導(dǎo)讀：梅花未動(dòng)意先香，冬至?xí)r節(jié)盼春光。一轉(zhuǎn)眼，就到冬至，冬至是二十四節(jié)氣中的第22個(gè)節(jié)氣，也是冬天的第四個(gè)節(jié)氣，進(jìn)入到冬至，就說明進(jìn)入到一年中最寒冷的時(shí)候，此時(shí)一定要注意保暖，因?yàn)槊磕甓潦橇鞲泻托哪X血管疾病的高發(fā)期，把身體養(yǎng)好，比賺更多錢更有意義。而在冬至，建議大家一定要吃好，比如一些肉和比較貴重的蔬菜，要給家人安排上。而在冬至，很多人孩子吃羊肉和豆腐，其實(shí)羊肉和豆腐不建議多吃，因?yàn)檠蛉庑詿?，?jīng)常吃特別易上火，而豆腐一種很涼的食物，冬天多吃了易導(dǎo)致脾胃虛寒，今天我給大家介紹的這4種食物，在冬季經(jīng)常吃，能養(yǎng)陽御寒，使我們安安穩(wěn)穩(wěn)過寒冬。

第1樣：蠔肉
每年入冬后，大家一定要多吃蠔肉，因?yàn)橄柸馐且环N低脂高蛋白的肉，經(jīng)常吃蠔肉，可以起到很好的補(bǔ)陽功效。同時(shí)蠔肉中還含有豐富的鋅、硒、鈣等微量元素，這樣物質(zhì)間接有增強(qiáng)免疫力、強(qiáng)筋骨的功效，在我家，每年冬至至少隔天就會(huì)吃1次蠔肉。
【推薦吃法】：蠔肉煎蛋
【食材準(zhǔn)備】：生蠔10-20個(gè)、雞蛋3個(gè)、蔥花10克、食鹽、胡椒粉、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：將生蠔撬開，然后把生蠔里的肉翹出來，接著把蠔肉中的臟東西全部都沖走即可備用。
第二步：將生蠔、雞蛋、蔥花、食鹽、胡椒粉全部都放入碗中，然后把它們攪拌均勻，喜歡吃辣的，還可以加一點(diǎn)辣椒面。
第三步：鍋中放入適量油，等油溫?zé)?成熱后，將蛋液放入鍋中，等蛋液煎的定型后，用鍋鏟慢慢炒動(dòng)，直到所有蛋液都凝固即可食用，做好的蠔肉煎蛋，一定要趁熱吃，涼了就不鮮了。

第2樣：野蔥
每年冬至?xí)r節(jié)，有一種野菜比薺菜更適合吃，而且在農(nóng)村的田埂上，到處都可以發(fā)現(xiàn)它的身影，它就是很多人都愛吃的野蔥，野蔥是一種香味十足的野菜，在冬至多吃野蔥，不僅可以殺菌強(qiáng)免疫，而且還能補(bǔ)足身體的陽氣，使我們舒舒服服過完整個(gè)冬天。
【推薦吃法】：牛肉炒野蔥
【食材準(zhǔn)備】：野蔥300克、牛里脊150克、姜末10克、蒜末10克、小米椒5克、小蘇打1克、食鹽、生抽、食用油、淀粉、胡椒粉適量。
【制作方法】：
第一步：醬牛里脊切成細(xì)絲后，然后將姜末、胡椒粉、食鹽、小蘇打、食鹽、淀粉放入牛肉中抓拌均勻，接著淋上一勺油，把肉拌勻后腌制5分鐘即可。
第二步：將野蔥發(fā)黃的老葉都擇的扔掉后，然后將野蔥切成4-5厘米的小段，接著再把野蔥沖洗干凈即可備用。
第三步：鍋中放入一勺油，等油燒熱后，把蒜末、小米椒放入鍋中爆香，然后將牛肉絲放入鍋中，大火將牛肉絲炒的斷生。
第四步：把瀝干水的野蔥放入鍋中后，然后沿著鍋邊點(diǎn)半勺熱油和一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，接著開大火，將野蔥炒的斷生即可食用。

第3樣：鴿子
冬至?xí)r節(jié)，最適合吃的肉就是鴿子，據(jù)《食療本草》上記載鴿子肉:“味咸性平、無毒,滋陰壯陽、補(bǔ)肝腎、益氣血?！睆墓胖两瘢芏嗳宋娜四?，都特別喜歡吃鴿子，身體不舒服會(huì)吃鴿子、體力不好也會(huì)吃鴿子，所以在冬至，我們最好一周吃1次鴿子，多吃鴿子可以溫補(bǔ)陽氣，使我們?nèi)矶加芯珰馍?。我個(gè)人感覺每次吃完鴿子后，人真的變得更有精氣神了。
【推薦吃法】：焗鴿子
【食材準(zhǔn)備】：鴿子2只、姜絲50克、白灼汁10克、蒸魚豉油10克、生抽10克、洋蔥20克、食鹽、胡椒粉、白酒、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：將鴿子洗凈后剁成小塊，然后將鴿子、洋蔥、白灼汁、蒸魚豉油、生抽、食鹽、胡椒粉、白酒全部都放入盆中，將它們攪拌均勻后腌制3小時(shí)，使各種充分入味。
第二步：鍋中放入適量油，等油燒熱后，把蔥絲放入鍋中炒香，然后將腌好的鴿子放入鍋中，大火將鴿子一面煎的定型后翻一面，然后蓋上鍋蓋，將鴿子焗3-5分鐘即可食用，中途可以打開鍋蓋翻面，防止鴿子燒糊

第4樣：韭黃
在古代，冬天就有吃韭黃的習(xí)俗，據(jù)《漢書·召信臣傳》記載，漢元帝時(shí)，召信臣在上林苑利用房屋覆蓋、晝夜燃蘊(yùn)火加溫的方法，培育出冬生蔥韭菜茹，這被視為早期反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)的雛形。而冬至?xí)r節(jié)的韭菜，因?yàn)闅鉁刈銐虻?，此時(shí)韭黃生長的比較慢，所以使得韭黃吃著特別鮮嫩。而且韭黃還是一種補(bǔ)陽氣、驅(qū)寒氣的蔬菜，經(jīng)常吃韭黃，可以使我們身體更健康。
【推薦吃法】：韭黃炒甜腸
【食材準(zhǔn)備】：韭黃300克、雞蛋2個(gè)、甜腸2根、淀粉、食鹽、白胡椒粉、食用油適量。

【制作方法】：
第一步：將韭黃沖洗干凈后切成4-5厘米的段狀，接著再把甜腸洗凈后，切成0.3厘米厚的片狀備用，最后把雞蛋和一勺淀粉放入碗中，攪拌成蛋液備用。
第二步：鍋中放入一勺油，然后將甜腸段放入鍋中，中火將甜腸炒半分鐘，等甜腸表面炒的發(fā)焦即可起鍋備用（喜歡吃雞蛋的，還可以炒2個(gè)雞蛋，來增加韭黃的鮮香味）。
第三步：把切好的韭黃放入鍋中，然后開大火，將韭黃炒半分鐘，等韭黃炒的要斷生時(shí)，將食鹽、白胡椒粉放入鍋中，繼續(xù)炒半分鐘即可食用。
明天冬至，建議大家：少吃羊肉和豆腐，多吃“蠔肉、野蔥、鴿子、韭黃”這4樣，養(yǎng)陽御寒好過冬！如果今天的文章對(duì)您有幫助，請(qǐng)點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，這是對(duì)我最大的支持。后續(xù)美食家老胡還會(huì)給大家講解更多傳統(tǒng)習(xí)俗，最后感謝大家的觀看。