，推介蓬江

第二首為《滋味僑鄉(xiāng)》

童年滋味，家鄉(xiāng)美味！

《滋味僑鄉(xiāng)》是一首歌唱江門美食的原創(chuàng)童謠，節(jié)奏輕快、歌詞新穎，童趣活潑。在江門，粵菜的精致與海外華僑的獨(dú)特風(fēng)味相互交融，孕育出別具一格的僑鄉(xiāng)美食。杜阮羊湯、杜阮涼瓜、五洞牛肉、荷塘煎魚餅、潮連燒鵝、豬腳面，眾多民間佳肴更被列為非遺代表性項(xiàng)目，它們不僅承載著中華傳統(tǒng)文化的精髓，更彰顯了江門人民的家國(guó)情懷和博大胸懷。

跑馬拉松，聽一首歌，游一座城。

不如就讓我們跟隨著歌聲的指引，

在奔跑之余，深度打卡蓬江，

品嘗這座城市的百樣風(fēng)味。

踏歌尋味，邂逅僑鄉(xiāng)風(fēng)情美食

《滋味僑鄉(xiāng)》的歌詞里，藏著僑鄉(xiāng)各式各樣的風(fēng)味與美食。跑完馬拉松，不妨放慢腳步，嘗一嘗五邑各色佳肴。

01

杜阮羊湯

杜阮羊湯是蓬江區(qū)杜阮鎮(zhèn)的特色美食，以清湯羊肉和燜羊肉兩種做法聞名，其烹飪技藝已入列蓬江區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

02

杜阮涼瓜

杜阮雷公鑿涼瓜歷史悠久，以清熱解毒而聞名。相傳明朝崇禎年間，皇室后裔紛紛南逃，明末遺臣不甘滅亡，舉起反清復(fù)明義旗反抗。原已告病回杜阮養(yǎng)老的明朝吏部御史黃公輔在杜阮羊石坑(今稱叱石)與各路義軍起兵勤王。由于沿途倉(cāng)皇逃亡，時(shí)值廣東濕熱季節(jié)，北燕皇太子和一些官兵到了杜阮，身上長(zhǎng)滿濕熱引起的“點(diǎn)點(diǎn)”。時(shí)軍中沒有御醫(yī)，杜阮偏遠(yuǎn)難有藥鋪，郎中建議用涼瓜(苦瓜)煎水服。黃公輔即讓人向農(nóng)民收購(gòu)涼瓜煲水，并讓人上山采摘一種可以制茶的樹葉，一并煎茶湯給皇太子及其官兵服用，并將這款荼命名為“涼瓜茶”。皇太子及其官兵服用數(shù)日，全愈。消息傳開來(lái)后，杜阮農(nóng)戶們紛紛大量種植苦瓜。如今，杜阮涼瓜已經(jīng)成為國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。

03

五洞牛肉

五洞村自然環(huán)境優(yōu)美，水草豐茂，為養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)黃牛提供了得天獨(dú)厚的條件。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展和傳承，五洞牛肉已經(jīng)成為江門市的一張美食名片。近年來(lái)，五洞村憑借著養(yǎng)牛和吃牛肉的傳統(tǒng)，開始發(fā)展“食?！碑a(chǎn)業(yè)，走出了一條“美食+旅游”的特色發(fā)展道路。目前，五洞牛肉成為享譽(yù)大灣區(qū)的美食旅游網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。

04

荷塘煎魚餅

荷塘煎魚餅相傳早在清代同治年間已有人制作，荷塘人對(duì)食魚早有研究，將鯪魚起肉剁爛來(lái)做魚青，或蒸或打邊爐，味道鮮美。

05

潮連燒鵝

潮連燒鵝是潮連的特色名產(chǎn)，其制作歷史悠久。相傳，很久以前，潮連有一村民叫馬就，是坦邊甘邊村人，一直以來(lái)，以燒鵝為生。馬就每天制作燒鵝十余只，分別在高沙渡口旁和仙娘廟渡口旁銷售，很多外地來(lái)往潮連的人，在渡口?？可习稌r(shí)，紛紛被這濃郁的香味吸引而駐足享用這一美味。后來(lái)，馬就女婿陳錢榮傳承了燒鵝技藝，在此賣燒鵝，潮連燒鵝慢慢在海內(nèi)外出名。

06

豬腳面

長(zhǎng)堤歷史文化街區(qū)是《狂飆》《除暴》等多部影視劇拍攝地，被稱為天然影棚。在電視劇《狂飆》中，主角高啟強(qiáng)和安欣在長(zhǎng)堤歷史文化街區(qū)中一間面館里吃豬腳面，成為電視劇的經(jīng)典橋段。根據(jù)劇情，豬腳面中的豬腳、面、湯代表不同的含義，不同的人生抉擇。

遍嘗僑都，品味江門更多風(fēng)采

跑完江馬，不妨將腳步延伸至五邑各地，品嘗更多僑鄉(xiāng)美味。

恩平燒餅的香軟脆糯、鶴山紅茶的甘醇蜜韻、臺(tái)山黃鱔飯的焦香濃郁、馬岡碌鵝的咸鮮風(fēng)味，都值得大快朵頤。

跑一場(chǎng)馬，認(rèn)識(shí)一座城

馬拉松是認(rèn)識(shí)一座城的最好方式，

而蓬江的魅力，

藏在歌聲里、景點(diǎn)中、美食間。

跑完這場(chǎng)賽，放慢腳步，

聽著《滋味僑鄉(xiāng)》，

在僑鄉(xiāng)的煙火氣與文脈中，

遇見最動(dòng)人的旅程。

編輯 | 蓬江發(fā)布編輯部

來(lái)源 | 蓬江文廣旅體局