哈嘍大家好，今天老張帶大家聊聊年銷53.91億、離巔峰僅差1200萬(wàn)的老干媽，居然還得靠79歲的老太太撐場(chǎng)面？

2024年《2025貴州企業(yè)100強(qiáng)》的數(shù)據(jù)一出來(lái)，不少人以為這國(guó)民辣醬要重回巔峰，可殊不知，陶華碧還住在廠區(qū)里，每天盯著辣椒品質(zhì)不敢松懈——本該享清福的年紀(jì)，硬生生被倆兒子逼成了“救火隊(duì)長(zhǎng)”，這劇情比家庭倫理劇還抓馬！

內(nèi)憂外患交織

事兒得從2014年說(shuō)起，陶華碧退休放權(quán)，把51%的股份給了小兒子李妙行，還定下“不入股、不控股、不上市、不貸款”的四不原則，就想讓他把老干媽做成百年老店。

結(jié)果這位接班人，上任第二年就給老媽捅了個(gè)大婁子！2015年辣椒漲價(jià)，他為了每年省1.6億到2.4億元，居然把老干媽的“靈魂原料”貴州辣椒，換成了每斤便宜2-3塊的河南辣椒。

我算是看明白了，創(chuàng)一代和富二代的經(jīng)營(yíng)邏輯，根本不在一個(gè)頻道！陶華碧當(dāng)年為了找好辣椒，帶著工人把貴州山區(qū)的種植戶嘗了個(gè)遍，她知道“老干媽的根就在這口辣里”。

可李妙行眼里只算成本賬，忘了消費(fèi)者吃的不只是辣醬，是幾十年的味覺記憶??！果然，消費(fèi)者一吃就發(fā)現(xiàn)不對(duì)，紛紛吐槽“沒(méi)那味兒了”，口碑直接崩了，2016到2018年?duì)I收從45.49億跌到43.89億，一路下滑。

這邊小兒子剛捅完簍子，大兒子李貴山又來(lái)添亂！早年他是老干媽的第一任總經(jīng)理，2005年卸任后非要闖資本圈，又是投資酒店又是搞房地產(chǎn)。

2012年拿3000萬(wàn)給云南商人黃偉培救急，還放話“有的是錢”，結(jié)果后來(lái)鬧掰斷了資金，項(xiàng)目直接爛尾，700多戶業(yè)主沒(méi)法入住，到2021年還拖欠近800萬(wàn)債務(wù)。這波操作不光坑了自己，還讓老干媽躺著中槍，品牌形象一落千丈。

屋漏偏逢連夜雨，2016年老干媽又遭“內(nèi)鬼”暗算！一名被罰款的老工程師，離職后直接把核心配方賣給了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，對(duì)方照著做了款辣醬，每瓶便宜2-3塊，搶走不少市場(chǎng)。

內(nèi)有兒子挖坑，外有配方泄密，2021年老干媽銷售額直接驟降到42億，跌幅22.25%，創(chuàng)下史上最慘紀(jì)錄。

返崗救場(chǎng)

沒(méi)辦法，2019年3月，72歲的陶華碧只能被迫“返崗”救場(chǎng)！她一回來(lái)就下死命令：立刻換回貴州辣椒，重新校準(zhǔn)口味；又針對(duì)泄密問(wèn)題調(diào)整配方，把品質(zhì)拉回正軌。

不僅如此，2022年她還推動(dòng)部分產(chǎn)品提價(jià)5%-15%，既覆蓋成本，又錨定品質(zhì)；同時(shí)加快海外擴(kuò)張，從2019年不足90個(gè)國(guó)家，沖到2024年的160個(gè)，2023年海外收入還漲了30%。

更絕的是，老干媽在競(jìng)品圍剿里居然還能站穩(wěn)腳跟！這些年川娃子、虎邦靠著特色口味和小包裝搶市場(chǎng)，林依輪、岳云鵬等明星也扎堆做辣醬，李子柒、日食記等博主也來(lái)分蛋糕，個(gè)個(gè)拿著資本砸錢、靠直播引流，來(lái)勢(shì)洶洶。

可老干媽偏不跟風(fēng)，2020到2022年試過(guò)直播，四個(gè)月新增粉絲不足5萬(wàn)，銷售額才80萬(wàn)，干脆就收縮線上，靠線下和自然復(fù)購(gòu)撐著。

百年老店考題

其實(shí)這才是老干媽的聰明之處！它的護(hù)城河從來(lái)不是營(yíng)銷，而是“國(guó)民級(jí)信任”——貨架上哪怕擺十幾種辣醬，很多人還是下意識(shí)拿老干媽，這是30多年零廣告、零品質(zhì)負(fù)面攢下的底氣。

反觀那些靠流量起來(lái)的新銳品牌，營(yíng)銷一停就沒(méi)人買了。而且老干媽早就火成了文化符號(hào)，好萊塢明星約翰·塞納拍視頻用中文安利，美國(guó)監(jiān)獄里它都能當(dāng)“硬通貨”，“有華人的地方就有老干媽”，這影響力哪是花錢能砸出來(lái)的？

如今老干媽穩(wěn)坐行業(yè)第一，市場(chǎng)份額占五分之一，第二名加第三名都追不上，53.91億的銷售額離巔峰就差一步。

可陶華碧還是不敢松勁，79歲了還在守著廠子，倆兒子一個(gè)熱衷資本踩紅線，一個(gè)急于降本毀口碑，接班難題至今沒(méi)解決。

說(shuō)真的，家族企業(yè)的傳承，從來(lái)不是傳股份那么簡(jiǎn)單。陶華碧的四不原則，守的是“穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)、專注主業(yè)”的根；可倆兒子沒(méi)讀懂這份敬畏，才越幫越忙。

這瓶陪伴國(guó)人30多年的辣醬，能不能如陶華碧所愿“子子孫孫做下去”？恐怕只能看這倆兒子能不能真正醒悟，接住老媽的班了！