2023年12月1日，《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》）正式實(shí)施，其中明確規(guī)定“銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，不得使用對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)商品的感官認(rèn)知”。這意味著，此前廣泛用于為生鮮食品“美顏”的“生鮮燈”被正式禁止使用。

然而，新規(guī)實(shí)施至今已兩年，仍有不少消費(fèi)者反映市場(chǎng)中有商家還在使用生鮮燈。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這類燈具并未完全退出市場(chǎng)，反而以“新國(guó)標(biāo)”“符合市場(chǎng)監(jiān)管要求”等名義繼續(xù)銷售，悄然用于部分生鮮攤位。

沿街?jǐn)傌溔杂谩凹t光”照明

近日，有媒體報(bào)道，在禁令實(shí)施兩年后，市場(chǎng)上仍有生鮮燈在使用。在“問政四川”官方網(wǎng)站上，記者搜索“生鮮燈”關(guān)鍵詞發(fā)現(xiàn)，自2023年12月1日《辦法》正式實(shí)施后，2024年、2025年陸續(xù)有市民曝光商家生鮮燈情況，涉及內(nèi)容包括菜市場(chǎng)使用生鮮燈、流動(dòng)攤販?zhǔn)褂蒙r燈等。

12月12日至17日，記者前往成都市多個(gè)菜市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及商場(chǎng)超市進(jìn)行實(shí)地走訪，發(fā)現(xiàn)這些場(chǎng)所的生鮮銷售區(qū)使用的燈具以LED燈為主，顏色主要為白色和暖黃色，燈罩也以白色為主，燈光下商品外觀與自然光下差異不大。

使用生鮮燈的沿街商販

但在一些沿街?jǐn)傌溂皞€(gè)體商鋪中，“生鮮燈”仍不少見。記者發(fā)現(xiàn)，不少流動(dòng)攤販仍在使用紅色燈罩的生鮮燈進(jìn)行照明。

一位售賣草莓的流動(dòng)商販坦言，這種燈讓草莓看起來更紅、更新鮮，“大家都在用，沒覺得有什么不好?！痹撋特湵硎?。

在成華區(qū)龍?zhí)端赂浇?，記者看到多個(gè)銷售水果的商販在路口擺攤，紅色的燈光照在貨箱中的橘子、甘蔗、山藥等商品上，鮮亮的顏色在夜晚尤為顯眼?！捌鋵?shí)我也不知道為啥要用這個(gè)燈，但是別人都在用，我就跟著買了。”一位賣甘蔗的商販告訴記者，他將應(yīng)季水果運(yùn)往成都及周邊地區(qū)進(jìn)行流動(dòng)銷售，起初同行基本都使用的是普通白熾燈進(jìn)行照明，幾年前突然就開始流行生鮮燈?！坝袝r(shí)候明明賣的是青甘蔗、青棗，還要打紅燈，這有點(diǎn)搞笑?！边@位商販自嘲道。

生鮮燈有了“新馬甲”

同一塊肉在特定燈光下顯得鮮紅，自然光下卻顏色暗淡——生鮮燈的“美顏”效果已被許多消費(fèi)者知曉。目前，網(wǎng)絡(luò)上仍有不少網(wǎng)友反映各地市場(chǎng)存在使用生鮮燈的現(xiàn)象。

例如，有網(wǎng)友發(fā)布視頻稱：“現(xiàn)在市場(chǎng)上怎么又出現(xiàn)生鮮燈了？有沒有人管管？”視頻中，某菜市場(chǎng)內(nèi)多個(gè)攤位使用了紅色生鮮燈進(jìn)行照明，水果、雞鴨、豬肉等商品呈現(xiàn)出了如同加了濾鏡般的鮮紅色。另有四川網(wǎng)友今年5月發(fā)帖表示，某菜市場(chǎng)內(nèi)生鮮燈泛濫，從配圖中可以看到，一家生鮮肉檔口兩側(cè)燈光均呈現(xiàn)出亮麗紅色。

記者在電商平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn)，生鮮燈依然熱銷，部分商品顯示銷量已達(dá)數(shù)千件。記者注意到，不少銷售生鮮燈的商家在產(chǎn)品描述中均標(biāo)注了“新國(guó)標(biāo)”“隱形紅”等字樣。評(píng)論區(qū)也有買家提到“符合新標(biāo)準(zhǔn)”“統(tǒng)一要求”等詞匯，還有人反饋“燈的顏色很鮮艷，顧客也慢慢多了起來”。

記者以買家身份咨詢一家燈具店鋪客服，詢問此類產(chǎn)品是否符合現(xiàn)行規(guī)定時(shí)，客服回復(fù)“是的”，并表示銷售的產(chǎn)品均符合新規(guī)要求，可以通過市場(chǎng)監(jiān)管檢查，保證效果和質(zhì)量。此外客服還向記者推薦“圓款”燈具，稱可根據(jù)照明面積提供建議。

監(jiān)管部門開展專項(xiàng)檢查

市場(chǎng)監(jiān)管工作人員開展生鮮燈專項(xiàng)檢查

12月12日上午，成都市武侯區(qū)益民菜市場(chǎng)（龍井店）迎來了一場(chǎng)針對(duì)“生鮮燈”的專項(xiàng)執(zhí)法檢查。簇橋市場(chǎng)監(jiān)管所的工作人員在現(xiàn)場(chǎng)展開細(xì)致排查。

“這個(gè)燈怎么是紅色的？”在檢查一處銷售方便菜品的貨柜時(shí)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)貨柜上方有違規(guī)使用的紅色燈光，立即要求整改。

“根據(jù)規(guī)定，不能使用紅色、綠色等特定顏色的照明燈具，必須馬上調(diào)整，不能因?yàn)橐槐K燈影響了整個(gè)市場(chǎng)的規(guī)范經(jīng)營(yíng)?！眻?zhí)法人員表示。

貨柜營(yíng)業(yè)員解釋，該燈剛修好，未注意顏色問題，隨后當(dāng)場(chǎng)拆除違規(guī)燈具。

在生鮮銷售區(qū)，執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)鮮肉溯源碼、照明燈光色溫以及經(jīng)營(yíng)資質(zhì)進(jìn)行了檢查。

執(zhí)法人員介紹，過去生鮮燈濫用情況嚴(yán)重，鮮肉在特定燈光下往往“紅得刺眼”，容易誤導(dǎo)消費(fèi)者。目前菜市場(chǎng)內(nèi)已全面推廣使用暖色調(diào)燈光，這種光線更接近自然室外光線，能真實(shí)還原食材色澤。此外，成都市也在食品安全監(jiān)管上持續(xù)創(chuàng)新，推行“一碼溯源”機(jī)制，消費(fèi)者掃碼即可查詢?nèi)馄吩敿?xì)信息。

記者看到，該市場(chǎng)燈光顏色以白色和暖黃色為主。該市場(chǎng)負(fù)責(zé)人表示，市場(chǎng)內(nèi)都使用的是LED燈，白色和暖黃色兩種光線均不會(huì)改變商品實(shí)際色澤，“比如橘子，并不會(huì)因?yàn)榉旁诎坠饣蛘唿S光下面而顯得更新鮮?！痹撠?fù)責(zé)人說。

對(duì)于菜市場(chǎng)使用燈具情況，執(zhí)法人員強(qiáng)調(diào)，市場(chǎng)管理方需堅(jiān)定立場(chǎng)，堅(jiān)決杜絕使用生鮮燈，市場(chǎng)監(jiān)管部門也將持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管檢查，保障消費(fèi)者權(quán)益。

消費(fèi)者如何挑選鮮豬肉？

一位益民菜市場(chǎng)肉類經(jīng)營(yíng)者結(jié)合經(jīng)驗(yàn)，給出以下幾點(diǎn)建議：

看顏色。新鮮豬肉呈鮮紅色，表面有薄層油脂；顏色過白、發(fā)暗或發(fā)綠的肉不宜購(gòu)買。

摸手感。正常豬肉微油而不粘手；按壓后能迅速回彈，若按壓后凹陷不復(fù)原，可能不新鮮。

聞氣味。新鮮豬肉有淡淡肉腥味，若有酸臭味則可能變質(zhì)。

觀肥肉。新鮮豬肉的肥肉為白色，如肥肉發(fā)紅，建議謹(jǐn)慎購(gòu)買。

全媒體記者 何馥君 文/圖

來源 | 消費(fèi)質(zhì)量報(bào)

編輯 | 李星彤

校對(duì) | 聶行

責(zé)編 | 張可

審核 | 李曉龍

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