茶與咖啡、可可并稱世界三大天然飲料作物。

我們的茶文化歷史悠遠(yuǎn)。“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。”荼即茶，彼時(shí)的茶葉還是一種藥用植物。

春秋時(shí)期，人們把茶煮熟后加上調(diào)味料，作為蔬菜配飯食用。西漢《僮約》記載“烹荼盡具”“武陽買茶”，當(dāng)時(shí)人們把茶用來烹煮飲品，這也是飲茶文化形成的重要時(shí)期。唐朝《封氏聞見記》記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者?！?/p>

“茶圣”陸羽所著的《茶經(jīng)》標(biāo)志著茶文化進(jìn)入興盛時(shí)期，煮茶、煎茶、飲茶之風(fēng)散至民間，茶成為一種家常飲品。宋承唐代飲茶之風(fēng)，茶文化日益普及且發(fā)展到新高度，專業(yè)茶師、茶學(xué)評(píng)論、文學(xué)藝術(shù)作品涌現(xiàn)。

圖源：視覺中國

國家衛(wèi)生健康委發(fā)布《成人肥胖食養(yǎng)指南》，推薦成人減重期間優(yōu)選淡茶水作為飲料類攝入來源。《中國健康生活方式預(yù)防心血管代謝疾病指南》明確，多年長期保持飲茶習(xí)慣，有助預(yù)防心血管病，降低糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，長期飲茶可減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)，有助于預(yù)防血栓形成，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化。比如紅茶，可通過其自身制備發(fā)酵過程中產(chǎn)生的益生菌以及多種茶葉含有的植物活性成分，直接或者間接地平衡腸道菌群，改善腸屏障功能，重塑腸道微生態(tài)。

紅茶溫潤，養(yǎng)護(hù)脾胃，溫和補(bǔ)能，適宜人群最廣。對(duì)于上班族，紅茶可緩解困倦、提升專注力；對(duì)于中老年人群，紅茶富含茶黃素、茶紅素等，不刺激腸胃，可促進(jìn)消化、養(yǎng)護(hù)身體；對(duì)于女性朋友，紅茶的溫?zé)釋傩钥稍诮?jīng)期前后舒緩腹部不適，日常飲用可補(bǔ)充水分，搭配蜂蜜、玫瑰等食材，兼顧口感與養(yǎng)生需求。

一年四季，紅茶皆宜。春季易感疲倦，一杯紅茶能有效提神醒腦，幫助人們更好適應(yīng)季節(jié)變化；夏季，冰鎮(zhèn)紅茶成為消暑佳品，清新口感和提神效果廣受歡迎；秋季干燥，飲用溫和紅茶有助潤燥，保持身體水分平衡；寒冷冬季，一杯熱騰騰的紅茶能溫暖身體，是理想飲品。

尤其在秋冬，秋以“收養(yǎng)”為原則，紅茶可改善咽喉干癢、皮膚緊繃、口干等問題，由內(nèi)而外滋養(yǎng)身體，緩解因日照減少、氣壓變化帶來的情緒低落，保持身心舒暢。冬以“藏”為主，注意溫補(bǔ)陽氣，冬季人們常吃火鍋、羊肉等溫?zé)嵊湍伿澄?，紅茶能促進(jìn)胃液分泌、減輕腸胃負(fù)擔(dān)，還可輔助促進(jìn)血液循環(huán)、減少血液黏稠度，為心血管健康提供溫和保護(hù)。

茶田孕育著健康與希望

紅茶可解“三肥”：對(duì)于“過勞肥”，紅茶可提神醒心、改善疲勞、保護(hù)心血管；對(duì)于“脾虛肥”，紅茶有助健脾消食、促進(jìn)消化、改善腸道健康；對(duì)于“寒濕肥”，紅茶也能溫胃散寒、驅(qū)邪扶正、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝。例如紅茶鼻祖正山小種，味香濃，溫補(bǔ)陽氣，每日可飲，飯后喝，睡前盡量不喝。脾胃虛寒的人宜飲淡紅茶，可加生姜溫胃。

但同時(shí)我們要注意避免空腹飲濃茶。紅茶含咖啡因，空腹飲用可能刺激胃腸黏膜；忌過燙與過量，65℃以上熱飲會(huì)增加食道損傷風(fēng)險(xiǎn)；特殊人群慎飲，貧血者需與補(bǔ)鐵劑間隔2小時(shí)；失眠或心律失常者要控制攝入量；品茶需優(yōu)選原料與工藝，發(fā)酵工藝影響品質(zhì)，建議選擇香氣純正、無霉變的茶葉。

喝健康茶、健康喝茶，用無糖茶代替含糖飲料，做好體重管理，享受健康生活，每個(gè)人都是自己健康的第一責(zé)任人。

上海不僅是咖啡之城，更應(yīng)大力推廣健康茶飲。未來，本市將不斷創(chuàng)新豐富健康科普，傳承弘揚(yáng)我國歷史悠久的茶飲傳統(tǒng)文化，致力打造具有海派特色與“國潮”屬性的高品質(zhì)健康茶飲生活，持續(xù)提升廣大市民的健康獲得感。

(作者系上海市愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)委員會(huì)辦公室副主任，上海市衛(wèi)生健康委員會(huì)健康促進(jìn)處處長）

原標(biāo)題：《把含糖飲料換成它，既能提升專注力，還能解三肥：過勞肥、脾虛肥、寒濕肥》

欄目主編：陳俊珺 文字編輯：陳俊珺

來源：作者：王彤