江蘇
明天?（12月21日）23點(diǎn)02分
我們將迎來冬天的第四個(gè)節(jié)氣
冬至
這是北半球全年中
白天最短、黑夜最長的一天
而對(duì)江陰人來說
真正的重頭戲其實(shí)是
今晚，“冬至夜”
在江陰
冬至隔夜稱為“冬夜”
是夜，各家各戶都要聚在一起
吃一頓豐盛的“冬夜飯”
胡蔥燒豆腐
若要富
冬至隔夜吃碗
胡蔥篤豆腐
“蔥”意為郁郁蔥蔥、
蓬蓬勃勃的意思
“豆腐”在江陰話中
與“兌富”諧音
冬團(tuán)
江陰人傳統(tǒng)的冬至團(tuán)
有筍干肉、薺菜、蘿卜絲團(tuán)子等
煮好的團(tuán)子
熱乎乎、圓滾滾
包著滿滿的餡料
寓意一家人
團(tuán)團(tuán)圓圓、歡歡喜喜
冬釀酒
到冬夜這天
江陰人家的酒缸里
早已經(jīng)飄出酒香
提前做好的米酒
是冬夜大餐的最好搭配
冬臘風(fēng)腌
“未曾過年，先肥屋檐”
講究的江陰人家的屋檐下
早就掛好了
腌好的咸魚、咸鴨、
咸肉、臘腸
切點(diǎn)咸肉、咸鴨做一碗腌篤鮮
再蒸點(diǎn)臘腸
真是太香了
今天晚上
你家餐桌有這些
“冬至夜飯”必備菜嗎？
來源：江陰發(fā)布
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