齊魯晚報·齊魯壹點(diǎn) 通訊員 吳石柳 張雅璇

元旦、春節(jié)將至，食品消費(fèi)進(jìn)入旺季，食品安全工作迎來關(guān)鍵期。近日，國務(wù)院食安辦印發(fā)通知，對加強(qiáng)“雙節(jié)”及“兩會”期間食品安全工作作出全面部署。為了讓轄區(qū)居民“買得放心、吃得舒心”，青田街道近期“火力全開”，從生產(chǎn)源頭到餐桌末端，全鏈條筑牢“舌尖防線”。

生產(chǎn)端“溯源”：從原料開始掐斷風(fēng)險

不管是散裝的食材，還是日常的肉制品，“源頭安全”都是第一道關(guān)。自今年7月起，我們就對轄區(qū)7家食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊開展了全鏈條抽檢，對質(zhì)檢報告進(jìn)行核對。近期執(zhí)法人員更是深入小作坊進(jìn)行突擊檢查，查看生產(chǎn)日期是否清晰、儲存溫度是否合規(guī)，堅決不讓“三無食品”“過期原料”流入市場，從源頭守住大家的“菜籃子”“米袋子”。

流通端“較真”：守住消費(fèi)公平與安全

執(zhí)法人員對轄區(qū)的商超、農(nóng)村大集等銷售場所，重點(diǎn)用電子秤核對重量，防止“短斤少兩”；對貨架上的乳制品、酒類等禮盒類商品，檢查進(jìn)貨查驗(yàn)臺賬是否齊全，是否存在過期仍在銷售等情況，杜絕“天價禮盒”“模糊標(biāo)價”。同時，積極向商戶宣傳了《中華人民共和國價格法》，提醒大家嚴(yán)禁“哄抬物價”“虛假宣傳”。

餐飲端“盯緊”：后廚細(xì)節(jié)不遺漏

對轄區(qū)內(nèi)餐館、飯店后廚，以及學(xué)校、幼兒園、企業(yè)食堂等餐飲單位，開展“地毯式”排查，重點(diǎn)檢查廚房排油煙道清理情況、從業(yè)人員健康證是否在有效期、生熟食材保存及餐飲具消毒等，防范“交叉污染”“未燒熟煮透”風(fēng)險，并同步檢查消防安全、生產(chǎn)安全等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保不留監(jiān)管死角。

問題整改“不手軟”：發(fā)現(xiàn)即改，跟蹤到底

針對近期發(fā)現(xiàn)的個別商戶臺賬記錄不全、操作區(qū)衛(wèi)生差等情況，當(dāng)場下達(dá)整改要求，后續(xù)及時進(jìn)行回頭看、復(fù)查銷號，確保問題不“回潮”。

食品安全沒有“休止符”，接下來，青田街道會繼續(xù)加密巡查頻次，把監(jiān)管的“眼睛”放得更細(xì)、把防控的“關(guān)口”守得更嚴(yán)。讓每一位居民的餐桌，都充滿安心的煙火氣，保障轄區(qū)的安全穩(wěn)定運(yùn)行。