“冬至吃4樣，福氣都進門”，今天冬至，哪4樣？安康團圓度寒冬

24節(jié)氣的冬至今天來到，具體時間在冬至時間是在23時03分。冬至不僅是氣候的轉(zhuǎn)折點，更承載著深厚的文化底蘊和傳統(tǒng)習俗。

老話說得好“冬至大如年”，既蘊含著人們對美好生活的向往，也體現(xiàn)了傳統(tǒng)飲食文化的獨特魅力。這一天流行著祭祖團圓，宴飲祈福等習俗，為節(jié)日增添吉慶祥和的氛圍。

老一輩常說“冬至吃4樣，福氣都進門”，今天冬至，哪4樣？寓意安康團圓，為家人討個好彩頭。我們來了解一下！

第一樣：餃子——交子之時保平安

冬至到， 餃子俏。餃子不僅是一種美食，更是一種溫暖和對美好憧憬的向往。

餃子形似元寶，人們在冬至吃餃子，也寄托了對財富的渴望，希望新的一年能夠財源廣進。

一家人圍坐在一起包餃子、吃餃子，濃濃的親情和關愛，不僅增進了親情，也為寒冷的冬日增添了一份溫暖。寓意和和美美，闔家團圓。

冬至吃餃子，還寓意著在新舊交替的時節(jié)，能夠驅(qū)寒保暖，身體健康。

推薦餃子餡，白菜豬肉餡。白菜鮮嫩營養(yǎng)豐富， 搭配肉末一起做餡，鮮香美味好吃。

食材：白菜半個， 五花肉1塊，蔥姜，鹽，蠔油，生抽，胡椒粉

做法；1白菜清洗， 切碎，腌制一下，加入鹽， 把水分腌制出來

2五花肉切碎，成肉末，加入鹽，生抽，胡椒粉，拌均勻

3白菜腌制一會后，把里面的水分倒掉，放進肉末一起

4加入胡椒粉，蔥姜末，味極鮮， 雞精，拌均勻即可。

第二樣：湯圓——團團圓圓福氣滿

冬至到，南方地區(qū)要吃湯圓。冬至吃湯圓又叫“冬至團”，“圓”寓意著團圓、圓滿，冬至吃湯圓，象征著一家人團團圓圓，和和美美

在冬至這一天，煮上一鍋熱氣騰騰的湯圓，看著那一個個雪白的湯圓在鍋中翻滾，就像生活充滿了活力和希望。吃一口湯圓，軟糯的外皮在口中融化，香甜的餡料流淌出來，那種甜蜜的味道讓人回味無窮。而且，湯圓的制作過程也充滿了樂趣，一家人分工合作，搓湯圓、煮湯圓，在這個過程中傳遞著濃濃的親情和溫暖，也寓意著家庭的福氣像湯圓一樣滿滿當當。

推薦黑芝麻餡湯圓。一種常見吃法，黑芝麻餡香甜濃郁，搭配軟糯外皮，一口下去暖胃又暖心。

食材：黑芝麻，花生米，糯米粉

做法：1鍋燒熱，放進黑芝麻來炒熟，再放進花生來炒熟，撈起備用

2然后放進料理機打成粉末，拿出來，放進碗里，加入軟化的黃油和蜂蜜，一點紅糖揉勻至成團，備用

3糯米粉放進碗里，加入溫水，攪拌成絮狀，揉成光滑面團，然后醒發(fā)一會

4過后，把面團揉好，壓扁成碗狀，放入一個芝麻餡球，用虎口慢慢收口，搓圓，依次做好

5鍋里燒熱水， 來煮就可以吃了

第三樣；豆腐——福氣到家

冬至到，有吃豆腐的習俗。“腐”與“?！敝C音，因此吃豆腐寓意“福氣到家”或“納?！保磉_對家庭幸福、吉祥如意的期盼。

豆腐多以燉、煎、煮等方式烹制，寒冷的冬天來吃，既適應冬季暖身需求，又保留了“都富”“都有?！钡募樵⒁?。

推薦吃法，肉末燒豆腐。肉末與豆腐一起搭配，既暖身又寓意生活紅火，體現(xiàn)了節(jié)氣飲食與健康智慧的融合。

食材：豆腐1塊，五花肉，淀粉，生抽， 鹽，蔥

做法；1五花肉切碎，腌制一下加入鹽，生抽， 淀粉， 拌均勻

2豆腐沖洗，切小塊，放進熱水里焯水去掉豆腥味，撈起

3鍋里放油， 放進肉末來炒，顏色變紅，加入溫水，放進豆腐塊， 來煮

4準備一點勾芡水，碗里加入溫水， 加入淀粉， 拌均勻，加入鹽， 胡椒粉，味極鮮， 拌均勻

5倒進豆腐里面繼續(xù)燉，豆腐更入味，肉沫會更軟爛即可，起鍋前，加入蔥花，雞精味美提成。

第四樣：雞肉——大吉大利

冬至到，數(shù)九寒天也來了，因此有吃雞肉的習俗，“逢九一只雞，來年好身體”?！半u”與“吉”諧音，人們認為在冬至這一天吃雞肉，能為新的一年帶來吉祥如意，遠離災禍與煩惱。

雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，適當食用，還可以滋補養(yǎng)生，為身體注入滿滿的能量，增強免疫力，讓人們在寒冷的冬日里保持健康，以更好的狀態(tài)迎接新一年的挑戰(zhàn)。

冬至吃雞肉，不僅僅是一種飲食習慣，更是一種文化的傳承和情感的寄托，還可以為來年的健康打下堅實的基礎。

推薦吃法， 板栗雞湯。板栗是冬天的養(yǎng)生果，搭配雞肉一起燉湯喝，湯鮮味美。

食材；板栗6個， 母雞半只， 姜， 鹽，胡椒粉，蔥，大棗

做法：1板栗去殼，清洗，對半切開備用

2母雞清洗切塊，放進熱水里焯水， 去掉血末，瀝干水分

3燉鍋里加入溫水，放進母雞肉，加入姜片，大火來煮

4煮沸后放進板栗，大棗中小火繼續(xù)煮

5食材煮爛即可，起鍋前， 加入鹽， 胡椒粉，蔥花即可。

冬至到，上面這4種美食，大家可以根據(jù)自己的身體情況，適當來食用，不僅僅是滿足味蕾的享受，更是對傳統(tǒng)文化的傳承和對美好生活的期盼。在這個特殊的節(jié)氣里，讓我們遵循傳統(tǒng)，品嘗這些美食，迎接財福的到來，開啟新的美好篇章。

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