古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。

從冬至開始，陽氣始生，生命活動開始由衰轉(zhuǎn)盛，由靜轉(zhuǎn)動。所以，冬至養(yǎng)生的關鍵，也要順應自然變化規(guī)律，要滋陰與養(yǎng)陽同步進行。

此時，陽氣微弱，陰寒之氣達到極點，容易出現(xiàn)陰陽不平衡的問題。如果冬至做好陰陽同補，能達到事半功倍的養(yǎng)生效果。

補心養(yǎng)陽

冬至后，人體心陽最弱，更容易出現(xiàn)心血管病。像很多人會出現(xiàn)胸悶、氣喘、手腳冰涼、四肢乏力等。

那么，在陽氣初生的這段時間，我們就要好好養(yǎng)護心陽，建議準備一碗補心養(yǎng)陽湯。

補心養(yǎng)陽湯（民間驗方）

【做法】黃芪、當歸用清水浸泡30分鐘。香菜切末，甘蔗去皮縱向剖開。將羊肉下鍋煮出血沫，羊肉沖洗干凈備用。

將全部原料一起下鍋，煮開后放黃酒，中火燉1個小時，放胡椒粉，關火起鍋。 最后放香菜末、少許鹽即可。

補心養(yǎng)陽湯有養(yǎng)護心陽，益氣補虛，暖身活血，驅(qū)寒養(yǎng)身的功效。堅持服用，能有效改善體虛無力、畏寒肢冷，胸悶氣喘等癥。

滋陰潤肺

冬至氣溫驟然下降，肺臟易受寒邪侵襲。此時，我們還需要用滋陰潤燥、清熱化痰的食療來養(yǎng)潤肺腑，推薦大家試試這道蘋果竹蔗馬蹄水。

蘋果竹蔗馬蹄水

【食材】蘋果1個、竹蔗1根、馬蹄6個

【做法】蘋果切塊，竹蔗切段，馬蹄洗凈切塊；將全部食材放入鍋中加水，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，最后加入冰糖即可。

熟蘋果有潤肺生津的作用，還能養(yǎng)護脾胃，幫助健脾；竹蔗可以清熱潤燥、生津止渴。煮熟后，還增添了益脾胃、潤心肺的功效，且不易上火。

最后配合上有化痰、生津作用的馬蹄，還能改善咽喉腫痛、痰熱咳嗽的癥狀。尤其適合在冬至后養(yǎng)陰潤肺。

陰陽雙補

張錫純在《醫(yī)學衷中參西錄》中記錄一個陰陽雙補的食療方，叫做水晶桃。尤其適合在冬至期間食用。

原方載：治肺腎兩虛，或咳嗽，或喘逆，或腰膝酸疼，或四肢無力，以治孺子尤佳核桃仁（一斤）柿霜餅（一斤）先將核桃仁飯甑蒸熟，再與柿霜餅同裝入瓷器內(nèi)蒸之，融化為一，晾冷，隨意服凡果核之仁，具補益之性者，皆能補腎。

水晶桃

【食材】柿霜餅500g、核桃仁500g。

【做法】核桃仁碾碎，放在鍋中，水蒸30分鐘。柿餅去蒂切塊，再把柿餅跟核桃拌勻，同蒸1-2小時。等柿餅完全融化，放涼后搓成丸。

核桃與柿霜餅相融，一陰一陽，肺腎同補，通過補肺金加強益腎水之功，使腎精充盈、肺氣更足，能同時做到陰陽雙補。

尤其像冬至期間，因外感寒邪導致的久咳不愈、氣喘、咽喉干癢、口干舌燥、腰膝酸軟可以用來改善。

參考文獻：

[1]金敏. "冬至養(yǎng)生的注意事項." {現(xiàn)代養(yǎng)生} 20(2019):2.
[2]金文泉. "大雪冬至養(yǎng)生大智慧." {食品與生活} 12(2010):2.
[3]趙非一, and 洪鈺芳. "大雪接冬至 養(yǎng)生重藏"陽"." {食品與生活} (2015).

[4]段振離. "陽升陰降冬至節(jié)." {中醫(yī)健康養(yǎng)生} 12(2017):2.