中國網(wǎng)財經(jīng)12月22日訊 繼今年7月推出首輪合伙人門店后，12月，呷哺呷哺集團第二次啟動“鳳還巢”合伙人計劃。據(jù)了解，首批合伙人簽約以來，門店營收同比增長超30%，利潤率達30%以上。目前，呷哺內(nèi)部已有50余位合伙人，合伙人門店增至13家。

“首批合伙人簽約以來，集團積極聽取合伙人反饋，對合伙門店的管理費率下調(diào)了2%，并將分紅發(fā)放周期由季度調(diào)整為月度，由此激發(fā)更多潛在員工積極加入�！边炔高炔讣瘓F創(chuàng)始人、董事長賀光啟先生表示，推行“鳳還巢”合伙人制，就是要搭建平臺，讓大家從“職場打工人”變身“事業(yè)合伙人”，充分調(diào)動員工積極性，讓員工在得到實惠的同時，更好地推動集團整體業(yè)務(wù)發(fā)展。

事實上，想要成為呷哺的合伙人并非易事，除需達成集團設(shè)定的門店經(jīng)營業(yè)績等硬性指標外，個人品格與服務(wù)精神同樣被置于關(guān)鍵位置。按照賀光啟的說法，吃苦耐勞的韌性、與人為善的品格，以及能夠給予顧客真誠溫暖的共情力，是呷哺篩選合伙人時尤為看重的軟性素質(zhì)�！斑@些良好人格品質(zhì)與專業(yè)技能相結(jié)合，才能確保合伙人不僅善于經(jīng)營，更能傳遞企業(yè)品牌的文化內(nèi)核，實現(xiàn)真正意義上的人與店共成長�！�

而在經(jīng)營策略層面，集團也對合伙門店予以“放權(quán)”，即在保證門店食材品質(zhì)和服務(wù)體驗的基礎(chǔ)上，門店可結(jié)合當?shù)厥袌鲂枨箪`活調(diào)整食材。例如，針對云貴川地區(qū)喜食辣品與動物內(nèi)臟的飲食習慣，門店可及時進行產(chǎn)品與食材的適配，同時，各門店還可自主提議地方特色食材。

“以往內(nèi)部流程需要半個月的審批調(diào)整，如今在合伙人機制下僅需一周即可落地。”呷哺相關(guān)負責人表示，合伙人機制賦予一線更敏捷的經(jīng)營決策權(quán)，可以根據(jù)市場變化迅速調(diào)整策略，大幅縮短應(yīng)對周期，使得門店市場競爭力顯著提升。

不僅如此，該負責人還透露，員工角色轉(zhuǎn)變?yōu)楹匣锶撕�，工作積極性顯著增強，主動延長打烊時間、精細化管控避免食材浪費，并通過優(yōu)化人員排班提高工作效率，提升了門店整體運營成效。

談及“鳳還巢”計劃的推出，賀光啟稱，該計劃并非臨時起意，而是集團戰(zhàn)略布局和創(chuàng)新的重要組成部分�！拔覀兘�(jīng)歷數(shù)年深入調(diào)研，多次召開會議研討行業(yè)內(nèi)激勵制度的實施方式，從而制定出相較同類計劃更能保障員工利益的激勵機制�！卑凑账恼f法，該項目籌備過程中，集團在法律合規(guī)保障、分紅比例規(guī)劃、人員篩選標準制定等方面均投入了大量精力。如今，第一輪合伙人回報豐厚，也吸引了更多員工在第二輪計劃啟動后積極報名加入。

“我們推行合伙人機制，核心是要把企業(yè)發(fā)展的成果更多地與員工分享，尤其要惠及一線奮斗者。企業(yè)的壯大，必須依靠最優(yōu)秀的人才參與進來，共同推動�！辟R光啟表示，未來，希望吸引更多優(yōu)秀員工加入這一計劃，與集團共享利潤、共同發(fā)展餐飲事業(yè)。

(責任編輯：譚夢桐)

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