食品安全關(guān)系著每一位幼兒的健康成長(zhǎng)，為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品安全管理，保障幼兒身心健康，提升教職工的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，確保幼兒飲食安全，2025年12月19日，西安市灞橋區(qū)灞橋街道中心幼兒園組織開(kāi)展了食品安全演練活動(dòng)。

演練部署，明確職責(zé)

演練開(kāi)始前，幼兒園召開(kāi)了食物中毒應(yīng)急演練工作部署會(huì)議，詳細(xì)安排了演練流程、人員職責(zé)與分工，確保演練活動(dòng)有序進(jìn)行。

情景模擬，應(yīng)急演練

發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒病例

早餐后，大班陸續(xù)有2-3名幼兒出現(xiàn)"腹痛、嘔吐、頭暈"等疑似食物中毒癥狀。班級(jí)老師第一時(shí)間安撫幼兒情緒，迅速組織幼兒撤離現(xiàn)場(chǎng)，避免圍觀，遠(yuǎn)離嘔吐物，同時(shí)將患兒轉(zhuǎn)移至隔離室進(jìn)行觀察。

初步診斷，匯報(bào)情況

保健醫(yī)生為幼兒測(cè)量體溫，詳細(xì)詢問(wèn)不適癥狀，初步判斷為"食物中毒"，并立即向園長(zhǎng)匯報(bào)情況。

啟動(dòng)預(yù)案，緊急處理

食品安全員王老師通過(guò)廣播通知全園停止進(jìn)餐，并立即召集應(yīng)急小組，啟動(dòng)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。

及時(shí)送醫(yī)，聯(lián)系家長(zhǎng)

主班教師立即通知患兒家長(zhǎng)說(shuō)明情況，安撫家長(zhǎng)情緒，并及時(shí)安排就醫(yī)。

現(xiàn)場(chǎng)清理，全面消毒

保育老師迅速做好個(gè)人防護(hù)，對(duì)嘔吐物進(jìn)行留樣封存，并按照嘔吐物處理流程對(duì)班級(jí)進(jìn)行全面消殺清潔。

留樣封存，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)

食品安全小組立即封鎖現(xiàn)場(chǎng)，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房，所有人員撤離廚房后關(guān)閉門窗并張貼封條，等待相關(guān)部門現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取樣。

演練過(guò)程中，各班老師持續(xù)觀察并安撫幼兒情緒。

演練總結(jié)，經(jīng)驗(yàn)提升

演練活動(dòng)結(jié)束后，田園長(zhǎng)組織召開(kāi)了食品安全演練總結(jié)會(huì)，對(duì)此次演練進(jìn)行了分析與總結(jié)。強(qiáng)調(diào)全體教職工要高度重視食品安全工作，時(shí)刻保持警惕，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，確保師生飲食安全。

本次演練活動(dòng)意義重大，全體教職工對(duì)食品安全事故應(yīng)急處理流程有了更深刻的認(rèn)識(shí)，應(yīng)急處置能力得到進(jìn)一步提升。灞橋區(qū)灞橋街道中心幼兒園將以此次演練為新起點(diǎn)，嚴(yán)格把控食品安全質(zhì)量關(guān)，用心為幼兒營(yíng)造安全、衛(wèi)生的飲食環(huán)境。（馮立）