文/王煥奇

茶，自古便有“百藥之首”的美譽(yù)。作為茶科常綠灌木的葉片，其色清褐，味甘苦，性微寒，既是生津止渴的飲品，亦是調(diào)理身體的良方——能下氣消食、醒酒解困，對精神倦怠、心肺水腫、小便短赤及單純頭痛、泄瀉均有緩解之效，唯獨(dú)老人多尿者需慎用。

中國人飲茶的歷史，可追溯至遙遠(yuǎn)的傳說時(shí)代。神農(nóng)氏嘗百草時(shí)，率先發(fā)現(xiàn)了茶的藥用價(jià)值。早在公元前西周時(shí)期，古人飲用的“清茶”便是未經(jīng)加工的茶葉，憑借清熱解毒、瀉火清腦的特性，成為當(dāng)時(shí)的養(yǎng)生佳品。而明代李時(shí)珍在《本草綱目》中，更對茶的功效作出了明確注釋。

隨著時(shí)光流轉(zhuǎn)，茶葉的種植、加工與養(yǎng)護(hù)技術(shù)不斷革新，“人養(yǎng)茶，茶養(yǎng)人”的理念愈發(fā)深刻。在清茶的基礎(chǔ)上，經(jīng)炒制、發(fā)酵等工藝改良，茶的品類日漸豐富：綠茶保留了茶葉最原始的風(fēng)味與清熱功效；紅茶經(jīng)發(fā)酵改變性能，降低了寒涼之性；黑茶則因深度發(fā)酵，在微生物作用下生出開胃補(bǔ)脾、安神助眠的獨(dú)特效用。無論何種茶類，皆含有咖啡因、茶堿、可可堿等中樞神經(jīng)興奮劑，以及能止瀉的鞣酸與多種微量元素，滋養(yǎng)著一代又一代人。

飲茶之上，更有茶道。在漫長的茶文化發(fā)展中，人們凝練出三條核心精神，讓茶超越了“飲品”的范疇，成為精神與社交的載體。

以茶雅志，可陶冶情操。品茶時(shí)追求清廉儉樸，在茶藝活動(dòng)中融入詩詞書畫，于自然之美與人文之雅的交融里，實(shí)現(xiàn)精神世界的升華，修養(yǎng)個(gè)人品德。

以茶為禮，能促進(jìn)和諧。用一杯茶敬客，營造平等交流的氛圍，化解矛盾沖突，讓禮儀在茶香中傳遞，助力社會(huì)和諧共生。

以茶道傳文明，可滋養(yǎng)生態(tài)。茶道崇尚自然簡樸的理念，倡導(dǎo)適度消費(fèi)，以“天人合一”的哲學(xué)思想引導(dǎo)人們愛護(hù)環(huán)境，推動(dòng)生態(tài)改善。

茶的飲用亦需順時(shí)應(yīng)季，方能發(fā)揮最大益處。春飲白茶，可助肝氣疏發(fā)，順應(yīng)萬物生長之勢；夏飲綠茶，能清心降火、消解暑氣，安撫夏日煩躁；秋飲熟普，可潤肺通腸，緩解秋燥之?dāng)_；冬飲紅茶，能溫胃暖身，驅(qū)散寒邪。正如俗語所言：“清茶解郁，紅茶暖胃，黑茶化脂”，不同茶類各有妙用。

泡茶的溫度亦有講究，通常以90度熱水為宜。溫飲茶水可引火下降，平復(fù)內(nèi)熱；熱飲茶水則借火氣升散，驅(qū)散寒邪。須知茶因產(chǎn)地、工藝不同，性能各異，唯有愛茶者用心體悟，選出適合自己的茶，方能在每日的啜飲中，收獲身心健康的饋贈(zèng)。

這一葉清茶里，藏著的不僅是千年的養(yǎng)生智慧，更是中國人對生活、對自然的深刻理解。

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文中圖片由AI生成

編 輯：車曉丹

美 編：車曉丹

責(zé) 編：宋子光

出 品：金普新區(qū)融媒體中心

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