2025年12月19日，貴州仁懷國(guó)威酒業(yè)集團(tuán)“正脈茅香、薪火相傳”第三代傳承典禮落幕，集團(tuán)董事長(zhǎng)梁明鋒之子梁貽鈞正式接棒。

值得關(guān)注的是，作為新晉國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員，梁貽鈞的“持證傳承”不僅打破了傳統(tǒng)家族傳承的單一模式，更成為行業(yè)調(diào)整期白酒企業(yè)堅(jiān)守品質(zhì)、傳承技藝的典型樣本。

在白酒存量競(jìng)爭(zhēng)加劇、消費(fèi)愈發(fā)理性的背景下，國(guó)威酒業(yè)的傳承實(shí)踐，既解答了歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)如何延續(xù)匠心的命題，也為“正脈茅香”品牌故事的傳播提供了新路徑。

本次傳承典禮的核心亮點(diǎn)，在于第三代傳承人梁貽鈞先生的正式接棒，而其2025年榮膺“國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員”的身份，更成為解讀這場(chǎng)傳承價(jià)值的關(guān)鍵切口。

在白酒行業(yè)，國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員被譽(yù)為“行業(yè)頂尖技術(shù)人才”，其認(rèn)證堪稱白酒技術(shù)領(lǐng)域的最高榮譽(yù)之一，是對(duì)個(gè)人技藝與企業(yè)培養(yǎng)體系的雙重肯定。尤其2025年第五屆全國(guó)白酒品酒職業(yè)技能競(jìng)賽堪稱“史上最嚴(yán)”，吸引全國(guó)31個(gè)賽區(qū)722名選手參與，理論考核體系迭代升級(jí)，實(shí)踐品鑒樣品數(shù)量大幅增加，雙重加碼下的競(jìng)爭(zhēng)激烈程度不言而喻。

梁貽鈞能在如此嚴(yán)苛的選拔中脫穎而出，不僅證明其具備“通過(guò)眼看糧糟、鼻聞酸度、手摸濕度判斷配料狀態(tài)，精準(zhǔn)分辨酒體好壞及釀造年限”的精湛技藝，更標(biāo)志著其已具備把控正脈茅香核心品質(zhì)的專業(yè)能力。

從行業(yè)邏輯來(lái)看，這一資質(zhì)為“正脈茅香”的傳承提供了關(guān)鍵的專業(yè)保障。在當(dāng)前消費(fèi)者愈發(fā)理性、品質(zhì)成為核心競(jìng)爭(zhēng)力的存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，國(guó)家級(jí)評(píng)酒委員的身份既是產(chǎn)品品質(zhì)的“專業(yè)守門人”，也是連接傳統(tǒng)工藝與市場(chǎng)需求的“橋梁”。

正如中國(guó)釀酒大師丁德杭在典禮講話中所強(qiáng)調(diào)的，市場(chǎng)的起伏是對(duì)企業(yè)根基的真正考驗(yàn)，而國(guó)威酒業(yè)選擇在此時(shí)隆重舉行傳承典禮，正是其深耕主業(yè)、篤信長(zhǎng)期價(jià)值的最好體現(xiàn)，這種對(duì)技藝傳承的敬畏與投入，是行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的寶貴財(cái)富。

遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)呂云懷表示，梁貽鈞以00后之姿脫穎而出，成為行業(yè)最年輕的國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員，不僅刷新了紀(jì)錄，更打破了行業(yè)年輕人才斷層的桎梏。這份成績(jī)，是他潛心礪技的回報(bào)，更是以茅臺(tái)為首的傳統(tǒng)大曲醬香傳承力量的生動(dòng)彰顯。

作為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，白酒釀造技術(shù)的傳承始終面臨“如何平衡傳統(tǒng)精髓與時(shí)代創(chuàng)新”的行業(yè)課題，而國(guó)威酒業(yè)的傳承模式給出了極具參考價(jià)值的答案。

追溯國(guó)威的傳承根基，其核心在于董事長(zhǎng)梁明鋒先生奠定的“茅香基因”——畢業(yè)于天津輕工業(yè)學(xué)院發(fā)酵工程專業(yè)的梁明鋒，曾在茅臺(tái)酒廠工作十年，不僅精通醬香酒生產(chǎn)的165個(gè)工藝環(huán)節(jié)，更參與編寫《茅臺(tái)酒制曲生產(chǎn)操作規(guī)程》《茅臺(tái)酒制酒生產(chǎn)操作規(guī)程》，攻克醬香型白酒安全渡夏的行業(yè)難題。

這種強(qiáng)大的工藝基因，構(gòu)成了“正脈茅香”的技術(shù)根基，也讓國(guó)威的傳承從一開始就具備“正脈”屬性。

在此基礎(chǔ)上，國(guó)威酒業(yè)構(gòu)建了“精神傳承+制度保障”的雙重傳承體系，這一點(diǎn)在本次傳承典禮中體現(xiàn)得淋漓盡致。

從精神層面，典禮設(shè)置了“行傳承禮、奉敬師茶”的傳統(tǒng)環(huán)節(jié)，梁貽鈞向九位涵蓋釀造、制曲、勾調(diào)、品評(píng)領(lǐng)域的頂尖大師行拜師禮，本質(zhì)上是對(duì)“尊師重道、匠心接力”行業(yè)精神的傳承，這種儀式化的表達(dá)讓釀酒技藝超越了單純的技術(shù)范疇，成為兼具文化價(jià)值與精神內(nèi)核的行業(yè)財(cái)富。

從制度層面，通過(guò)“授予釀酒信物、莊嚴(yán)宣誓、傳承譜系蓋印”的標(biāo)準(zhǔn)化流程，國(guó)威將技藝傳承從“家族延續(xù)”升級(jí)為“企業(yè)核心制度”，實(shí)現(xiàn)了傳承的公開化、神圣化與可追溯性。

更值得行業(yè)關(guān)注的是，國(guó)威的傳承并非固守傳統(tǒng)的“閉門傳承”，而是融入“科技創(chuàng)新+人才培養(yǎng)”的時(shí)代元素。

據(jù)公開信息顯示，國(guó)威酒業(yè)已在溫度、濕度、微生物菌種精準(zhǔn)把控等領(lǐng)域取得突破，搭建科研人才庫(kù)、組建實(shí)驗(yàn)中心，更開創(chuàng)《桑拿醇化老熟法》《植物埋藏法》等十余項(xiàng)專利技術(shù)，在保留正脈茅香風(fēng)味的同時(shí)，增加酒體“難醉、易醒”的健康屬性。

這種“傳統(tǒng)工藝為根、科技創(chuàng)新為翼”的傳承模式，既避免了部分傳統(tǒng)酒企“傳承即守舊”的困境，也規(guī)避了新興企業(yè)“創(chuàng)新失根”的問(wèn)題，為行業(yè)提供了“傳承與創(chuàng)新共生”的實(shí)踐范本。正如丁德杭大師所評(píng)價(jià)的，這種“對(duì)技藝傳承的敬畏與投入，是行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的寶貴財(cái)富”。

在白酒行業(yè)消費(fèi)理性回歸的當(dāng)下，“講好品質(zhì)故事”已成為企業(yè)構(gòu)建核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵，而國(guó)威酒業(yè)對(duì)“正脈茅香”的故事重構(gòu)，精準(zhǔn)契合了當(dāng)前的行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)。

首先，正脈茅香的故事核心是“工藝的純正性”——梁明鋒先生將“復(fù)原80年代的正脈茅香”作為核心發(fā)展方向，而80年代的茅香工藝被譽(yù)為最成熟、最系統(tǒng)的醬香酒生產(chǎn)工藝，這種對(duì)“黃金時(shí)代工藝”的追溯，本質(zhì)上是向消費(fèi)者傳遞“不妥協(xié)的品質(zhì)追求”。

其次，正脈茅香的故事延伸是匠心的可持續(xù)性。從梁明鋒“三十年磨一劍”深耕醬香酒品質(zhì)，到梁貽鈞“經(jīng)年累月刻苦錘煉”獲得國(guó)家級(jí)認(rèn)證，正脈茅香的故事始終圍繞“人”的匠心展開。

這種敘事邏輯與當(dāng)前消費(fèi)者“重視品牌內(nèi)涵”的需求高度契合——在后浪研究所《2024年輕人喝酒報(bào)告》顯示白酒消費(fèi)占比僅31.8%的背景下，年輕消費(fèi)者對(duì)白酒的接受度更多依賴于品牌背后的文化價(jià)值與匠心精神。

國(guó)威通過(guò)傳承典禮的形式，將代代相承的匠心具象化、儀式化，讓正脈茅香的故事從“產(chǎn)品層面”升級(jí)為“精神層面”，為品牌贏得了更廣泛的情感認(rèn)同。

最后，正脈茅香的故事格局是“行業(yè)責(zé)任的擔(dān)當(dāng)”。在本次典禮的尾聲，與會(huì)嘉賓共同舉杯品鑒正脈茅香佳釀，這一杯酒不僅是對(duì)傳承禮成的祝賀，更是對(duì)“堅(jiān)守品質(zhì)、敬畏傳統(tǒng)”的行業(yè)精神的致敬。

在行業(yè)調(diào)整期，國(guó)威酒業(yè)不搞價(jià)格戰(zhàn)、不做短期營(yíng)銷，而是以傳承盛典的形式強(qiáng)化“匠心鑄就品質(zhì)”的行業(yè)共識(shí)，這種將企業(yè)傳承與行業(yè)發(fā)展綁定的敘事方式，讓正脈茅香的故事超越了企業(yè)自身，成為推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的共同話語(yǔ)。

正如國(guó)威酒業(yè)所傳遞的信號(hào)：“無(wú)論市場(chǎng)風(fēng)云如何變幻，恪守傳統(tǒng)正脈工藝、鍛造卓越產(chǎn)品品質(zhì)、培育代代相承的匠人隊(duì)伍，才是企業(yè)穿越周期、基業(yè)長(zhǎng)青的根本?！?/strong>

從國(guó)家級(jí)傳承人資質(zhì)的專業(yè)背書，到“傳統(tǒng)+科技”的雙重傳承模式，再到精準(zhǔn)適配消費(fèi)趨勢(shì)的品質(zhì)敘事，國(guó)威用實(shí)踐證明：傳承不是負(fù)擔(dān)，而是企業(yè)穿越周期的核心競(jìng)爭(zhēng)力。其探索的傳承模式與品質(zhì)敘事邏輯，也將為中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供寶貴的行業(yè)借鑒。