【平安民勤新篇章】 民勤縣：校園“安心餐” 守護“味”與“暖”

一餐一飯系民生，一食一飲牽童心。12月1日，《校園配餐服務企業(yè)管理指南》正式實施，為校園配餐標準化、規(guī)范化發(fā)展注入強勁動力，讓孩子們的成長之路既有“食”的滿足，更有“暖”的守護。

校園“安心餐” 王朝昀 攝

近日，走進民勤縣幼兒園食堂后廚，“明廚亮灶”的通透場景令人耳目一新，身著工裝、佩戴口罩與工作帽的工作人員正有條不紊地忙碌著，切配、烹飪，飯香裹挾著安心的氣息彌漫開來，每一個細節(jié)都傳遞著對幼兒飲食安全與營養(yǎng)的用心守護。

“我們用心構筑從源頭到餐桌膳食安全防線，科學配餐堅持葷素、粗細、飯粥合理搭配；食材實行定點雙人采購，確保新鮮合格、來源可溯；規(guī)范制作流程，定期開展后廚人員專業(yè)培訓；嚴格執(zhí)行食品留樣制度，實現(xiàn)餐食安全可追溯、可核查；落實食堂常態(tài)化清潔消毒，打造干凈衛(wèi)生的膳食環(huán)境。每一餐的精心籌備，都是為了讓孩子們吃得安心、吃得開心。”民勤縣幼兒園黨總支書記張萬霞表示。

校園“安心餐” 王朝昀 攝

據(jù)了解，《校園配餐服務企業(yè)管理指南》聚焦配餐關鍵環(huán)節(jié)，明確學校與供餐單位食品安全主體責任，對食品原料進貨查驗、風險防控、加工制作、配送供餐、學生用餐評價等全鏈條流程作出細化規(guī)范，既為校園食品安全筑牢制度防線，也為監(jiān)管部門開展工作提供了明確依據(jù)。

隨著校園配餐服務標準化、規(guī)范化水平不斷提升，孩子們的餐桌正悄然發(fā)生著變化——更安全的食材來源、更營養(yǎng)的膳食搭配、更可口的飯菜口味，讓校園“安心餐”成為童年里的溫暖記憶。

民勤縣將持續(xù)深化《校園配餐服務企業(yè)管理指南》的落地生根，加強對校園配餐全流程的監(jiān)督檢查，推動配餐服務質量再提升，同時鼓勵學校與供餐單位創(chuàng)新服務模式，不斷滿足孩子們日益增長的營養(yǎng)需求，讓每一份校園餐都承載起守護成長的責任，讓家長放心、讓社會安心。（記者：王朝昀）

編輯：李筱 審校：李玉紅 責任編輯：李祿文