2025年12月19日，貴州仁懷國威酒業(yè)集團“正脈茅香、薪火相傳”第三代傳承典禮落幕，集團董事長梁明鋒之子梁貽鈞正式接棒。

值得關(guān)注的是，作為新晉國家級白酒評酒委員，梁貽鈞的“持證傳承”不僅打破了傳統(tǒng)家族傳承的單一模式，更成為行業(yè)調(diào)整期白酒企業(yè)堅守品質(zhì)、傳承技藝的典型樣本。

在白酒存量競爭加劇、消費愈發(fā)理性的背景下，國威酒業(yè)的傳承實踐，既解答了歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)如何延續(xù)匠心的命題，也為“正脈茅香”品牌故事的傳播提供了新路徑。

本次傳承典禮的核心亮點，在于第三代傳承人梁貽鈞先生的正式接棒，而其2025年榮膺“國家級白酒評酒委員”的身份，更成為解讀這場傳承價值的關(guān)鍵切口。

在白酒行業(yè)，國家級白酒評酒委員被譽為“行業(yè)頂尖技術(shù)人才”，其認證堪稱白酒技術(shù)領(lǐng)域的最高榮譽之一，是對個人技藝與企業(yè)培養(yǎng)體系的雙重肯定。尤其2025年第五屆全國白酒品酒職業(yè)技能競賽堪稱“史上最嚴(yán)”，吸引全國31個賽區(qū)722名選手參與，理論考核體系迭代升級，實踐品鑒樣品數(shù)量大幅增加，雙重加碼下的競爭激烈程度不言而喻。

梁貽鈞能在如此嚴(yán)苛的選拔中脫穎而出，不僅證明其具備“通過眼看糧糟、鼻聞酸度、手摸濕度判斷配料狀態(tài)，精準(zhǔn)分辨酒體好壞及釀造年限”的精湛技藝，更標(biāo)志著其已具備把控正脈茅香核心品質(zhì)的專業(yè)能力。

從行業(yè)邏輯來看，這一資質(zhì)為“正脈茅香”的傳承提供了關(guān)鍵的專業(yè)保障。在當(dāng)前消費者愈發(fā)理性、品質(zhì)成為核心競爭力的存量競爭時代，國家級評酒委員的身份既是產(chǎn)品品質(zhì)的“專業(yè)守門人”，也是連接傳統(tǒng)工藝與市場需求的“橋梁”。

正如中國釀酒大師丁德杭在典禮講話中所強調(diào)的，市場的起伏是對企業(yè)根基的真正考驗，而國威酒業(yè)選擇在此時隆重舉行傳承典禮，正是其深耕主業(yè)、篤信長期價值的最好體現(xiàn)，這種對技藝傳承的敬畏與投入，是行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的寶貴財富。

遵義市酒業(yè)協(xié)會會長呂云懷表示，梁貽鈞以00后之姿脫穎而出，成為行業(yè)最年輕的國家級白酒評酒委員，不僅刷新了紀(jì)錄，更打破了行業(yè)年輕人才斷層的桎梏。這份成績，是他潛心礪技的回報，更是以茅臺為首的傳統(tǒng)大曲醬香傳承力量的生動彰顯。

作為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，白酒釀造技術(shù)的傳承始終面臨“如何平衡傳統(tǒng)精髓與時代創(chuàng)新”的行業(yè)課題，而國威酒業(yè)的傳承模式給出了極具參考價值的答案。

追溯國威的傳承根基，其核心在于董事長梁明鋒先生奠定的“茅香基因”——畢業(yè)于天津輕工業(yè)學(xué)院發(fā)酵工程專業(yè)的梁明鋒，曾在茅臺酒廠工作十年，不僅精通醬香酒生產(chǎn)的165個工藝環(huán)節(jié)，更參與編寫《茅臺酒制曲生產(chǎn)操作規(guī)程》《茅臺酒制酒生產(chǎn)操作規(guī)程》，攻克醬香型白酒安全渡夏的行業(yè)難題。

這種強大的工藝基因，構(gòu)成了“正脈茅香”的技術(shù)根基，也讓國威的傳承從一開始就具備“正脈”屬性。

在此基礎(chǔ)上，國威酒業(yè)構(gòu)建了“精神傳承+制度保障”的雙重傳承體系，這一點在本次傳承典禮中體現(xiàn)得淋漓盡致。

從精神層面，典禮設(shè)置了“行傳承禮、奉敬師茶”的傳統(tǒng)環(huán)節(jié)，梁貽鈞向九位涵蓋釀造、制曲、勾調(diào)、品評領(lǐng)域的頂尖大師行拜師禮，本質(zhì)上是對“尊師重道、匠心接力”行業(yè)精神的傳承，這種儀式化的表達讓釀酒技藝超越了單純的技術(shù)范疇，成為兼具文化價值與精神內(nèi)核的行業(yè)財富。

從制度層面，通過“授予釀酒信物、莊嚴(yán)宣誓、傳承譜系蓋印”的標(biāo)準(zhǔn)化流程，國威將技藝傳承從“家族延續(xù)”升級為“企業(yè)核心制度”，實現(xiàn)了傳承的公開化、神圣化與可追溯性。

更值得行業(yè)關(guān)注的是，國威的傳承并非固守傳統(tǒng)的“閉門傳承”，而是融入“科技創(chuàng)新+人才培養(yǎng)”的時代元素。

據(jù)公開信息顯示，國威酒業(yè)已在溫度、濕度、微生物菌種精準(zhǔn)把控等領(lǐng)域取得突破，搭建科研人才庫、組建實驗中心，更開創(chuàng)《桑拿醇化老熟法》《植物埋藏法》等十余項專利技術(shù)，在保留正脈茅香風(fēng)味的同時，增加酒體“難醉、易醒”的健康屬性。

這種“傳統(tǒng)工藝為根、科技創(chuàng)新為翼”的傳承模式，既避免了部分傳統(tǒng)酒企“傳承即守舊”的困境，也規(guī)避了新興企業(yè)“創(chuàng)新失根”的問題，為行業(yè)提供了“傳承與創(chuàng)新共生”的實踐范本。正如丁德杭大師所評價的，這種“對技藝傳承的敬畏與投入，是行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的寶貴財富”。

在白酒行業(yè)消費理性回歸的當(dāng)下，“講好品質(zhì)故事”已成為企業(yè)構(gòu)建核心競爭力的關(guān)鍵，而國威酒業(yè)對“正脈茅香”的故事重構(gòu)，精準(zhǔn)契合了當(dāng)前的行業(yè)消費趨勢。

首先，正脈茅香的故事核心是“工藝的純正性”——梁明鋒先生將“復(fù)原80年代的正脈茅香”作為核心發(fā)展方向，而80年代的茅香工藝被譽為最成熟、最系統(tǒng)的醬香酒生產(chǎn)工藝，這種對“黃金時代工藝”的追溯，本質(zhì)上是向消費者傳遞“不妥協(xié)的品質(zhì)追求”。

其次，正脈茅香的故事延伸是匠心的可持續(xù)性。從梁明鋒“三十年磨一劍”深耕醬香酒品質(zhì)，到梁貽鈞“經(jīng)年累月刻苦錘煉”獲得國家級認證，正脈茅香的故事始終圍繞“人”的匠心展開。

這種敘事邏輯與當(dāng)前消費者“重視品牌內(nèi)涵”的需求高度契合——在后浪研究所《2024年輕人喝酒報告》顯示白酒消費占比僅31.8%的背景下，年輕消費者對白酒的接受度更多依賴于品牌背后的文化價值與匠心精神。

國威通過傳承典禮的形式，將代代相承的匠心具象化、儀式化，讓正脈茅香的故事從“產(chǎn)品層面”升級為“精神層面”，為品牌贏得了更廣泛的情感認同。

最后，正脈茅香的故事格局是“行業(yè)責(zé)任的擔(dān)當(dāng)”。在本次典禮的尾聲，與會嘉賓共同舉杯品鑒正脈茅香佳釀，這一杯酒不僅是對傳承禮成的祝賀，更是對“堅守品質(zhì)、敬畏傳統(tǒng)”的行業(yè)精神的致敬。

在行業(yè)調(diào)整期，國威酒業(yè)不搞價格戰(zhàn)、不做短期營銷，而是以傳承盛典的形式強化“匠心鑄就品質(zhì)”的行業(yè)共識，這種將企業(yè)傳承與行業(yè)發(fā)展綁定的敘事方式，讓正脈茅香的故事超越了企業(yè)自身，成為推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的共同話語。

正如國威酒業(yè)所傳遞的信號：“無論市場風(fēng)云如何變幻，恪守傳統(tǒng)正脈工藝、鍛造卓越產(chǎn)品品質(zhì)、培育代代相承的匠人隊伍，才是企業(yè)穿越周期、基業(yè)長青的根本?！?/strong>

從國家級傳承人資質(zhì)的專業(yè)背書，到“傳統(tǒng)+科技”的雙重傳承模式，再到精準(zhǔn)適配消費趨勢的品質(zhì)敘事，國威用實踐證明：傳承不是負擔(dān)，而是企業(yè)穿越周期的核心競爭力。其探索的傳承模式與品質(zhì)敘事邏輯，也將為中國白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供寶貴的行業(yè)借鑒。